Da miglio spikelet ottenere miglio, che inLa cottura è usata sotto forma di cereali. Il miglio ha un sapore delicato, ben controllato dal condimento. Questo grano è popolare in Africa, Cina e India, dove viene spesso utilizzato per fare torte piatte.
Пшенная каша является традиционной пищей в Cucina russa e tedesca. In Russia mangiano porridge dolce (con latte e zucchero, viene aggiunto alla fine del processo di cottura) o un contorno con carne o verdure in umido. In Cina, consumati senza latte e zucchero, spesso con fagioli, patate dolci, zucca, zuppe con miglio sono inclusi nella dieta delle madri che allattano per aumentare la quantità di latte materno e diventare più forti dopo il parto. In Germania mangiano anche porridge dolce (bollito in acqua con le mele, si aggiunge il miele). Inoltre, i cereali sono utilizzati come contorno nutrizionale, possono essere aggiunti a zuppe, salse e insalate.
Come cucinare il porridge di miglio?La groppa viene setacciata (tutti i contaminanti e i grani vengono rimossi con gusci non protetti), lavati e fatti bollire nel latte o nell'acqua con o senza olio aggiunto. Per migliorare il gusto del piatto, il miglio viene leggermente fritto fino a doratura prima della cottura. Il porridge di miglio è buono con frutta o bacche per colazione. Per il pranzo, un contorno di miglio può essere un'alternativa alle patate o al riso e anche i cereali possono essere aggiunti alla zuppa.
Ricetta 1
Questo piatto può essere cucinato per colazione. Descriviamo più in dettaglio come cucinare il porridge di miglio e quali prodotti sono necessari per questo:
- 1/3 tazza di grano, lavato e reclutato;
- ¾ bicchieri d'acqua;
- ½ tazza di latte scremato o ½ tazza di latte di soia;
- ¼ cucchiaini di cannella in polvere (utile per le persone che soffrono di ipertensione);
- ½ cucchiaino di zucchero vanigliato;
- 1 pizzico di sale;
- 2 cucchiai di uvetta (o più, a piacere);
- sciroppo d'acero o miele qb.
Versa acqua e latte in una pentola,versare miglio, cannella, vaniglia, sale e uvetta. Mescolare e portare a ebollizione. Ridurre al minimo il fuoco, coprire e cuocere per 25 minuti senza mescolare. Se il liquido non viene completamente assorbito dai cereali, continuare la cottura per altri 5 minuti o più. Togliere dal fuoco, innaffiato con sciroppo d'acero o miele. Si scopre un porridge di miglio molto gustoso!
Ricetta 2
Questa ricetta descrive come cucinare il porridge di miglio solo con cereali e acqua. Le verdure possono essere cotte a vapore separatamente. Il porridge è buono per un pranzo o una cena dietetici. ingredienti:
- ¼ di tazza di miglio, prima della cottura, la groppa viene smistata e lavata in due acque;
- 1 ½ tazza di acqua filtrata.
Come cucinare il porridge di miglio per una cena dietetica?Non ci sono difficoltà qui. Versare l'acqua nella padella, versare i cereali. A temperatura elevata, portare a ebollizione, mescolare. Far bollire a fuoco molto basso per un'ora e mezza o due, di conseguenza, i grani diventano morbidi e molto gustosi. Porridge è pronto!
Ricetta 3
Una colazione morbida, cremosa e aromatica è d'obbligoai bambini. Come cucinare un delizioso porridge di miglio? Devi scegliere cereali di alta qualità e buon latte di mucca. Tutti i chicchi di miglio dovrebbero essere grandi, uniformi, senza danni e il loro colore dovrebbe essere giallo. Non usare miglio giallo pallido o beige. Il vero latte è caratterizzato da un bianco saturo (non trasparente!) E talvolta anche leggermente cremoso. I prodotti per 4 porzioni di porridge sono presi nel seguente rapporto:
- 1 tazza di miglio;
- 1 tazza di latte;
- 1 tazza di acqua filtrata;
- sale.
Il latte viene versato in una pentola di medie dimensioni eacqua, mescolare e versare i cereali, aggiungere sale. Porta a ebollizione il composto. Cuocere per 20 minuti, mescolare di tanto in tanto. Prima di servire, il piatto viene condito a piacere: cosparso di frutta secca, aggiungere miele o olio d'oliva.
Ricetta 4
In questo modo, puoi preparare un contorno delizioso e nutriente a pranzo o cereali a colazione. Prodotti richiesti:
- ½ tazza di miglio;
- 1 ½ tazza di brodo.
Il brodo viene versato nella padella, viene versato il cereale preparato. Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento per 25 minuti Servire caldo con carne, pesce o come piatto indipendente.
