Non so cosa riempire i tortini?In generale, il ripieno può essere qualsiasi: con carne e funghi, con verdure e ricotta, con crema di bacche, frutta e noci. Scegli la versione della prestazione che preferisci.
Tartellette con bastoncini di granchio e noci
Per fare un ripieno con noci e bastoncini di granchio avrai bisogno di:
- Carne di granchio o bacchette - 180 g
- Uova - un paio di pezzi.
- Noci - 110 g.
- Aglio: un paio di chiodi di garofano.
- Formaggio affumicato - 55 g.
- Un po 'di sale e pepe.
- Maionese o panna acida - un paio di cucchiai.
- Piume di cipolla, verdure.
Per preparare un ripieno delicato, è necessariotagliate a cubetti i bastoncini di granchio. Poiché non stiamo preparando un'insalata, è consigliabile fare i pezzi piccoli. Liberiamo i noccioli di noce dal guscio, togliiamo le particelle delle tramezze, tritiamo con un coltello e friggiamo in una padella asciutta fino a quando appare un aroma caratteristico. Macina il formaggio (puoi grattugiarlo su una grattugia per barbabietole) e mescolalo con bastoncini di granchio e noci. Pelare le uova sode e tagliarle a cubetti. Mescoliamo tutto e condiamo con maionese o panna acida. Aggiungi le spezie a piacere. Distribuiamo il ripieno nelle tartellette e decoriamo con erbe e piume di cipolla verde.
Tortine con ricotta e aglio
Come riempire le tortine? Le ricette continuano con la saporita cagliata verde. Prendiamo per questo:
- Ricotta fatta in casa - 180 g.
- Aglio: un paio di chiodi di garofano.
- Verdi - 5-6 rami.
- Piume di cipolla.
- Panna acida o maionese: un paio di cucchiai.
Mettere la cagliata in una ciotola e impastare con una forchetta.Per rendere il ripieno più uniforme e tenero è meglio macinare il formaggio al setaccio o nel robot da cucina. Tagliare le piume e le verdure della cipolla. Aggiungere l'aglio schiacciato. Unire con la ricotta, condire con panna acida o maionese e mescolare bene. Distribuiamo il ripieno in tortine, decorando con mirtilli rossi sopra, se lo si desidera.
Tortine di tonno
Per il ripieno prendere:
- Tonno nel suo stesso succo - 170 g.
- Uova: un paio di pezzi.
- Cetriolo fresco - un paio di pezzi.
- Arco della Crimea.
- I verdi
- Pepe macinato.
- Yogurt naturale, panna acida o maionese.
Pelare le uova sode e tagliarle a cubetti.Pelare la cipolla e tritarla finemente. Macina anche il cetriolo. Laviamo le verdure, scrolliamo di dosso l'acqua e smontiamo in piccoli rami. Scolare il liquido dal cibo in scatola (se presente) e impastare il pesce con una forchetta. Uniamo gli ingredienti preparati, condiamo con panna acida e disponiamo in cestini. Decorare con le verdure sopra.
Tortine con formaggio e pomodori
Per il ripieno prendere:
- Formaggio a pasta dura - 140 g.
- Uova: un paio di pezzi.
- Pomodorini - 3-4 pezzi
- Aglio: un paio di grandi chiodi di garofano.
- Yogurt naturale, maionese o panna acida - un paio di cucchiai.
Strofina il formaggio a pasta dura su una grattugia media.Lessate le uova e tritatele. Aggiungere l'aglio schiacciato a loro e aggiungere il sale. Introduciamo la panna acida (yogurt, maionese) e mescoliamo tutto bene. Mettere il ripieno nelle tortine e decorare con le fette di ciliegia sopra.
Tortine al burro e caviale rosso
Se stai pensando a come riempire le tortine per il tavolo festivo, l'opzione successiva è più adatta per questo. Per il ripieno prendere:
- Burro - 50-60 g.
- Caviale rosso - un barattolo.
- Rametti di verde.
Tiriamo fuori il burro dal frigorifero in anticipo elasciarlo sul tavolo a sciogliersi. Quindi separiamo piccoli pezzi e distribuiamo sul fondo delle tortine (mezzo cucchiaino è sufficiente per una porzione). Appoggia il caviale sopra con uno scivolo: il suo strato dovrebbe essere più spesso degli oli. Risciacquare accuratamente le erbe fresche, scrollarsi di dosso l'acqua e stendere un ramo in ogni cesto.
Tortine con noci, melanzane al forno e aglio
Per il ripieno prendere:
- Melanzane - 1 pz.
- Noci - mezza tazza.
- Aglio - 1-2 chiodi di garofano.
- Aceto - 30 ml.
- Sale - 1 g.
- Pepe - 1 g.
Lavate le melanzane, tagliatele a pezzi e mettetele dentrouna ciotola di acqua salata. Lasciamo per 10 minuti in modo che l'amarezza lasci la verdura. Quindi tiriamo fuori le melanzane, le mettiamo su una teglia ricoperta di carta da forno e le mettiamo in forno per un quarto d'ora. Dopo che sono diventati morbidi, togli e lasciali raffreddare. Versare le noci in un mortaio, aggiungere l'aglio schiacciato e le verdure raffreddate. Maciniamo fino a ottenere una pappa omogenea. Portiamo il ripieno a piacere con un po 'di sale, pepe e aceto.
Tortine con caviale e gamberetti
Se sei interessato a come riempire le tortine, -troverai abbastanza ricette con foto in questa pubblicazione. E presta attenzione al prossimo: è anche in grado di occupare un posto d'onore sul tavolo festivo. Prendiamo per questo:
- Uova - 2 pezzi
- Formaggio - 135 g.
- Caviale: un barattolo.
- Gamberetti - 250 g.
- Condimento (maionese, panna acida, yogurt) - 130-140 g.
- Aglio - 1 spicchio.
Fai bollire le uova per 10-12 minuti.Puliamo e tritiamo finemente. Strofina il formaggio su una grattugia media e aggiungi alla massa di uova. Condire con panna acida (yogurt, maionese) e aglio schiacciato. Mescola tutto bene. Immergere i gamberetti in acqua bollente, salare e cuocere finché sono teneri. Quindi rimuovere i gusci e lasciare raffreddare completamente. Mettere prima un cucchiaio del ripieno preparato nelle tortine, poi uno strato di caviale rosso e decorare con uno o due gamberetti sopra.
Tortine con acciughe, crema di formaggio e cetriolo
Per la ricetta, prendi:
- Cetriolo - 1 pz.
- Crema di formaggio - 120 g.
- Alici - 80 g.
- Rametti di verde.
Mescola la crema di formaggio per farloomogeneo. Mettetela nei cestini con un cucchiaino, riempiendoli di circa due terzi. Laviamo il cetriolo e lo tagliamo a fette sottili e rotonde. Distribuiamo un pezzo nei cestini, disponendo un paio di acciughe di lato, al centro. In cima decoriamo le tortine con rametti di erbe fresche.
Tortine con mozzarella e peperone
Per la ricetta, prendi:
- Mozzarella - 140 g.
- Peperone - 1 baccello.
- Panna acida - un paio di cucchiai.
- Uovo - 1 pz.
- Basilico - poche foglie.
Lessare l'uovo, sbucciarlo e macinarlo.Mescolatela con la mozzarella grattugiata. Laviamo accuratamente le verdure, scrolliamo di dosso l'acqua e tritiamo finemente. Aggiungere al ripieno. Tagliare il baccello del peperone in due parti, eliminare tutti i semi e le partizioni bianche. Taglia a cubetti. Introduciamo la panna acida e mescoliamo accuratamente. Distribuiamo il ripieno finito in cestini. Volendo potete cuocerle in forno per far sciogliere la mozzarella. Aggiungi le verdure in cima.
Tortine con fegato di pollo e funghi
Come riempire le tortine per la tavola festiva? La ricetta è proprio davanti a te. Prendiamo per questo:
- Fegato di pollo - 140 g.
- Funghi - 140 g.
- Carote.
- Uovo sodo.
- Cipolla.
- Olio vegetale
- Panna acida, yogurt naturale o maionese.
Mettiamo il fegato in acqua bollente e continuiamo a cuocereper 12-15 minuti. Eliminate la buccia dalla cipolla, tagliatela a cubetti e passatela. Tritate i funghi e, dopo che le cipolle saranno rosolate, mettetele nella padella. Friggere gli ingredienti per qualche minuto. Strofina l'uovo su una grattugia media. Passiamo il fegato finito attraverso un tritacarne o maciniamo in un frullatore. Strofina finemente le carote crude. Uniamo tutti i prodotti preparati, aggiungiamo sale a piacere e condiamo con panna acida. Distribuiamo il ripieno nei cestini.
Tortine alla julienne
Con cosa puoi riempire le tue tortine per sorprendere i tuoi ospiti? Cuocere la julienne direttamente nei cestini. Per questo avrai bisogno di:
- Funghi - 235 g.
- Filetto di pollo - 190 g.
- Il bulbo è di medie dimensioni.
- Verdi: alcuni ramoscelli.
- Panna acida - 80-90 g.
- Formaggio - 50 g.
- Un po 'di grasso per friggere.
Laviamo la carne e tagliamo via tutto il grasso e le pellicole.Tagliate a listarelle sottili e friggetele su tutti i lati. Tritate finemente la cipolla e mettetela in padella con la carne. Dopo 6-7 minuti, aggiungere i funghi tagliati a fettine sottili. Ridurre la fiamma e cuocere fino a quando il liquido evapora. Cuocere a fuoco lento gli ingredienti per circa 15 minuti mescolando continuamente. Rimuoviamo dalla stufa. Tritare finemente le erbe aromatiche e mescolarle al cibo in una padella antiaderente. Distribuiamo il ripieno in cestini, sopra - formaggio grattugiato. Mandiamo al forno per pochi minuti.
Tortine di parmigiano e calamari
Per la ricetta, prendi:
- Parmigiano - 90 g.
- Uovo.
- Mezzo calamaro.
- Un piccolo cetriolo.
- Panino al burro.
- Panna acida / yogurt naturale / maionese.
Utilizzando un coltello speciale per pulire le verdure(governanti) tagliano il formaggio salato nei petali più fini. Puliamo i calamari, li mettiamo in acqua bollente salata e facciamo cuocere per 5 minuti, poi li tiriamo fuori dalla casseruola e li tagliamo a listarelle. Lessiamo anche l'uovo, lo sbucciamo e lo maciniamo. Taglia il cetriolo a cubetti. Mescolare tutto e condire con panna acida (yogurt, maionese). Ungere finemente il fondo delle tartellette con olio e spalmare il ripieno. Decorare con petali di parmigiano.
Tortine di salmone
Il salmone è un'ottima opzione per una festain tavola, e servirlo in diversi modi: sui panini, nelle insalate, con olio d'oliva ed erbe aromatiche. Ma questi non sono tutti spuntini con la sua partecipazione. Puoi prendere in considerazione le ricette per le tortine. Come riempire i cestini oltre al pesce stesso? Per un tale ripieno, prendi:
- Salmone leggermente salato - 100 g.
- Crema di formaggio - 90 g.
- Verdi: un paio di ramoscelli.
- Peperone dolce - mezzo baccello.
Taglia il pesce a cubetti.Risciacquare bene le verdure e tritarle. Macina la crema di formaggio. Mescolare i cibi preparati e metterli nelle tortine. Decoriamo ciascuno con fette di peperone. Puoi farlo in modo diverso: sbatti il formaggio con le erbe in un frullatore e usalo come ripieno, e metti sopra i cubetti di pepe e le rose da fette sottili di salmone.
Tortine Di Crema Al Limone
Come riempire le tortine in modo che abbiano un piacevole aroma fresco? Crema agli agrumi, ovviamente. Prepariamoci:
- Il limone è un paio di frutti.
- Uovo: un paio di pezzi.
- Zucchero - 55 g.
- Olio per panini - un cucchiaio.
Lavare bene i limoni e utilizzare uno specialeeliminare la scorza del coltello. Puoi anche usare una grattugia fine. Spremi il succo dalla polpa. Mescolare il tutto con le uova e aggiungere lo zucchero. Lasciare in tavola a temperatura ambiente per 10 minuti, quindi passare la massa al setaccio fine. Versare in una casseruola e far bollire la panna mescolando continuamente. Lasciate raffreddare il ripieno e mettetelo nei cestini.
Tortine di crema al cioccolato
E quanto è delizioso farcire le tortine per una festa per bambini? Naturalmente, cioccolato! Per la ricetta, prendi:
- Latte - mezzo bicchiere.
- Panna acida - 3/4 tazza.
- Zucchero vanigliato - un cucchiaio
- Gelatina - mezzo cucchiaio.
- Cioccolato - mezza barretta.
Scaldare un po 'il latte, aggiungere la gelatina.Lo lasciamo per un po 'in modo che si gonfia, ponendo il contenitore su una casseruola con acqua calda. Raffreddare la panna acida e sbattere fino a quando il volume raddoppia. Introduciamo zucchero con vaniglia e cioccolato liquido. Allo stesso tempo, è necessario mescolare la massa con estrema cautela, con movimenti lenti dal basso verso l'alto. Continuando a mescolare versare la gelatina in porzioni. Mettete la crema finita nei cestini e mettete in frigorifero per mezz'ora.
Tortine con crema di ricotta e succo di frutta
Per il ripieno della cagliata prendere:
- Ricotta - 350 g.
- Succo di frutta - mezzo bicchiere.
- Zucchero - 110 g.
- Panna acida - 60 g.
- Gelatina - 12 g.
- Noci - 40 g.
- Bacche, frutta candita, frutta.
Versare un cucchiaio di gelatina in acqua fredda elasciare fino al completo scioglimento. Metti la ricotta insieme alla panna acida e allo zucchero nella ciotola di un robot da cucina. Versare il succo. Interrompiamo gli ingredienti fino a che liscio, aggiungiamo la gelatina gonfia in piccole porzioni. Dopo che la massa si è abbastanza addensata, aggiungi bacche, pezzi di frutta o frutta candita a piacere. Riempite i cestini con la panna e decorate con le noci tritate.
Tortine con crema alla fragola
Il prossimo dessert può essere la migliore decorazionee una prelibatezza in qualsiasi banchetto, poiché ha un gusto straordinario e un aspetto incredibile - questo può essere visto nella foto. Come riempire le tortine per la tavola festiva? Abbiamo bisogno:
- Fragole - mezzo chilo.
- Panna e zucchero a velo - vetro ciascuno.
- Gelatina: due cucchiaini e mezzo.
Pelate le fragole, lavatele bene e tritatele.Per eliminare i semi, passare la purea risultante al setaccio. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare. Raffreddare la panna e frullare fino a renderla morbida e spumosa. Introdurre le fragole in porzioni e impastare la panna con movimenti lenti dal basso verso l'alto. Insistiamo sulla gelatina in acqua fredda e uniamo al ripieno di fragole. Ci stendiamo su tortine e decoriamo con pezzi di bacche. Mettiamo in frigorifero per 40 minuti.
Tortine con salsa di mele
Avremo bisogno di:
- Lo zucchero è un bicchiere con uno scivolo.
- La cannella è un cucchiaino.
- Mele: una libbra.
Lavare le mele, sbucciarle, pelare i semiscatole, tagliare la polpa a cubetti. Mettere in una casseruola e cuocere a fuoco basso finché non si ammorbidisce. Interrompiamo il frutto finito e passiamo attraverso un setaccio. Unire la massa risultante con zucchero e cannella, tornare sul fornello e cuocere a fuoco lento mescolando costantemente per un quarto d'ora. Lascia raffreddare il ripieno finito e poi stendilo nei cestini.
Tortine con salsa al cioccolato bianco e frutti di bosco
La seguente ricetta è perfetta per un sontuoso banchetto e come riempire le tortine: la foto e la descrizione te lo diranno. Prendiamo questi prodotti:
- Cioccolato bianco - mezza barretta.
- Crema 33% - vetro.
- Latte - mezzo bicchiere.
- Qualsiasi bacche - 300 g.
- Menta - 5-6 foglie.
- Zucchero - un quarto di tazza.
Impastare le foglie di menta con le dita e stenderlenel latte. Mettiamo a fuoco e dopo l'ebollizione, lasciamo sotto il coperchio per mezz'ora. Tiriamo fuori la menta e la scartiamo. Versare lo zucchero nel latte e far bollire per cinque minuti. Distribuiamo i pezzi di cioccolato. Raffreddare a una temperatura di circa 30 gradi e mettere in frigorifero. Montare la panna fredda fino a renderla spumosa e unire alla miscela di cioccolato e latte. Mescolate lentamente e con attenzione in modo che la crema non si depositi. Riempi i cestini con la mousse finita, metti sopra le bacche.
Tortine di pesche
Come riempire le tortine per fare un delizioso dessert? Ad esempio, pesche in scatola. Per il ripieno prendere:
- Succo di limone - 5 ml.
- Pesche in scatola - Latta da 900 g
- Acqua - 210 ml.
- Amido di mais - 30 g.
- Zucchero - due terzi di un bicchiere.
- Sale - 1 g.
Unire l'amido con lo zucchero in una casseruola, aggiungeresale. Mescolate, riempite d'acqua e lasciate bollire a fuoco medio. Con costante agitazione, attendere che la massa si addensi. Quindi aggiungere il succo di limone e gli spicchi di frutta in scatola nella padella. Mescolare il tutto, raffreddare a temperatura ambiente e disporre nei cestini. Mettiamo in frigorifero per 40 minuti.
Tortine alle mele
La prossima serie di prodotti è molto simileripieno per strudel. Ma da oggi stiamo descrivendo altre ricette - come farcire le tortine - quindi prepareremo il ripieno solo per loro. Prendiamo i prodotti:
- Mele (preferibilmente varietà acide) - 9 pezzi
- Zucchero - una tazza e mezza.
- Cannella - 3-4 g.
- Miele - 110 g.
Lavare accuratamente le mele, sbucciarle sottilmente eritaglia i baccelli. Tagliare a fettine sottili, metterle in una casseruola, cospargere di zucchero, cannella e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio finché non si saranno ammorbidite. Distribuiamo magnificamente il riempimento finito nei cestini. Cuocere dalla porzione specificata di miele e 3 cucchiai d'acqua. Versare le mele nelle tortine e servire.
Tortine con arance, banane e pistacchi
Per la ricetta, prendi:
- 2 banane.
- 3 arance.
- 45 g di pistacchi pelati.
- 3 cucchiai di caffè macinato.
- 30 g di gocce di cioccolato.
- Un cucchiaio di zucchero a velo.
- 6-7 g di miele.
- 35 ml di cognac.
- Un cubetto di burro.
- Un paio di grammi di cannella.
Scottare le arance con acqua calda, accuratamentepulire e rimuovere la scorza con uno strato sottile. Riempitela con un po 'd'acqua, sbollentatela a fuoco medio per qualche secondo, quindi gettatela in uno scolapasta. Pelare le arance e tagliare con cura la polpa (senza pellicole bianche). Prepariamo il caffè sciogliendolo in un bicchiere d'acqua incompleto. Filtriamo, aggiungiamo miele, cioccolato e cognac. Mescola fino a quando gli ingredienti sono completamente sciolti. Nella massa risultante, abbassare il filetto e la scorza d'arancia, le banane tagliate a fette e mescolare delicatamente. Distribuire il ripieno finito nei cestini. Versare i pistacchi schiacciati in una padella e glassarli con polvere e olio per qualche secondo. Decoriamo le tortine.
In generale, come si può vedere dalle ricette e dalle foto, le tortine possono essere riempite con qualsiasi cosa. Pertanto, non aver paura di sperimentare e modificare leggermente il set di prodotti proposto. Buon Appetito.
