È impossibile chiamare le ali la parte più carnosa di una carcassa di pollo, ma sono, senza dubbio, molto gustose. E giustamente, un numero enorme di persone li classifica come i loro piatti preferiti.
Ci sono innumerevoli ricette per la loro preparazione. Le ali fritte vengono preparate e vengono anche bollite, stufate e cotte al forno.
In realtà, un'ala di pollo è composta da tre parti.Ma li vendono in una varietà di opzioni. Molto raramente - uno, la parte superiore carnosa, più spesso - la parte superiore con il centro, e abbastanza spesso - tutti e tre, inclusa la parte estrema più sottile.
Certo, questa è una questione di gusti, ma il modo migliore per sbarazzarsi dell'estremo è praticare un'incisione sull'articolazione. E tra la parte centrale e quella superiore, puoi ritagliare la membrana, lasciando solo i pezzi più carnosi.
Ali fritte in padella o cotte al forno
Qualunque sia il metodo di frittura che scegli, la prima cosa che devi fare è marinarli. Ci sono molti modi per farlo. E il modo più semplice è salare e pepare.
Aggiungendoli li renderai molto più deliziosi.paprika, aglio schiacciato e una quantità molto piccola di maionese. È sufficiente tenere le ali nella marinata per un'ora o due, quindi friggerle semplicemente in una padella o inviarle al forno.
E puoi farlo diversamente.Soffriggere leggermente le ali con sale e pepe e metterle da parte a raffreddare. Durante questo tempo, grattugiare un paio di buoni spicchi d'aglio su una grattugia più piccola o strizzarli con uno spremiaglio e mescolare con margarina morbida. Lubrificare ogni ala con questa miscela. E niente pennelli da barba, solo con le mani! Mettetele su una teglia unta, aggiungete un po 'd'acqua (non più di un cucchiaio) e inviate la teglia al forno caldo. Le ali fritte sono pronte quando l'acqua sarà completamente evaporata. Ci vorranno circa 20 minuti, non di più. Risulteranno fragranti e croccanti, saranno gustosi anche freddi.
Ali in un multicooker
Le casalinghe moderne utilizzano sempre più il multicooker per preparare un'ampia varietà di piatti, comprese le ali fritte, ad esempio, in salsa di panna acida alla senape.
Per prima cosa devi preparare la salsa. Aggiungere la senape bavarese al 20% di panna acida dal negozio e mescolare con il cucchiaio più comune. Le ali dovrebbero essere completamente rotolate nella salsa.
Versare l'olio vegetale nel contenitore multicooker(un paio di cucchiai) e allargare le ali lì, e utilizzare il pulsante "Menu" per impostare la modalità "Cottura". Se rimane della salsa in eccesso, distribuirla sulle ali. Cuocere le ali a una temperatura di 180 ºС per mezz'ora. Di tanto in tanto dovrai aprire il coperchio e capovolgere il contenuto per evitare che si bruci. E una volta fatto servire con pasta o purè di patate. Sarà comunque delizioso. Ecco una semplice ricetta per come cucinare le ali fritte in una pentola a cottura lenta!
E infine, sulle ali di pollo alla griglia o alla griglia. Questo piatto non richiede alcuna preparazione speciale e cuocerà molto velocemente sulla carbonella.
Ali alla griglia
Spremi il succo del limone direttamente sulle ali.Non è richiesta alcuna forza speciale per questo. Aggiungere altra salsa di soia, sale e pepe, olio di semi di girasole e mescolare il tutto. Le ali dovrebbero riposare in frigorifero per diverse ore. Quando il fuoco è acceso e le braci sono in viaggio, le ali possono essere disposte su grate, sempre in uno strato. Dovremmo ottenere una crosta rossastra sulle ali, quindi non è necessario lasciare il barbecue e le grate devono essere girate quasi ogni minuto. Controllare la prontezza è facile. È sufficiente perforare la parte più spessa dell'aletta. Il succo trasparente leggero scorrerà dalla carne finita. Una volta che le ali sono fritte, piegarle in una casseruola e coprire. Dopo tre minuti, tratta i tuoi familiari.
Non importa come friggi le ali, non possono risultare insapore. Buon Appetito!
