La zuppa di passata di pomodoro è sorprendentemente gustosa eUn pasto nutriente che piace sia agli adulti che ai bambini. Allo stesso tempo, soddisferà qualsiasi casalinga con la velocità e la semplicità della cucina, e coloro che apprezzano il cibo sano che non danneggia la figura apprezzeranno il suo basso contenuto calorico e l'alto contenuto di sostanze nutritive.
Allo stesso tempo, anche la zuppa di passata di pomodoro è unical'opportunità di fare un vero viaggio culinario senza lasciare la tua cucina, perché tali zuppe sono preparate in Spagna, Italia, Messico, Turchia e molti altri paesi del mondo. E, cambiando gli ingredienti, sperimentando le spezie, provando diverse ricette, puoi imparare le sottigliezze di queste cucine nazionali.
Zuppa Di Pomodoro: Messicana
Questo non è il più comune e il più semplicepreparare una ricetta, ma gli amanti della cucina speziata e piccante lo apprezzeranno. Inoltre, è molto soddisfacente e sarà in grado di sostituire un pasto completo. Quindi abbiamo bisogno di:
- 1 cipolla grande;
- 400 g di fagioli rossi;
- 1 litro di brodo forte (pollo, maiale, manzo - a piacere);
- 3 peperoncini;
- 2 peperoni rossi;
- 3 cucchiaini di salsa di peperoncino;
- 700-750 ml di succo di pomodoro denso;
- 100 gr di concentrato di pomodoro;
- qb di aglio, ma non meno di 3 grandi spicchi.
Vale la pena iniziare la cottura della zuppa la sera.Versare i fagioli rossi con acqua fredda del rubinetto e lasciare per una notte. Se possibile, preparare il brodo in anticipo. Al mattino, scarica il liquido dai fagioli, sciacqua i fagioli e versali nel brodo. Dopo aver fatto bollire i fagioli, aggiungere il concentrato di pomodoro (non è necessario diluirlo con acqua) e la salsa di peperoncino. Mentre i fagioli vengono cotti, friggere le cipolle tritate finemente e l'aglio tritato su un cucchiaio di olio d'oliva. Dopo 5 minuti di frittura, aggiungere il peperoncino tritato e il peperone rosso a dadini nella padella. Quando le verdure “catturano”, friggete insieme all'olio, versate nel brodo e lasciate cuocere fino a quando i fagioli sono pronti. Prima della fine della cottura, salare a piacere, se necessario - aggiungere pepe e versare il succo di pomodoro. Successivamente, cuocere per 10 minuti e spegnerlo. Lascia raffreddare leggermente la massa e macina in un frullatore. La zuppa messicana di purè di patate è pronta. Prima di servire, puoi decorarlo con verdure, aggiungere un po 'di panna acida (ammorbidirà la nitidezza). Particolarmente deliziosa è una zuppa con crostini all'aglio.
Zuppa Di Pomodoro Turco
Questa è un'altra ricetta nazionale per questo delizioso piatto, preparato molto più velocemente della versione messicana.
Per cucinare hai bisogno di:
- 300 gr di pomodori (il più grande, il migliore);
- 0,5 litri di brodo di pollo leggero;
- 1 lampadina media;
- qualche spicchio d'aglio;
- Un bicchiere di succo di pomodoro;
- 250 g di formaggio (preferibilmente varietà dure);
- sale e pepe;
- olio da cucina per friggere;
- verdure (1 mazzetto).
Versare la verdura nella padella con un fondo spessoolio (in modo che copra il fondo con uno strato sottile) e mettere l'aglio leggermente tritato. Dopo alcuni minuti, quando l'aglio inizia a rosolare, rimuoverlo dalla padella e inviare lì la cipolla tritata. Dopo che diventa trasparente, aggiungi tutti gli altri ingredienti nella padella, incluso il prezzemolo tritato. Sale e pepe (se ti piace il piccante, aggiungi un po 'di peperoncino). Quindi fai sobbollire le verdure nel brodo per circa mezz'ora. Quindi raffreddare leggermente la futura passata di pomodoro e macinarla con un frullatore. Successivamente, portare nuovamente a ebollizione la massa frullata e, dopo aver versato sui piatti, servire. Aggiungi una manciata di formaggio grattugiato a ogni piatto (questo ha senso solo quando si serve una versione calda della zuppa) e decorare con verdure.
Queste opzioni di zuppa possono essere tranquillamente utilizzate come base per la creazione di nuove ricette, poiché la zuppa di pomodoro, come nessun altro, consente tutti i tipi di variazioni.
