L'estate è molto presto, il che significa che ci sarà molta frutta e verdura fresca deliziosa. Ebbene, siamo obbligati a condividere con voi un paio di deliziosi dessert con ingredienti estivi.
L'eroe del nostro articolo è una ricetta per la torta di pesche.
Cuocere con le pesche, siapasticceria, crostata o torta, charlotte o aggiunta a una torta biscotto, in ogni caso, è meravigliosa. L'ingrediente succoso darà al dolce un sapore incredibile. La pesca stessa è un frutto molto delicato e dolce. Se lo scegli correttamente, ne ricavano deliziosi dessert.
Pertanto, prima di presentarti la ricettala torta più delicata con le pesche, dobbiamo richiamare la vostra attenzione sul tema della scelta di una frutta di qualità. Non puoi sbagliare qui. Per rendere la tua futura torta la più deliziosa, vediamo come determinare la qualità dell'ingrediente principale.
Proprietà utili
Il meraviglioso frutto della pesca è venuto al nostro tavolo dalontana Cina. Lì, per molto tempo, è stato un simbolo di salute e lunga vita. Gli abitanti del Celeste Impero associavano i peschi ai giardini del paradiso. Si credeva che fosse a causa delle pesche paradisiache che gli dei rimanevano immortali.
Certo, questo frutto non darà l'immortalità,Tuttavia, il popolo cinese non si sbagliava: le pesche sono in grado di rallentare l'invecchiamento a causa della grande quantità di antiossidanti che contengono. Proteggono la nostra pelle dalle rughe, aiutano il nostro lavoro motorio e prevengono la formazione di tumori.
Le pesche sono sature di vitamine C, A, potassio. È un magazzino di fibre utili alla digestione, oltre alle vitamine del gruppo B, indispensabili per chi soffre di insonnia e stress.
Scelta giusta
È molto facile scegliere una pesca matura, una nettarina o un'albicocca. Ecco alcuni segnali a cui prestare attenzione per ottenere un frutto fresco e gustoso:
- Annusa il frutto che ti viene offerto. Se l'aroma è brillante e ricco, questa è una garanzia della sua dolcezza.
- Presta attenzione alla polpa della pesca, il colore può dire molto. Ad esempio, i frutti dalla polpa gialla sono più profumati, mentre quelli bianchi con venature rosse all'interno sono più dolci.
- Vespe e api nel mercato intorno alla bancarella di peschedovrebbe spaventarti, gli insetti capiscono meglio dove sono mature le pesche. Quindi, se li hai visti al bancone, sentiti libero di prendere i frutti, tali frutti sono i più dolci.
- Bones può anche dire molto su qualcosa.Ad esempio, un seme avvizzito o incrinato indica che una pesca acquistata è stata trattata con prodotti chimici prima della spedizione per mantenerla fresca. Prima dell'uso, tali frutti devono essere lavati accuratamente in acqua tiepida, ed è meglio riscaldarli - metterli su composta o marmellata e, nel nostro caso - in una torta con le pesche.
Preparazione delle pesche
Il dessert con le pesche può essere preparato tutto l'anno, innella stagione estiva, la frutta può essere acquistata al mercato e nel negozio, mentre in inverno si può gustare la frutta in scatola. Ma se tutto è chiaro con le pesche in scatola, allora ci sono alcune peculiarità con la preparazione di una torta con frutta fresca.
Per rendere bella la torta, è meglio sbucciarlafrutto dalla buccia. Altrimenti, c'è il rischio di rovinare l'aspetto del dolce, perché durante il processo di cottura, la buccia si allontanerà dalla polpa. Se vuoi una sontuosa torta aperta, spellala. Potete toglierlo da una pesca matura con un coltellino sottile, se non si riesce a toglierlo immergete per qualche secondo la frutta in acqua bollente e trasferitela subito in acqua fredda. Questo renderà più facile sbucciare la pesca.
Se vuoi aggiungere delle fette di pesca all'internoimpasto, è meglio rimuovere l'umidità in eccesso dalla frutta schiacciata. Tagliare la frutta, metterla in un piattino e farla asciugare al microonde per un minuto. Il liquido rilasciato può essere messo nell'impasto stesso, mescolato alla farina, renderà l'impasto più aromatico.
Ricetta torta
Quindi, ecco una ricetta per una torta di pesche con una foto. Cercheremo di rivelare il processo di cottura nel modo più dettagliato possibile in modo che i tuoi dolci siano i più delicati, morbidi, ariosi e deliziosi.
Per fare la torta di pesche avrai bisogno di:
Impasto principale:
- 3,5 tazze di farina;
- 1 tazza di zucchero
- 150 g di burro o margarina;
- 2 uova;
- un pizzico di bicarbonato di sodio.
Impasto in cima:
- 3 uova;
- 3 cucchiai di zucchero;
- un pizzico di sale;
- 3 cucchiai con un pisello di farina.
Inoltre, hai bisogno di due grandi pesche mature.
Per la cottura utilizzare una pirofila da 25 cm.
Schiacciare le uova con lo zucchero, aggiungere al composto di uovaburro fuso, un pizzico di sale e la farina setacciata. Dissolvi il bicarbonato di sodio con l'aceto o aggiungi un cucchiaio di lievito. Mescola tutto accuratamente con una spatola. L'impasto dovrebbe essere morbido.
Ungete una teglia con olio vegetale, stendete la pasta e trasferitela nella teglia. Fare i lati alti circa 2,5-3 cm, ripassare l'impasto con un fiammifero, forarlo in punti diversi.
In un forno preriscaldato a 200 gradi, inviare l'impasto per 5-7 minuti.
Lavare e sbucciare le pesche dalla pelle e dai noccioli. Tagliate a fette.
Disporre le fettine di pesca, cospargere gli strati di zucchero. Mettere la torta in forno per 10-15 minuti per ammorbidire le pesche e sciogliere lo zucchero.
A questo punto lavorate la pasta da versare sulle pesche. Separare i tuorli dagli albumi. Schiacciare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina.
Montare gli albumi fino a renderli spumosi e mescolare con la massa. Versare delicatamente l'impasto finito sulle pesche e infornare per 20-30 minuti.
Non dimenticare di decorare la torta: spolverare di zucchero, polvere e aggiungere i frutti di bosco.
Fratelli Peach
Vale la pena notare che le pesche possono essere sostituitenettarina o albicocca. È un grande malinteso che la nettarina sia un ibrido di pesca e prugna. In effetti, questa è la pesca più comune, o meglio la sua sottospecie. La nettarina è il risultato dell'autoimpollinazione delle piante. Sono molto più succose delle pesche e contengono meno zucchero.
L'albicocca è un fratello della pesca, un buon sostituto, ma sebbene contenga lo stesso insieme di elementi utili, è meno succoso.
Puoi anche usare la frutta in scatola per la cottura, perché vuoi una torta tenera in inverno, ma dove puoi trovare le pesche per banchettare?!
Torta Di Pesche In Scatola
Si possono usare anche pesche in scatolaper fare una torta. Abbiamo deciso di condividere con voi una ricetta per una torta con pesche in scatola con una foto e una descrizione dettagliata della preparazione. Prepareremo l'impasto per lui dal kefir.
Ingredienti per fare la torta di pesche:
- pesche in scatola - 250 g;
- farina - 1 bicchiere;
- kefir - 1 tazza;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - 1 bicchiere;
- burro - 80 g;
- lievito in polvere - 12 g.
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la vaniglia, sale (letteralmente un pizzico) se lo si desidera.
Aggiungere il burro fuso, un bicchiere di kefir e setacciare la farina con il lievito. Impastare bene l'impasto; in consistenza, dovrebbe assomigliare a quello per frittelle soffici.
Preriscaldate il forno a 180 gradi. Mentre si riscalda, affetta le pesche.
Versare l'impasto in uno stampo e immergere a fondo gli spicchi di pesca. Più frutta, più succosa e saporita è la torta.
Lo sciroppo di pesca può anche essere aggiunto alla pastella per aromatizzare, ma non esagerare.
Non dimenticare la decorazione.
conclusione
Ecco le foto di torte in scatolaAbbiamo trovato le pesche per te, guarda come i dolci sono magistralmente decorati e tu vuoi solo addentare un boccone. Non dimenticare di decorare la tua torta prima di servirla, la decorazione più semplice può provocare un'incredibile voglia di assaggiare il dolce prima.
Ci auguriamo che il nostro articolo sulle torte di pesche vi sia piaciuto con foto e ricetta passo passo. Divertiti a cucinare!
