Molti adulti fin dall'infanzia sanno delizioso,torte dolci originali e luminose chiamate "Pesche". Sembrano davvero molto realistici che non puoi immediatamente distinguere il dessert dalla frutta.
È molto facile preparare tali torte a casa. L'impasto delizioso e il fantastico ripieno di prelibatezze daranno un vero piacere a tutta la famiglia al tè della domenica mattina.
descrizione
Si scopre che ci sono molte varietà della tua prelibatezza preferita. Le torte "pesche" (ricette con la foto sotto) possono essere preparate con ripieni, impregnazioni, noci o senza completamente diversi.
Nel nostro articolo, abbiamo selezionato molto interessantiopzioni di cottura: con latte condensato bollito, marmellata, crema pasticcera cremosa e cremosa, una miscela di latte condensato bollito e marmellata di albicocche. Ci sono anche ricette con frutta secca (noci, mandorle).
È solo che tutte le persone sono diverse e, di conseguenza, anche i gusti sono diversi: qualcuno ama i dessert molto dolci e qualcuno - agrodolce.
Ricetta uno: classico
Semplice e veloce da preparare, oltre che un gustosissimo esempio di pasticceria artigianale che anche una giovane hostess sa gestire.
Ingredienti minimi e solo 45 minuti di tempo.
Descrizione del processo di preparazione delle torte di pesche:
- Passare al setaccio 550 grammi di farina di frumento.
- Scaldare il burro (80 grammi) a temperatura ambiente.
- Sbattere 2 uova con lo zucchero (180 grammi), aggiungere lo zucchero vanigliato (10 grammi).
- Unire la panna acida (40 ml), il burro morbido, ½ parte di farina e 10 grammi di lievito, mescolare fino a che liscio (con un mixer oa mano).
- Versare l'altra metà della farina e impastare la pasta elastica.
- Prepara 24 metà Orb che serviranno come spazi vuoti di pesca.
- Preriscalda il forno (a 190 gradi).
- Posizionare le metà delle palline sulla pergamena oliata su teglie.
- Cuocere per 15 minuti, quindi raffreddare finché non sono caldi.
- Bollire il latte condensato (200 millilitri).
- Pelare le noci dal guscio e dai tramezzi (per fare 70 grammi di nucleoli), schiacciare e mescolare con ½ parte di latte condensato bollito.
- Al centro della parte piatta dei pezzi fare un buco e stendere la crema con le noci, ungere i bordi con latte condensato bollito pulito, incollare con l'altra metà.
- Preparare i succhi di carote fresche (100 grammi) e barbabietole (100 grammi) e immergervi alternativamente le pesche.
- Versare 70 grammi di zucchero di canna in un ampio contenitore e arrotolarvi ogni torta.
Seconda ricetta: con crema al burro
Un modo gustoso di preparare le torte di pesche ripiene di burro montato e latte condensato.
Descrizione del processo:
- Sbattere 2 uova e 200 g di zucchero (può essere sostituito con zucchero a velo).
- Aggiungere il burro morbido (100 g) e la panna acida (40 ml), sbattere.
- Dissetate il bicarbonato di sodio (10 g) con l'aceto (5 ml), aggiungete alla farina (setacciate prima).
- Versare il composto montato sulla farina, impastare la pasta.
- Mettete in frigo per 30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 200 gradi.
- Mettere la pergamena su una teglia, ungere con olio (verdura, burro) e distribuire uniformemente gli spazi vuoti sotto forma di semisfere.
- Infornate per 20 minuti.
- Preparare una crema di latte condensato (200 ml) e burro (200 g), sbattere.
- Fai un solco in ogni pezzo grezzo e riempilo di crema, collega le metà.
- Preparare il succo rosso delle barbabietole (1 pezzo) e il succo d'arancia delle carote (2 pezzi).
- Versare lo zucchero semolato in un contenitore.
- Immergere ogni torta alternativamente in succhi e zucchero.
Ricetta tre: da un vero maestro pasticcere
Per valutare questa possibilità di preparare la vostra prelibatezza preferita, vi basterà prendere e cuocere le torte "Pesche" (in allegato foto e ricetta passo passo).
Descrizione del processo e ingredienti:
- Sbattere le uova (2 pezzi) e lo zucchero semolato (200 grammi) con un mixer.
- Mettere il burro morbido (70 grammi), lo zucchero vanigliato (20 grammi), la panna acida (80 millilitri) nella miscela, sbattere.
- Unire la farina di grano tenero (520 grammi) e il lievito (10 grammi), passare il composto al setaccio e unire al resto degli ingredienti.
- Impastare una pasta morbida ed elastica.
- Realizza 20 palline, leggermente appiattite su un lato (forma a metà).
- Metti la pergamena su una teglia, ungi con olio vegetale e disponi gli spazi vuoti.
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- Cuocere i biscotti per 20 minuti.
- Crea solchi in spazi vuoti caldi con un coltello da burro.
- Per la crema: per 10 minuti versare 50 grammi di mandorle con acqua tiepida, sbucciarne 10 e metterle da parte per decorare le torte, tritare il resto dei chicchi con un frullatore.
- Mescolare il tuorlo d'uovo con lo zucchero a velo e sbattere, mettere il composto in una casseruola dal fondo spesso.
- Aggiungere 15 grammi di farina (passata al setaccio), il latte (100 ml) e il 33% di panna (75 ml).
- Bollire la miscela fino a quando non è densa.
- Aggiungere le mandorle tritate, mescolare.
- Unire separatamente il burro ammorbidito (90 grammi) e il latte condensato (50 grammi), sbattere.
- Nel processo, aggiungere gradualmente il composto di crema pasticcera e montare la panna.
- Mettere la panna in ogni pozzetto, ungere i bordi.
- Unisci le metà delle pesche con una noce.
- Versare 150 grammi di zucchero in un'ampia ciotola.
- Preparare il succo di carote (80 grammi) e mirtilli freschi (50 grammi).
- Immergere le pesche alternativamente nel succo d'arancia, poi nel rosso e guarnire con lo zucchero.
Servire freddo.
Ricetta quattro: originale
Questa ricetta passo passo per le torte "Pesche" è davvero unica, perché il ripieno contiene una deliziosa crema di mascarpone e rum.
Descrizione del processo e componenti:
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- Mettere la pergamena in una pirofila e l'olio.
- Preparare l'impasto:unire 400 g di burro morbido e zucchero semolato (300 g), mescolare. Montare 4 uova di gallina, aggiungere lo zucchero vanigliato (10 g), mescolare fino a che liscio. Versare il lievito (20 g) nella farina (1,5 kg), mescolare in modo uniforme e versare il composto sul resto degli ingredienti, impastare la pasta.
- Con un cucchiaio o con le mani, arrotolare delle palline di media grandezza e disporle su una teglia (in una pirofila).
- Cuoci gli spazi vuoti per 10 minuti.
- Nei biscotti già caldi, praticare delicatamente dei buchi sul lato piatto.
- Per il ripieno, mescolare mascarpone (250 g) e latte condensato bollito (400 ml) fino a che liscio.
- Aggiungere 10 millilitri di rum, mescolare il composto.
- Fare delle briciole dal centro dei biscotti e versarle nel ripieno.
- Mettere il ripieno in ogni metà della futura pesca con un cucchiaino o una siringa da pasticceria, unire.
- Per decorare le torte, versare 200 ml di latte in 2 contenitori, versare il colorante alimentare giallo nel primo e il rosso nel secondo.
- Versare 200 g di zucchero nel terzo contenitore.
- Immergere ogni pesca: prima nel composto giallo, poi nel rosso e zucchero.
Mettere il dolce finito su un piatto e guarnire con foglie di menta.
Ricetta cinque: con marmellata di pesche
Un'ottima alternativa ad altre ricettetorta "Peach" è questa opzione di cottura. Qui, il ripieno può essere fatto con marmellata di pesche (come cucinare, ne parleremo nella prossima sezione dell'articolo).
Descrizione del processo e ingredienti:
- Mettere 2 uova in un contenitore e aggiungere 2 tuorli, aggiungere lo zucchero (180 grammi), sbattere.
- Ammorbidire il burro (180 grammi), versarlo nel composto e sbattere di nuovo.
- Aggiungere 50 ml di succo di limone.
- Setacciare 150 grammi di farina e unire con la soda (10 grammi), versare nel composto, aggiungere 10 grammi di sale.
- Passare altri 600 grammi di farina al setaccio e mescolarla gradualmente all'impasto, impastare (la massa non dovrebbe attaccarsi alle mani alla fine del processo).
- Mettete in frigorifero per 60 minuti.
- Quindi formare le metà delle torte di pesche.
- Preriscalda il forno a 200 gradi.
- Mettere la carta da forno per la cottura su una teglia, spennellare con olio vegetale (10 millilitri) e mettere tutte le metà dell'impasto.
- Cuocere per 20 minuti (fino a doratura chiara).
- Preparate la farcia e la decorazione: mettete la marmellata densa di pesche in un contenitore (200 grammi).
- Spremere il succo di carote fresche (100 grammi) e barbabietole (100 grammi), versare in 2 contenitori.
- Mettete lo zucchero semolato in una ciotola larga.
- Distribuire la marmellata su ciascuna metà e unire con l'altra.
- Immergere 2/3 della pesca nel succo di carota, quindi 1/3 nel succo di barbabietola e rotolare nello zucchero su tutti i lati.
Le torte alla pesca sembrano esattamente come la vera frutta. Questa ricetta è più adatta a tutti coloro che non amano il latte condensato troppo dolce o altri ripieni.
Pesche in scatola
Le torte sono le più realistiche non solo nell'aspetto, ma anche nel gusto, quando la marmellata usata per farcire il dolce è a base di pesche vere, gustose e mature.
Questo può essere fatto usando un multicooker o una casseruola dal fondo pesante.
- Preparare il frutto principale - 1,5 chilogrammi di pesche.
- Pelare e rimuovere i semi.
- Taglia a pezzetti.
- Versare le pesche in una pentola a cottura lenta, aggiungere lo zucchero (700 g).
- Cuocere per 40 minuti eliminando la schiuma (nel programma Marmellata).
- Quindi trasformare la miscela dolce in purea.
- Cuocere la marmellata di pesche fino a quando non è densa, mescolando.
- Mettere in contenitori preparati e arrotolare per l'inverno, oppure raffreddare e utilizzare per le torte di pesche.
Sesta ricetta: torte come durante l'infanzia
Preparazione e ingredienti:
- Mettere 3 uova e 300 g di zucchero in una ciotola del robot da cucina, sbattere fino a ottenere una schiuma densa.
- Mescolare la farina di frumento (520 g) e il lievito (5 g), versare il composto sugli ingredienti montati.
- Aggiungere il burro morbido (90 g) e la panna acida (90 g) di qualsiasi contenuto di grassi.
- Impastare una pasta morbida utilizzando un mixer.
- Se per consistenza si attacca un po 'alle tue mani, puoi mettere una ciotola di acqua fredda sul tavolo e immergerci le mani (o lubrificarla periodicamente con olio vegetale).
- Accendi il forno e scalda fino a 200 gradi.
- Ungere la carta da forno e disporla su una teglia.
- Preparate le metà delle sfere (diametro 4-5 centimetri), stendetele su carta da forno.
- Infornate per 15-20 minuti.
- Quando i pezzi sono caldi, girarli su una canna tonda e praticare dei fori dalla parte piatta (1,5 centimetri di diametro).
- Preparare il ripieno unendo 200 g di latte condensato bollito e 50 g di marmellata di albicocche.
- Pelare le mandorle (il numero di noci è uguale al numero di spazi vuoti, dimezzato).
- Versare il composto dolce in una sacca da pasticcere e riempire tutti i buchi degli spazi vuoti.
- Ora collega le metà, disponendo un dado in ogni futura pesca.
- Raffredda le torte per 30 minuti.
- Versare 250 g di zucchero in un contenitore largo e profondo.
- Versare 150 ml di succo di mela in 2 contenitori uguali. Aggiungi colorante alimentare giallo a uno e rosso al secondo.
- Immergi ogni pesca prima nel primo liquido, poi nel secondo. Immergere nello zucchero semolato e disporre su un vassoio o un piatto.
Riepilogo di
Cerca di accontentare i tuoi cari, i parenti eamici di questa straordinaria prelibatezza, così diversa da molti prodotti dolciari moderni. Questo lo rende ancora più appetibile e gustoso.
