Sai che oltre il 40% della birra mondialefare in germania? In media, ogni tedesco di età superiore ai 15 anni beve 180 litri di questa bevanda inebriante. Il segreto della buona birra locale nell'acqua di sorgente più pura (l'acqua più gustosa si trova nelle aree di Odenwald, Wesrwald, Assia e Foresta Nera) e le tradizioni di birra di lunga data.
Molte tecnologie per conservare e produrre birranato in Baviera grazie all'innovatore locale Gabriel Sedlmeyer. Sulla base di dati scientifici, quest'uomo ha introdotto nella produzione misuratori di zucchero e unità di refrigerazione, sviluppato e promosso la diffusione del metodo di fermentazione inferiore.
Fino ad oggi, le varietà più popolariBirra fermentata dal fondo tedesco. Tuttavia, la birra ad alta fermentazione (le colture di lievito galleggiano sulla superficie del mosto, trasformando attivamente lo zucchero in alcool), in particolare dalla Germania, non merita meno controllo. Se vuoi bere una vera birra tedesca in uno dei ti darà tale opportunità.
Birre ad alta fermentazione
Altbier (Alt o "Vecchio") - scuro (da chiarorame al rosso) birra aromatizzata prodotta secondo le antiche ricette del Reno inferiore, più precisamente a Dusseldorf. A seconda degli ingredienti aggiuntivi e della loro concentrazione, anche il gusto della bevanda può cambiare. Il malto rende la birra un po 'dolce e il luppolo un po' amaro.
Berliner Weibe (Berlin White) - molto leggerobirra alla spina (alcool 2,8%), prodotta a Berlino da grano, orzo e malto. La particolarità di questa varietà: 1/3 è costituita da malto di frumento. Birra estremamente popolare tra donne e turisti tedeschi. A Berlino, te lo serviranno sicuramente in un'alta tazza di vetro con un coperchio.
Doppel Weizenbock è una birra tedesca abbastanza forte, in quanto contiene almeno il 18% del mosto originale. C'è una varietà sia oscura che leggera. L'amarezza amara è presente.
Kolsch (Colonia) - una birra frizzante leggeraalta fermentazione con retrogusto leggermente amarognolo e aroma di luppolo. È prodotto esclusivamente a Colonia e dintorni (sul Basso Reno). Fino a 24 birrifici producono questa particolare varietà. È interessante notare che gli abitanti di questa città considerano la birra Kolsch l'unica birra tradizionale tedesca.
Malzbier - birra quasi nera con un tocco di zucchero bruciato e un aroma brillante di malto, dolciastro. È a basso contenuto di alcol. In Germania, può essere bevuto anche da bambini e donne in gravidanza.
Weizenbock (birra di frumento) - forte tedescobirra ad alta fermentazione con un leggero precipitato di lievito. A causa del diverso malto può essere scuro o chiaro. È caratterizzato da un forte sapore amaro e aroma di luppolo.
I pub tedeschi sono sparsi in tutta la Germania. Qualunque angolo di questo paese ti porti, puoi sempre gustare un'ottima birra tedesca.
