La cagliata è un fantastico prodotto a base di latte acido,che esiste da molte migliaia di anni, forse da quando l'uomo alleva bestiame. La ricotta è unica in quanto contiene una grande quantità di calcio, vitamine, proteine e aminoacidi essenziali. I piatti di latte acido fresco con un alto contenuto proteico possono essere consumati per cinque giorni, quindi è necessario un trattamento termico.
In Russia, la ricotta è un tradizionalecibi particolarmente adatti ai bambini. Di solito viene servito in tavola sotto forma di torte al formaggio e pasta morbida con panna acida; vengono preparati anche gnocchi, cheesecake, casseruole con ricotta. A molte persone piace aggiungere la ricotta ai dolci, sia nel ripieno che direttamente nell'impasto. Ci sono molte ricette basate su di esso: torte, torte e biscotti: ognuno sceglie ciò che vuole.
Eppure, è preferibile aggiungere la ricottai componenti dell'impasto, non il ripieno. Ciò ti consente di cuocerlo meglio e una tale prelibatezza viene conservata più a lungo. I prodotti di ricotta al forno possono essere dolci e, cosa insolita per la cultura slava, piccanti e salati.
Biscotti di ricotta americani
- 350 grammi di ricotta senza grassi;
- 5 cucchiai di prugne fredde a cubetti. oli;
- panettiere. polvere - 1 tavolo. il cucchiaio;
- 2 tazze di farina;
- ½ cucchiaino di sale grosso.
Mescola gli ingredienti secchi in una ciotola, quindiaggiungere il burro e mescolare fino a quando i pezzi non avranno le dimensioni dei piselli. Mescolare con la ricotta. Lo stendiamo con un cucchiaio su una teglia, se lo desideri, puoi impastare la pasta più spessa, quindi stendere e tagliare i biscotti utilizzando degli stampini. Cuociamo in forno preriscaldato a 230 gradi per 12-15 minuti. Servire caldo con marmellata.
Chi ha già preparato questi biscotti consiglia di aggiungere all'impasto un po 'di aglio e / o erbe aromatiche tritate e di mangiare con il miele.
Biscotti di ricotta "Triangoli"
- 250 gr. poca ricotta ipercalorica;
- 200 grammi di prugne. oli;
- 250 grammi di farina;
- un uovo;
- marmellata, frutti di bosco di marmellata o marmellata, un po 'di zucchero a velo.
Impastare la pasta con farina, burro, ricotta, quindimettetela in frigorifero per 30 minuti. Stenderlo in uno strato sottile e tagliare a quadretti. Mettere un po 'di marmellata al centro di ogni quadrato, ungere i bordi con proteine, piegarli in diagonale e pizzicarli a forma di triangolo. Ungere i biscotti con il tuorlo sopra. Inforniamo a t 230 ° finché sono teneri, cospargiamo i prodotti caldi con zucchero a velo.
Cucina tartara. Biscotti di ricotta Echpochmak
- 250 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi;
- 200 grammi di prugne. oli;
- zucchero - un terzo di bicchiere;
- farina - poco meno di due bicchieri;
- mezzo cucchiaino soda, spenta con aceto naturale.
Ammorbidiamo il burro e lo maciniamoricotta, aggiungere gli ingredienti secchi e impastare la pasta. Formiamo piccole torte. A parte, versare lo zucchero in un piatto, immergere ogni semilavorato da un lato nello zucchero semolato, quindi piegare lo zucchero all'interno ea metà, immergerlo di nuovo e piegarlo. Il prodotto finale dovrebbe avere la forma di un triangolo. Inforniamo a t circa 230 gradi.
Biscotti di ricotta "Most Favorite"
- 750 farina;
- 500 grammi di ricotta (o 2 confezioni);
- un bicchiere di zucchero;
- 3 pezzi di uova;
- mezzo cucchiaino soda spenta con aceto naturale;
- un po 'di sale.
Impastiamo la pasta con tutti gli ingredienti, ma prendiamo500 gr. farina, il resto servirà per l'aggiunta nella fase finale dell'impasto. Stendete uno strato sottile e tagliate a caso i biscotti. Inforniamo at circa 200-230 gradi.
Pasta di cagliata per gnocchi pigri
- 600 grammi di ricotta;
- 4 cucchiai. l. Farina;
- un uovo;
- 4 cucchiaini di prugne. oli;
- sale.
Impastare la pasta di tutti i componenti, arrotolarla in uno strato, tagliarla a pezzi obliqui. Cuocere e servire come normali gnocchi
Consiglio: non abbiate paura di sperimentare la ricetta, alcuni ingredienti possono essere aggiunti in più o meno quantità, qualcosa può essere rimosso del tutto, oppure si può aggiungere un nuovo componente a piacere.
