La zuppa di broccoli è un ottimo piatto dietetico non solo molto gustoso, ma anche salutare, poiché questo ortaggio verde è un rimedio indispensabile per:
- cancro, perché contiene una grande quantità di potenti anticancerogeni (selenio, carotene, vitamine E, C, A, zinco, potassio, alcuni aminoacidi);
- malattie cardiache, perché contiene una composizione così unica che favorisce l'eliminazione del colesterolo "cattivo" dal corpo e regola la pressione sanguigna;
- disintossicazione, grazie alla presenza di zolfo, vitamina C e amminoacidi in questo ortaggio, che purificano il sangue;
- malattie dello stomaco, poiché apporta fibre alla dieta e mantiene un'acidità ottimale grazie alle vitamine e al magnesio
- diabete mellito e ipertensione, poiché i broccoli contengono cromo.
Inoltre, questo ortaggio verde deve essere incluso nella dieta di donne incinte, bambini, adolescenti, anziani e tutti coloro che vogliono mantenere la propria salute.
Anche i broccoli vengono consumati crudi.Ma dopo il trattamento termico, la verdura conserva quasi tutto il suo "bagaglio" di microelementi e vitamine utili. Pertanto, si consiglia di bollirlo, infornarlo o friggerlo un po '.
La zuppa di broccoli ha un gusto semplicemente unico. Offriamo diverse ricette di cucina. Può essere cotto sia da semilavorato surgelato che da crudo.
Broccoli sur con filetto di pollo.Duecento grammi di petto vanno tagliati a cubetti e lessati in due litri di acqua salata. Dopo una decina di minuti aggiungere gli spicchi di patate, le carote finemente grattugiate e le infiorescenze vegetali (300 grammi). Cuocere per un quarto d'ora e spegnere la zuppa di broccoli. Servire con panna acida e aneto tritato finemente.
La zuppa di broccoli con formaggio sarà molto gustosa.Riscaldare due cucchiai grandi di olio d'oliva in una casseruola profonda fino a quando sfrigolano. Aggiungere i cubetti di due patate e una cipolla. Soffriggi le verdure per cinque minuti. Quindi mettere in una casseruola duecento grammi di infiorescenze di broccoli, la stessa quantità di formaggio Roquefort e un litro di brodo vegetale. Cuocere la zuppa per mezz'ora fino a completa cottura. Quindi sbattere il tutto in un frullatore, aggiungere centocinquanta grammi di panna, un po 'di sale e condire a piacere. Lessate diverse infiorescenze per cinque minuti in abbondante acqua salata e decorate con esse la zuppa di broccoli. Per rendere questo piatto più salutare, puoi aggiungere duecento grammi di cavolfiore. Otterrai una zuppa originale. I broccoli gli daranno una tenerezza e un aroma speciali.
Questo ortaggio si sposa bene con la panna epesce rosso oleoso. Puoi sorprendere la tua famiglia preparando una zuppa di broccoli e salmone. Preparare una miscela 1: 1 di latte e acqua, aggiungere mezzo chilo di patate tritate grossolanamente e infiorescenze di broccoli. Dopo una decina di minuti mettete i cubetti di salmone (200 grammi), il sale e un po 'di peperoncino. Si consiglia di servire un primo piatto del genere solo caldo, con l'aggiunta di una piccola quantità di panna montata direttamente nel piatto.
La zuppa di broccoli con crostini di pane è preparata come seguemodo. In due litri di acqua bollente salata o brodo di pollo, aggiungere trecento grammi di infiorescenze di broccoli, pezzi di un porro, cubetti di tre tuberi di patata piccoli. Cuocere fino a cottura per venti o trenta minuti. A questo punto, prepara i cracker fatti in casa. Tagliare il pane bianco a cubetti, friggerlo in una casseruola con burro fuso fino a doratura. Tirateli su un asciugamano per assorbire il grasso. Quindi cospargere di sale e spezie varie.
Le opzioni suggerite per le zuppe di broccoli possono essere consumate immediatamente o montate in un frullatore. Nel caso in cui il piatto risultasse troppo denso, si consiglia di versare un po 'di panna.
Buon appetito!
