Ayran è una bevanda che dona salute, giovinezza elongevità. Questo prodotto a base di latte fermentato non è familiare a tutti, ma è un peccato. Le proprietà miracolose che gli vengono attribuite sono state testate da diversi popoli del mondo. La bevanda è diffusa nelle cucine turca e georgiana, caucasica e uzbeka, tartara e baschira, pertanto è considerata turca comune. Come sapete, i rappresentanti di queste nazionalità si distinguono per la buona salute e la lunga vita. Forse anche ayran ha avuto un ruolo qui. Puoi scoprire la ricetta per la bevanda e i piatti con essa da questo articolo.
Bevanda miracolosa
Innanzitutto, diciamo alcune parole sui vantaggi di questo.prodotto a base di latte fermentato. In primo luogo, ha un effetto benefico sul sistema digestivo, migliorando i processi metabolici nel corpo. In secondo luogo, il suo uso ha un effetto positivo sul sistema circolatorio e sulla salute del cuore. In terzo luogo, migliora l'aspetto, agendo dall'interno, dona luminosità e giovinezza alla pelle. Inoltre, la bevanda soddisfa perfettamente la fame e la sete e salva anche dai postumi di una sbornia. Cosa non è un prodotto miracoloso, questo ayran? La ricetta è molto semplice
Cucinare ayran da soli
Tutto ciò di cui hai bisogno per fare ayran è katyk,acqua, sale o zucchero. Il primo ingrediente può essere sostituito con yogurt naturale (ricetta turca) o latte - capra, cavalla (cucina armena, caucasica, azerbaigiana). Questo non cambia le ricette. Prendi due bicchieri di acqua minerale fredda per bicchiere di katyk (yogurt, latte), batti fino a quando non diventa spumoso, salato o addolcito a piacere. Spesso vengono aggiunte varie verdure: prezzemolo, aneto, basilico. In una giornata calda, non dimenticare alcuni cubetti di ghiaccio.
Okroshka rinfrescante di ayran
Nella stagione calda, un piatto molto popolare èche viene preparato in Russia con kvas, acqua minerale e kefir, nonché panna acida con acqua e succo di limone. È anche nota un'altra ricetta per l'okroshka: in ayran, che viene preparato nel Caucaso e in altri paesi in cui questo prodotto è popolare. Puoi cucinarlo velocemente, l'importante è far bollire in anticipo patate (6 pezzi) e uova (4 pezzi) e sbucciarle. Tagliare a listarelle 4 cetrioli freschi, 300 grammi di prosciutto, diversi pezzi di ravanello. Tagliare le patate e le uova a cubetti, tritare finemente le erbe (aneto, coriandolo). Mettiamo tutti gli ingredienti in una casseruola e versiamo ayran. La ricetta prevede 2 litri di liquido, ma è meglio concentrarsi sulla densità di cui hai bisogno. Puoi aggiungere sale e un po 'di succo di limone a piacere. Mescola e lascia raffreddare per diverse ore. Un piatto leggero e rinfrescante per una tavola estiva è pronto.
Khychins sostanziosi con ayran
Okroshka non è l'unico piatto per cuipuoi usare ayran. La ricetta Khichin ne è una conferma. Questo è il nome di una semplice e gustosissima tortilla con ripieno di formaggio e patate. Cuciniamolo. Passate con 500 grammi di patate, 50 grammi di burro e mezzo cucchiaino di sale. Grattugiare mezzo chilo di formaggio a pasta molle e mescolare con le patate. Impastare in un impasto di 2,5 tazze di farina, 300 grammi di ayran, un pizzico di bicarbonato di sodio e sale a piacere. Dovrebbe riposare per circa mezz'ora e poi puoi continuare la cottura. Dividete l'impasto in 6 pezzi e stendeteli ciascuno in una sottile torta piatta. Distribuire il ripieno su di essi e fissare i bordi. Ora devono essere premuti e leggermente srotolati in modo che lo spessore sia di circa 0,5 centimetri. Cuocere in una padella calda e asciutta fino a doratura. Servire caldo con burro.
