Sin dai tempi di Pietro il Grande, le patate sono state nella nostra dietaha preso una delle posizioni di primo piano. E se i contadini diversi secoli fa preferivano le rape ai tuberi di patata, oggi, grazie alla facilità di coltivazione e all'alto contenuto di sostanze nutritive, le patate si possono trovare nella cucina di ogni famiglia in qualsiasi periodo dell'anno. Un posto speciale tra i metodi di preparazione di questo prodotto è occupato dalle patate al forno. In forno si cucina in diversi modi semplici. Saranno discussi in questo articolo.
Puoi cuocere le patate in diversi modi:al forno, microonde o grill. Ma è importante ricordare che le patate al forno nel microonde saranno private della loro crosta rosata, croccante e fritta preferita. Un forno a microonde è più adatto per riscaldare un piatto già preparato creato utilizzando un forno o una griglia. Se grigliate il cibo, potete ridurre notevolmente la quantità di olio necessaria durante la cottura, riducendo così notevolmente il contenuto calorico del cibo nel suo insieme. Ma il metodo tradizionale sono le patate al forno, che saranno discusse di seguito.
Patate al forno intere, condizionatamentepuò essere diviso in due gruppi: cotto pelato e cotto "in divisa", cioè non pelato. Per cuocere le patate "in divisa", selezionate tuberi non molto grandi, sciacquateli bene con acqua corrente, fateli asciugare e metteteli su una teglia. Quindi lo inviamo al forno per circa quaranta minuti, controllandolo periodicamente con uno stuzzicadenti per verificarne la disponibilità. Prima di infornare le patate, puoi farle bollire un po ', preforando la buccia in più punti in modo che non scoppi. Ma il gusto di una tale patata sarà completamente diverso.
In alternativa, puoi cuocere i tuberi di patatasfoglia: saranno più succose e morbide senza l'aggiunta di grasso o olio, ma sarà assente anche la croccante tanto amata da molti. Il vantaggio indiscutibile di un piatto come le patate al forno, cotte con la pelle, è che mantiene il suo sapore a lungo. Tuttavia, è meglio consumarlo appena preparato.
Se cuoci tuberi sbucciati, è il più semplicemetodo: ungere una teglia con olio vegetale, mettere sopra patate sbucciate e tagliate di media grandezza e metterle in forno preriscaldato a centottanta gradi per quindici-venti minuti. Se lo si desidera, le metà delle patate possono essere girate in modo che siano fritte in modo più uniforme. Potete anche cuocere le patate in questo modo su carta forno, senza usare olio.
Per cuocere le patate a fette,puoi usare la seguente ricetta. Tagliare a cubetti grandi le patate sbucciate e lavate, poi unirle a dadini di filetti di pollo, sale e spezie, quindi metterle su una teglia ben oliata. Cuocere in forno a duecento gradi per una quarantina di minuti, mescolando di tanto in tanto e versando olio e succo sui cubetti. Cospargere di erbe prima di servire e servire con salsa di pomodoro o panna acida.
Le patate al forno possono ancora essere preparatepiù originale se farcito con delizioso ripieno. Per fare questo, devi far bollire le patate con la buccia, quindi aggiungere il ripieno e cuocere per dieci minuti in forno. La ricotta, un po 'di formaggio a pasta dura, aneto, cipolle verdi, prezzemolo, spezie e sale sono ideali come ripieno. Puoi semplicemente metterla in una patata - tagliare un terzo della patata nel senso della lunghezza, togliere la metà con un cucchiaino, riempire lo spazio con carne macinata e coprire con un "cappello" tagliato.
Affinché le patate conservino il massimo dei loro nutrienti, è consigliabile servirle in tavola subito dopo la cottura. Buon Appetito!
