A volte può essere molto difficile trovare un oliocrema per mastice. In effetti, se un tale ripieno viene realizzato in modo improprio, corri il rischio di ottenere una torta non molto attraente, poiché la decorazione semplicemente non cadrà su di essa. A questo proposito, nell'articolo presentato, abbiamo deciso di raccontarti in dettaglio quale crema al burro per mastice dovrebbe essere usata per realizzare un bellissimo dessert fatto in casa.
Preparare un delizioso ripieno con proteine e olio da cucina
La crema proteica-olio per mastice è moltofacile da preparare e la più apprezzata tra coloro che preparano regolarmente delle bellissime torte fatte in casa per i propri cari. Va notato in particolare che non c'è nulla di difficile nella creazione di un tale riempimento.
Quindi, per preparare una crema oleoproteica per mastice, devi preparare:
- albume d'uovo - da 3 grandi uova del villaggio;
- zucchero di sabbia - circa 150 g;
- sale marino fino (pizzico);
- burro ad alto contenuto di grassi - circa 200 g.
Processo di cottura
Come puoi vedere, la crema olio-proteica per mastice non lo èrichiede molti ingredienti costosi e rari. Per fare un tale ripieno, devi mettere 3 albumi, tutto lo zucchero semolato e un pizzico di sale in una grande ciotola di metallo. Successivamente, devono essere messi a bagnomaria e riscaldati lentamente, mescolando regolarmente con una frusta.
Tutti i componenti devono essere cotti fino a quando lo zucchero semolato non si è completamente sciolto. In questo caso, è indispensabile assicurarsi che il contenuto della ciotola non bruci.
La seconda fase della preparazione del ripieno per la torta
Per fare la crema d'olio sotto il masticedelizioso, l'olio da cucina dovrebbe essere acquistato il più fresco possibile. Deve essere scongelato al calore, quindi sbattere fino a renderlo soffice e arioso usando un mixer.
Dopo aver ricevuto una massa cremosa omogenea ad essoè necessario stendere gli albumi raffreddati. Sbatti questi ingredienti insieme, preferibilmente fino a quando la crema di burro sotto il mastice diventa lucida e ariosa.
Come usare?
Avendo preparato una deliziosa crema per torte, dovrebbe essereutilizzare immediatamente per lo scopo previsto. Per fare ciò, devono ungere tutte le torte precedentemente cotte, quindi coprirle con uno strato sottile, attendere la solidificazione e iniziare a decorare con mastice a propria discrezione.
Crema di burro ipercalorico per mastice con latte condensato: una ricetta
Ripieno presentato per torta fatta in casaconsiderato classico. Dopotutto, è molto spesso usato per preparare pasticcini deliziosi e ipercalorici. Va notato in particolare che non c'è nulla di difficile nella creazione di questa crema. Ecco perché può essere preparato anche dalla padrona di casa più inesperta nel settore culinario.
Quindi quali ingredienti sono necessari per preparare la tua crema al burro per mastice con latte condensato? Per questo abbiamo bisogno di prodotti come:
- burro ad alto contenuto di grassi - circa 200 g;
- latte condensato crudo - lattina in scatola standard.
Metodo di cottura
Prima di iniziare a preparare talepanna, occorre sgrassare anticipatamente il freddo di cottura e scongelarlo a temperatura ambiente. Va notato che alcune casalinghe, per la velocità di questo processo, mettono l'olio sulle batterie o accanto a un fuoco. Fare questo è altamente indesiderabile. Infatti, per fare una torta deliziosa e delicata, abbiamo bisogno di grasso di cottura scongelato, non sciolto.
Così, dopo il burrodiventerà molto morbido, devi metterlo in una ciotola profonda e sbattere con un frullatore (con una frusta) fino a renderlo arioso. Successivamente, versare il latte condensato crudo. Insieme, questi ingredienti devono essere montati allo stesso modo per qualche altro minuto, fino ad ottenere una massa ariosa e soffice.
Come applicare?
Dopo la crema all'olio sotto il mastice conil latte condensato sarà cotto, devono prima ungere tutte le torte cotte, quindi piegarle in una pila e applicare il ripieno sull'intera torta formata con uno strato sottile.
Per far sì che la decorazione si adatti bene al dessert, si consiglia di riporla in frigorifero per un po'. In esso, la crema al burro si indurirà leggermente, il che semplificherà notevolmente il processo di stesura del mastice.
Va notato che un tale ripieno per una tortaNon piace a tutti. Dopotutto, un numero abbastanza elevato di casalinghe si lamenta che risulta essere troppo grasso, dolce e ipercalorico. Ecco perché questa ricetta è consigliata per essere utilizzata solo da coloro che amano davvero le proprietà menzionate del ripieno. Altrimenti, puoi usare una crema oleosa diversa.
Crema pasticcera al burro per mastice: una ricetta con una foto del prodotto finito
Se avete bisogno di una crema al burro persistente che non coli sulle torte, vi consigliamo di preparare la farcitura alla crema pasticcera con l'aggiunta di cioccolato bianco.
Quindi, abbiamo bisogno di quanto segue:
- cioccolato bianco senza additivi - 180 g o 2 barrette standard;
- farina bianca setacciata - circa 2,5 cucchiai grandi;
- latte magro il più fresco possibile - circa 250 ml;
- burro ad alto contenuto di grassi - esattamente 200 g;
- zucchero vanigliato - cucchiaio da dessert pieno.
Crema da cucina
Per fare un tale ripieno per una torta, inVersare il latte fresco magro in una piccola casseruola, quindi aggiungere un po' di farina di frumento. Mescolando i componenti con una frusta a mano, dovresti raggiungere la loro omogeneità. Successivamente, è necessario aggiungere lo zucchero vanigliato ai prodotti. Successivamente, la casseruola con il contenuto dovrebbe essere messa a fuoco basso.
Portando lentamente a bollore gli ingredienti,deve essere cotto fino a quando non si addensa. In questo caso, i prodotti devono essere costantemente mescolati con un cucchiaio grande. Alla fine, i piatti dovrebbero essere tolti dal fuoco e immediatamente messi dentro il cioccolato bianco, spezzato a fette. È necessario modificare la massa risultante fino a quando le piastrelle non si dissolvono completamente. Successivamente, la miscela deve essere raffreddata all'aria.
Fase finale
Dopo aver preparato la parte principale della crema, dovresti scongelarlal'olio di cottura e poi montarlo bianco con un frullatore. Successivamente, il burro deve essere introdotto gradualmente nella miscela raffreddata e mescolato accuratamente. Di conseguenza, dovresti ottenere un ripieno di crema pasticcera molto denso e gustoso. Dovrebbe ungere tutte le torte, piegarle in una pila e quindi coprire uniformemente l'intera superficie della torta usando una spatola da pasticceria o un coltello normale.
Dopo aver preparato il dolce, bisogna metterlo dentrofrigorifero e tenerlo dentro per circa 60 minuti. Successivamente, è necessario estrarre il trattamento fatto in casa e livellarne la superficie con una spatola speciale. Alla fine, la torta finita dovrebbe essere decorata con mastice, che deve essere fatto in anticipo.
