I piatti di tarassaco sono vari, sani edelizioso. Queste sono le prime insalate vitaminiche, vari liquori e tinture, medicinali utili ottenuti dal succo di foglie e radici e persino vino con proprietà curative. Ma il più popolare dei piatti è la marmellata di tarassaco, la ricetta per la sua preparazione sarà descritta in questo articolo.
I benefici per il nostro corpo da tale marmellatagrande abbastanza. Ha un effetto positivo sulle cellule del fegato, cura alcune malattie delle vie urinarie. Contiene antiossidanti che rimuovono le tossine e i prodotti di scarto dal corpo.
Ricetta marmellata di tarassaco perpassata di bocca in bocca, permette di combattere l'obesità, aiuta a normalizzare la pressione sanguigna, è utile per le persone con diabete, ittero, anemia, e serve anche come misura preventiva contro il cancro.
Come cucinare la marmellata di tarassaco che non ha controindicazioni e non ha effetti collaterali?
I denti di leone dovrebbero essere raccolti in una giornata di sole quando tutti i fiori sono aperti. I fiori raccolti lontano dalle "benedizioni della civiltà" sono di particolare valore.
Marmellata di tarassaco. Prima ricetta
Dobbiamo:
400 fiori di tarassaco,
7 tazze di zucchero semolato
2 bicchieri d'acqua.
I fiori devono essere lavati, riempiti d'acqua e messisul fuoco. Tenere a fuoco per non più di 2 minuti dopo l'ebollizione. Quindi devi gettarli in uno scolapasta, coperto con una garza e strizzarli. Versare lo zucchero semolato nel brodo risultante e dare fuoco. Fate bollire e cuocete per 7-10 minuti. Versare la marmellata già pronta nei barattoli e chiudere i coperchi.
Marmellata di tarassaco. Seconda ricetta
Dobbiamo:
400 fiori di tarassaco,
0,5 litri di acqua
Limone,
un chilo di zucchero semolato.
I fiori devono prima essere messi a bagno al freddoacqua, strizzare, aggiungere acqua e far bollire per 15 minuti. Prima della fine della cottura aggiungete il limone tagliato a fettine insieme alla scorza. Il brodo deve essere tolto dal fuoco e insistito per un giorno. Quindi filtrare, strizzare, aggiungere lo zucchero e far bollire in più passaggi fino alla viscosità del miele.
Come fare la marmellata di tarassaco? Terza ricetta
Dobbiamo:
riempire un barattolo da 3 litri con fiori di tarassaco,
2,5 chilogrammi di zucchero semolato,
2 limoni
2 litri di acqua.
Lavate i fiori, sistemateli, metteteli in una casseruola eversare acqua bollente. Copri la padella con un coperchio e lasciala riposare per un giorno. Filtrare, aggiungere i limoni a cubetti, lo zucchero semolato e dare fuoco. Cucineremo, mescolando continuamente, a fuoco basso.
Quarta ricetta
Dobbiamo:
500 fiori,
2 limoni
10 foglie di ciliegio,
1,5 litri di acqua
1,5 chilogrammi di zucchero semolato.
I fiori devono essere rapidamente risciacquati con acqua fredda,Asciugare, aggiungere i limoni e le foglie di ciliegie grattugiate con la scorza. Coprite con acqua e cuocete per 10 minuti. Togliamolo dal fuoco, dagli un giorno per preparare. Filtrare l'infuso in uno scolapasta con una garza, aggiungere lo zucchero e cuocere finché sono teneri.
Quinta ricetta
Dobbiamo:
400 denti di leone, un litro d'acqua e un chilogrammo di zucchero semolato.
Le teste di tarassaco devono essere smistate, senza risciacquare, messe in una casseruola e riempite d'acqua. Coprite la padella con un coperchio e lasciate raffreddare l'infuso. Filtrare, aggiungere lo zucchero e cuocere per 20 minuti, eliminando la schiuma bianca.
Piatti di tarassaco simili possono essere cucinati senza limone, usando acido citrico.
Per una tale ricetta hai bisogno di:
300 fiori,
un chilogrammo di zucchero semolato,
0,5 litri di acqua
½ cucchiaino di lim. acido.
Facciamo bollire lo sciroppo e mettiamo i fiori, pelativerdure, mescolare e far bollire. Il tempo di cottura è di 20 minuti. Qualche minuto prima della fine della cottura aggiungere l'acido citrico e togliere dal fuoco. Lasciamolo per un giorno. Solo dopo spremiamo la massa e la rimettiamo a cuocere per 20 minuti. La consistenza della marmellata dovrebbe diventare densa e viscosa.
Questa marmellata può essere cucinata con arance o pectina. Viene spesso chiamato miele di fiori. Miele delizioso e salutare per te!
