Il sugo è un ottimo modo per diversificaredieta abituale. Di solito è fatto con carne, pollame, funghi o verdure e viene utilizzato per esaltare il sapore del piatto principale. Nell'articolo di oggi vedremo alcune semplici ricette di sugo di pasta.
Con funghi prataioli e panna
Questa interessante opzione attirerà l'attenzione degli amanti dei funghi. Per prepararlo avrai bisogno di:
- 400 g di funghi grandi freschi.
- 3 teste di cipolla piccole.
- 1 spicchio d'aglio
- ½ tazza di panna al 20%
- 2 cucchiai. l. Farina bianca.
- ½ tazza di acqua bollita.
- Sale, qualsiasi olio vegetale, lavrushka, pepe ed erbe aromatiche (basilico, aneto e prezzemolo).
Prima di fare il sugo di pasta,dovrebbe occuparsi delle cipolle. Si sbuccia, si sciacqua, si taglia a semianelli sottili e si fa saltare in padella ben calda unta d'olio. Non appena cambia colore, vengono versati funghi tritati e aglio schiacciato. Dopo pochi minuti si versano i funghi con un impasto di farina, acqua e panna. Tutto questo viene salato, condito con spezie aromatiche, integrato con erbe e portato a prontezza.
Con carote e peperoni
Gli aderenti al vegetarianismo sicuramente non rifiuterannodall'opportunità di gustare pasta e sugo, la cui ricetta non prevede l'utilizzo di carne. Per preparare una ricca salsa di verdure, avrai bisogno di:
- 3 pomodori rossi molto maturi.
- 2 carote piccole.
- 2 cucchiai. l. Farina bianca.
- Testa di cipolla grande.
- Peperone.
- Un bicchiere d'acqua bollita.
- Sale, spezie e qualsiasi olio vegetale.
Inizia il processo di preparazione del sugo perla pasta va lavorata con le verdure. Vengono pelati e privati dei semi, sciacquati e tagliati. Quindi vengono versati alternativamente in una padella unta d'olio. Per prima cosa, le cipolle tritate vengono saltate. Quindi vengono aggiunte carote grattugiate e pezzi di pepe. Infine, i pomodori pelati e tritati finemente vengono inviati al contenitore generale. Tutto questo viene salato, cosparso di condimenti e versato con acqua, in cui è stata precedentemente sciolta la farina. Portare a ebollizione il sugo quasi pronto e cuocere a fuoco lento per breve tempo.
Con lo stufato
Questa variante di sugo per la pasta sarà un vero vantaggio per le casalinghe indaffarate che non possono stare ai fornelli per molto tempo. Per nutrire la tua famiglia affamata con esso, avrai bisogno di:
- 350 g di stufato.
- Una tazza di crema al 10%.
- 1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro.
- 2 spicchi d'aglio.
- 1 cucchiaio. l. Farina bianca.
- Testa di cipolla.
- Piccola carota.
- Sale, spezie aromatiche e qualsiasi olio vegetale.
Tagliate a pezzetti le verdure lavate e pelateaffettatele e fatele rosolare in una padella unta preriscaldata. Non appena cambiano l'ombra, viene aggiunta la farina e dopo un paio di minuti - lo stufato. Tutto questo viene versato con crema e portato alla densità desiderata. Nella fase finale, il contenuto della padella viene riempito con concentrato di pomodoro, salato e cosparso di spezie.
Con salsicce e ketchup
Gli amanti delle salsicce apprezzeranno sicuramente questo originale condimento per la pasta. Per prepararlo avrai bisogno di:
- 3 salsicce.
- Testa di cipolla.
- 30 g di burro.
- 50 g di ketchup.
- 150 ml di crema di qualsiasi contenuto di grassi.
- 1 cucchiaio. l. Farina bianca.
- Aglio, sale e condimenti.
Per prima cosa devi fare le verdure.Sono liberati dai gusci e schiacciati. La cipolla e l'aglio così preparati vengono saltati nel burro fuso, quindi integrati con cerchi di salsiccia e fritti tutti insieme a fuoco moderato. Non appena le salsicce sono dorate, si aggiungono farina, ketchup, panna, sale e condimenti. Tutto questo viene portato alla consistenza richiesta e rimosso dalla stufa.
Con carne macinata
Si consiglia agli amanti della carne contorta di girareattenzione a questa ricetta semplice ma molto interessante del sugo di pasta. Una foto della salsa stessa può essere visualizzata un po 'sotto, ma per ora scopriremo cosa è incluso nella sua composizione. In questo caso, avrai bisogno di:
- 500 g di carne di maiale macinata.
- 500 ml di pomodori nel loro stesso succo.
- 2 cipolle.
- 6 cucchiaini pasta di pomodoro.
- Sale, acqua, qualsiasi olio vegetale e spezie.
La carne macinata viene versata in un unto riscaldatopadella e attendere che sia dorato. Quindi si aggiungono cipolle rosolate, sale, spezie, concentrato di pomodoro e purè di pomodori. Tutto questo viene versato con una piccola quantità di acqua stabilizzata e portato alla prontezza.
Con carne di manzo
Secondo il metodo descritto di seguito, si ottiene un condimento per pasta con carne molto appetitoso e soddisfacente. Per prepararlo avrai bisogno di:
- 1,1 kg di manzo disossato.
- 1,8 litri di brodo di carne forte.
- 0,055 litri di acqua bollita.
- 15 g di farina.
- 10 g di concentrato di pomodoro.
- 145 g di cipolle.
- Sale, spezie e qualsiasi olio vegetale.
La carne lavata ed essiccata non viene tagliata molto benea pezzi grossi e fritti fino a ottenere una deliziosa crosta. Quindi si aggiungono cipolle pre-saltate, sale, condimenti, concentrato di pomodoro e brodo di carne. Il tutto viene accuratamente miscelato e fatto bollire a fuoco lento per circa due ore. Trascorso il tempo indicato, il sugo viene addensato con farina diluita in acqua fredda e portato nuovamente a ebollizione.
Con pollo e panna acida
Questo sugo per pasta si distingue per il gusto delicato e raffinato e l'aroma gradevole. Per prepararlo avrai bisogno di:
- Petto di pollo.
- 3 cipolle di media grandezza.
- 100 g di panna acida non acida.
- Acqua, sale, spezie e qualsiasi olio vegetale.
Pollo lavato e asciugatotagliarli a cubetti di media grandezza e rosolarli in una padella unta ben calda. Quindi viene integrato con cipolle tritate e continua a cuocere. Dopo un po 'di tempo, il contenuto della padella viene versato con acqua e stufato a fuoco basso. Poco prima di spegnere il fornello, il sugo quasi pronto viene integrato con panna acida, sale e spezie.
Con pollo e funghi prataioli
Sugo, che è una buona combinazionefunghi e pollame, si sposa bene con la pasta ed è ideale per una cena in famiglia. Per un cibo gustoso e soddisfacente per la tua famiglia, avrai bisogno di:
- Filetto di pollo grande.
- 300 g di funghi freschi.
- 2 cipolle.
- 2 cucchiai. l. Burro morbido.
- Panna acida (a piacere).
- Sale, erbe aromatiche, spezie aromatiche e olio vegetale.
Risciacquare il pollo sotto il rubinetto, asciugarecarta assorbente e tagliarla a pezzi non troppo piccoli. La carne così preparata viene salata e inviata in una padella preriscaldata unta d'olio. Anche le cipolle tritate vengono versate lì e fritte tutte insieme a fuoco moderato. Non appena il contenuto del contenitore acquisisce una piacevole tonalità dorata, viene integrato con funghi prataioli tritati e burro morbido. Dopo un paio di minuti, vengono aggiunti panna acida, spezie ed erbe tritate.
Con pollo e pomodori
Questo ragù di carne è una buona aggiunta alla pasta normale e aggiungerà varietà al tuo menu quotidiano. Per prepararlo avrai bisogno di:
- 300 g di filetto di pollo freddo.
- 500 g di pomodori succosi.
- 2 cipolle medie.
- Sale, rosmarino, acqua, basilico, aglio, zucchero, origano e olio vegetale.
Il pollo lavato e tritato viene frittouna padella unta. Quindi aggiungere le cipolle e attendere ancora qualche minuto. I componenti rosolati vengono integrati con la polpa di pomodoro, precedentemente pelata, salata, addolcita, cosparsa di erbe aromatiche e versata con poca acqua stabilizzata. Tutto questo viene spento sotto il coperchio, quindi integrato con aglio tritato e rimosso dal fuoco.
