Il porridge di mais è giustamente considerato uno deipiù vantaggioso per la salute umana. Ma devi capire come cucinare il porridge di mais in modo che non sia solo un generoso magazzino di vitamine e amminoacidi, ma piaccia con il suo gusto. L'aggiunta regolare di un tale piatto alla tua dieta ti consentirà di perdere peso, liberare il corpo da tossine, tossine e radionuclidi dannosi.
Caratteristiche del porridge di mais
Il mais è un alimento sano, maper capire come cucinare il porridge di mais, devi familiarizzare con alcune delle sfumature. La corretta cottura del porridge in acqua aiuterà a ottenere i seguenti risultati:
- ripristinare la microflora intestinale,
- perdere chili in più,
- normalizzare il processo di digestione.
A causa dell'elevata quantità di fibre,contenuto nel porridge, la sua funzione principale è quella di stabilizzare il processo di digestione. Il porridge di mais ha un basso contenuto calorico, quindi è ampiamente utilizzato nella nutrizione dietetica. Affronta molto rapidamente la pulizia della cavità intestinale e dello stomaco, inibendo gradualmente i processi di decadimento e fermentazione. Ha un effetto benefico sul processo di abbassamento dei livelli di colesterolo nel sangue.
Tecnologia di preparazione
Non è necessario parlare a lungo di come cucinare il porridge di mais, perché il processo è estremamente semplice. Hai solo bisogno di sapere esattamente questi momenti:
- rispetto delle proporzioni di liquidi e cereali;
- durata della cottura.
È anche molto importante scegliere correttamente comecomponenti principali e aggiuntivi del piatto. Ogni casalinga prepara un piatto del genere a modo suo, perché ognuno ha preferenze di gusto diverse. Per alcuni, il porridge di mais è l'ideale come contorno per vari piatti di verdure, funghi o carne, mentre altri non possono immaginare l'inizio della giornata senza opzioni dolci per questo piatto.
Assicurati di sciacquare accuratamente i cereali epoi versatelo in acqua bollente, salate e mescolate bene. Dopo aver fatto bollire il porridge, di solito deve essere cotto per circa mezz'ora a fuoco minimo. Durante questo tempo, dovrebbe diventare molto denso. Per evitare che il porridge si bruci, a volte è necessario mescolarlo durante la cottura. La casseruola, appena tolta dal fuoco, va avvolta in un canovaccio di spugna, dopo aver gettato del burro nella polenta. Lasciare in infusione in questo modo per altri 30 minuti.
La ricetta finale può essere unica per chiunquecasalinghe, perché ognuno può aggiungervi i propri ingredienti. Ma completano il piatto pronto. Quindi, come prodotti aggiuntivi possono essere utilizzati:
- funghi;
- carne;
- cipolle fritte;
- ortaggi;
- frutti e bacche.
Questi ultimi ingredienti renderanno il porridge particolarmente gustoso per i bambini. Lampone, banana, fragola, mela e ribes sono ideali. Un porridge così dolce può essere cotto nel latte.
Quali sono i segreti per fare il porridge di mais?
Ci sono molte sfumature su come cucinare il porridge di mais che devi considerare quando cucini. Ecco alcuni segreti per preparare un porridge perfetto:
- Rettifica.Le semole di mais sono di macinazione fine, media e grossa. L'uso del primo tipo è preferibile negli alimenti per l'infanzia, così come nei cereali istantanei. Sarà sufficiente far bollire tali cereali per 15 minuti. La maggior parte dei piatti di porridge di mais utilizza farina a macinatura media, che richiede circa mezz'ora per la cottura. Il modo più efficace per pulire l'intestino è la semola di mais macinata grossolanamente, ma la cottura richiede più di 50 minuti.
- Tecnologia di cottura.Per una cottura perfetta e per evitare che la polenta si bruci, si consiglia di utilizzare una casseruola dal fondo pesante o una pentola di ceramica. Un'ottima soluzione in questo caso è quella di inviare la pentola di porridge al forno, nel qual caso può essere garantito un aroma incredibile. Puoi anche cucinare il porridge a bagnomaria.
- E se il porridge è bruciato?Puoi farla rivivere. Per fare questo, devi gettarlo in un contenitore pulito e metterci sopra una crosta di pane nero fresco. L'odore sgradevole scomparirà dopo mezz'ora sotto il coperchio chiuso.
- Come cucinare il porridge di mais in modo che non trabocchi? Per fare questo, friggere i cereali in una padella (asciutta), mescolando delicatamente. Questa semplice manipolazione aiuterà a evitare di cuocere troppo il porridge.
Porridge di mais cotto nel latte
Un piatto del genere sarà un'ottima opzione percolazione per bambini. Le qualità del porridge consentono di utilizzarlo anche per i bambini del primo anno. Ma come cucinare un piccolo porridge di mais in modo che sia il più sano e gustoso possibile? Se il porridge viene preparato per i bambini piccoli, è meglio renderlo più sottile e servire fino a quando non si addensa. Questo può essere fatto utilizzando latte con una bassa percentuale di grassi.
Prima di cuocere il porridge di mais ai cereali nel latte, è necessario preparare i seguenti prodotti:
- semola di mais - 2 cucchiai. l.;
- latte - 1 bicchiere (circa 150-200 grammi, a seconda di quanto liquido dovrebbe essere il porridge);
- acqua - ½ tazza;
- un pezzo di burro;
- zucchero - 1 cucchiaino (di solito questo componente viene aggiunto a piacere).
Passaggi per la preparazione del porridge di mais al latte
Sapere come cucinare correttamente il porridge di mais,puoi cucinare un prodotto davvero gustoso e aromatico. Ma se questa conoscenza non è stata ancora acquisita, devi solo attenerti rigorosamente alle raccomandazioni degli specialisti che distinguono le seguenti fasi nella cottura del porridge:
- In un pentolino mescolate il latte con l'acqua e mandate al fuoco, poi aggiungete lo zucchero.
- Non appena il liquido bolle, puoi aggiungere i cereali preparati, mescolando accuratamente. Cuocere per 15 minuti, abbassando la fiamma al minimo.
- Trascorso questo tempo, è necessario aggiungere un po' di burro, perché può rendere aromatico il piatto, e cuocere per altri 15 minuti.
Non sarà possibile versare semplicemente il porridge e lasciarlo sul fuoco, perché durante il processo di cottura il piatto richiede un'attenta e costante agitazione.
A proposito, gli esperti di alimenti per l'infanzia consigliano di sostituire lo zucchero con il miele e di metterlo su un piatto appena prima di servire. Frutta secca e noci si uniranno perfettamente a tale porridge.
Porridge di mais in acqua
Sapere come cucinare il porridge di mais in acqua può essere il contorno perfetto per pesce o carne. Sarà particolarmente gustoso con il ragù alla bolognese, a base di pomodoro, basilico e carne macinata.
Sono necessari i seguenti ingredienti:
- 1 cucchiaio. semola di mais;
- 3 cucchiai. acqua;
- un pizzico di sale
La cottura consiste nelle seguenti fasi:
- Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Salare l'acqua dopo l'ebollizione e aggiungere i cereali, mescolando continuamente.
- Far bollire per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.
La risposta alla domanda su quanto cucinare il porridge di maissull'acqua, dipende direttamente dalla macinatura selezionata. Sì, e devi servire il piatto subito dopo la cottura, in modo da non ottenere una consistenza di porridge troppo densa.
Polenta italiana profumata
Come cucinare il porridge di mais italiano?La ricetta classica prevede la cottura in calderoni dalle pareti spesse utilizzando le grane più grossolane. Ma a casa, puoi prendere una semplice casseruola per cucinarla. L'unica avvertenza è che si consiglia di accompagnare la polenta con una delicata salsa di formaggio, che darà al piatto lo spirito dell'Italia.
Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 1 tazza di semola di mais
- 4 bicchieri d'acqua;
- ¾ bicchieri di latte;
- 100 grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura;
- un po' di farina (basta un cucchiaio colmo);
- ½ confezione di burro;
- spezie (per un piatto classico si usano sale e paprika).
Fare la classica polenta italiana
Per preparare un piatto così profumato e gustoso che ci è arrivato dalla soleggiata Italia, dovrai evocarlo un po' sopra, ma credimi, ne vale la pena.
- Portare a bollore l'acqua in una casseruola (preferibilmentescegliere piatti dal fondo spesso), quindi aggiungere la farinata di mais preparata in anticipo. Quanto cucinare il porridge di mais? Questa ricetta presuppone che sarà sufficiente mezz'ora. Il fuoco dovrebbe essere lento. E anche il porridge deve essere costantemente mescolato per evitare che si attacchi.
- Stendere la pellicola trasparente su un vassoio e adagiarvi sopra il porridge finito, formando allo stesso tempo lo strato desiderato. Lasciare addensare.
- In una padella, sciogliere il burro e aggiungere la farina, stancare un po 'la massa, quindi aggiungere le spezie e il formaggio grattugiato.
- Tagliare a fette la polenta raffreddata e condirla con una delicata salsa di formaggio.
A proposito, la più tenera sarà la massa, che deve essere montata con una frusta durante il processo di cottura. E per aggiungere un gusto vellutato, puoi versare un cucchiaio di olio d'oliva.
Prova queste ricette e saranno sicuramente una degna aggiunta alla dieta quotidiana della tua famiglia.
