Peperoni per l'inverno nel succo di pomodoro: vecchie ricette comprovate

Il peperone dolce in salsa di pomodoro è familiare a molti.Ricette antiche e collaudate si giustificano pienamente. Ma i peperoni dolci nel succo di pomodoro non sono solo lecho, come si crede comunemente. Ci sono molte altre opzioni di cottura altrettanto buone. Ne parleremo in questo articolo, dove prenderemo in considerazione vari modi per preparare questo ortaggio in salsa di pomodoro.

Cuciniamo tradizionalmente

Per cuocere i peperoni per l'inverno nel succo di pomodorosecondo questa ricetta, avrai bisogno di 1,5 chilogrammi di peperoni dolci, un litro di succo di pomodoro, una testa di aglio sbucciato, 4 cucchiai grandi di olio vegetale, un cucchiaio di sale, 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di aceto da tavola (mela o uva). Non ci sono restrizioni sull'uso di erbe e spezie in questa ricetta. Opzionalmente, puoi prendere radice di prezzemolo, sedano, pepe in grani, alloro, chiodi di garofano, coriandolo ed erbe fresche. Laviamo il peperone con acqua e rimuoviamo i semi e il gambo. Successivamente, tagliarlo a strisce lunghe e non molto sottili. Tagliate l'aglio a fettine.

Puoi preparare tu stesso il succo di pomodoro per questa ricetta torcendo i pomodori e facendoli bollire alla densità desiderata.

Per fare questo, prendi solo frutti ben maturati.Ma puoi usare il prodotto finito o diluire il concentrato di pomodoro di alta qualità (250 grammi) con un litro d'acqua. Aggiungi olio vegetale, zucchero e sale al succo. Successivamente assaggiamo la miscela risultante e, se necessario, aggiungiamo questi due ingredienti. Poi arriva l'aceto. Lo mettiamo con cura, provandolo. Ora stiamo aspettando che il ripieno bolle. Successivamente, versa il pepe e l'aglio tritati nella padella. Cuocere per circa 10 minuti. È necessario assicurarsi che i peperoni non siano troppo cotti nel succo di pomodoro per l'inverno. Successivamente, li disponiamo in barattoli preparati e li chiudiamo con i coperchi. Come al solito avvolgere il peperone dolce e lasciarlo raffreddare completamente. Quindi lo spostiamo in un luogo fresco.

Peperoni ripieni al pomodoro

Questa è una ricetta insolita.Il pepe in succo di pomodoro ripieno di cavolo risulta essere molto gustoso. Prendete 10 peperoni dolci, 500 grammi di concentrato di pomodoro, tre carote e una cipolla, 400 grammi di cavolo bianco, un cucchiaino di essenza e sale a piacere. Ora iniziamo a cucinare. Tritiamo il cavolo cappuccio molto finemente, sbucciamo le cipolle e le carote, tritiamo finemente e tre su una grattugia. Mescolare questi tre componenti e aggiustare di sale. Togliamo i semi dai peperoni e togliamo il gambo. Quindi riempirli con cavolo e verdure tritate. Le mettiamo in barattoli e ci versiamo sopra dell'acqua bollente. Coprire temporaneamente i contenitori con i coperchi e lasciare agire per 40 minuti. Successivamente, versiamo l'acqua nella padella, rimuoviamo 500 millilitri di liquido da lì e aggiungiamo il concentrato di pomodoro al ripieno. Portare il composto a ebollizione e aggiustare di sale. Ora lo riempiamo in barattoli. Per ogni litro di pezzo, mettere mezzo cucchiaio di essenza di aceto. Arrotoliamo gli argini. I peperoni per l'inverno nel succo di pomodoro sono pronti. Dopo il raffreddamento, li inviamo a una cella frigorifera. Questo piatto combina due ingredienti principali: peperoni e cavolo sottaceto. Questo è un meraviglioso tandem. I peperoni per l'inverno nel succo di pomodoro piaceranno a tutti.