Hofbräu è una birra la cui storia non si può contaredecine, ma centinaia di anni. Il nome tedesco Hofbräu è tradotto come "birra di corte". L'Hofbräu era infatti il birrificio di corte dei duchi tedeschi. Fu fondata nel 1589 a Monaco di Baviera dal duca Guglielmo V il Pio. Oggi, la bevanda schiumosa con questo marchio è prodotta da una società di birra chiamata Hofbräu München. Ogni tedesco che si rispetti considera un onore trascorrere una serata con gli amici davanti a una bottiglia di Hofbrau. Bene, i turisti che vengono in Germania, prima di tutto, si sforzano di acquistare questo prodotto, si coccolano e comprano un barattolo o due come regalo ai loro cari.
La storia della creazione della bevanda
"Hofbräu" è una birra il cui nome abbreviatosuona come HB dal nome tedesco Hofbräu. Ma questo non è solo il nome dell'alcol ubriaco, ma è anche il nome abbreviato di due ristoranti di Monaco, in cui un tempo veniva prodotta la bevanda: Hofbräukeller e Hofbräuhaus. Ebbene, l'apertura di questi stabilimenti e l'emergere dell'alcol stesso sono stati preceduti da una bella storia.
Prima che i tedeschi iniziassero a produrre Hofbräu (birra),hanno usato bevande di altri produttori. Ed era tutto così: i cortigiani del duca bavarese Guglielmo V si distinguevano per esigenze estreme e sete insoddisfatta. A loro non piaceva la birra che veniva prodotta direttamente a Monaco, quindi la bevanda veniva loro consegnata dalla città di Einbeck, in Bassa Sassonia. Ma era troppo costoso e il duca ordinò ai cortigiani di pensare al problema di bilanciare il piacere e la spesa per esso.
Alla fine di settembre 1589, quattro consiglieriWilliam V ebbe un'idea allettante per costruire il proprio birrificio. Il duca fu estremamente soddisfatto di questa idea e lo stesso giorno invitò Heimeran Pongratz, il capo birraio del monastero di Heisenfeld. Ha offerto all'uomo la posizione di caposquadra, primo caposquadra e progettista di una nuova fabbrica di birra. Questo fu l'inizio di una grande attività e i birrai iniziarono a produrre la birra più deliziosa.
monopolio della birra di frumento
Nel tempo, il birrificio del duca GuglielmoIl pio fu ereditato da suo figlio Massimiliano I, le cui abitudini di birra differivano da quelle di suo padre. A Massimiliano non piaceva la bevanda scura e pesante che era così popolare all'epoca. Dato che era un grande buongustaio e astuto nel marketing e negli affari finanziari, fece un balzo in avanti e introdusse il monopolio sulla produzione di birra di frumento. Pertanto, a tutti i birrifici privati fu proibito di produrre alcol di schiuma di grano e furono assicurate posizioni di monopolio per il suo birrificio ducale. Il giovane duca acquisì un'ulteriore fonte finanziaria producendo la birra Hofbrau.
Nuovo birrificio
Un bel giorno, Massimiliano divennela sua birra di frumento è nota per essere popolare. E questa popolarità è così grande che la produzione situata nel vecchio cortile non può più far fronte a tutti gli ordini in arrivo. Nel 1605 il birrificio della corte ducale produsse 1444 ettolitri della bevanda schiumosa, che a quei tempi era altissima. Maximilian decide di costruire un nuovo birrificio in piazza Marienplatz a Monaco di Baviera, dove si trova oggi.
Dal 1610, la birra Hofbräu non può essere vendutasolo ai nobili, ma anche alla popolazione ordinaria. Quindi la bevanda schiumosa con questo marchio inizia a conquistare il mondo. Tale lusso è diventato disponibile a causa del fatto che erano necessari soldi per la costruzione di una nuova impresa. Il Duca si rese conto di quanto potenziale avesse il suo prodotto, e decise di rendere ciò che era stato fatto di nascosto e quindi un'impresa ufficiale. Cioè, vendere birra alla popolazione ordinaria non "sottobanco", ma per motivi legali.
Assortimento moderno di birra di Monaco?
La birra HB più deliziosa oggi ha il seguente assortimento:
- Hofbräu Original è una bevanda molto comune sia a Monaco stessa che fuori.
- Hofbräu Dunkel è la prima bevanda schiumosa prodotta nel birrificio Hofbräuhaus.
- Münchner Weisse -birra chiara di frumento non filtrata ad alta fermentazione. Contiene il 5,1% di alcol. L'Hofbräuhaus per due secoli in Baviera ha avuto il diritto esclusivo di produrre una bevanda al luppolo di grano. Questa varietà ha un delicato aroma di lievito e una schiuma frizzante.
- Hofbräu Schwarze Weisse è una bevanda di grano scuro ad alta fermentazione.
- Hofbräu Weisse leicht è una birra chiara dal tipico sapore di frumento.
- Hofbräu Maibock - c'è una tradizione interessante in relazione a questa varietà: è consuetudine aprire la prima botte con tale bevanda l'ultima settimana del secondo mese di primavera all'Hofbräuhaus.
- Hofbräu Oktoberfestbier è una birra leggera festiva a bassa fermentazione con una gradazione alcolica del 6,3%.
"Hofbrau originale"
Dal momento che la bevanda più famosa della lineaHB è una birra Hofbrau Original, quindi vorrei raccontarvi qualcosa in più. Questo è il nettare a bassa fermentazione del luppolo leggero di Monaco. Ha un sapore cremoso, leggermente maltato con un leggero amaro da luppolo.
"Hofbräu Original" contiene il 5,1% di alcol e la sua densità raggiunge gli 11,75 gradi. La bevanda ha una brillante tonalità dorata. Il suo aroma ha un profumo di chiodi di garofano con accordi fruttati di limone.
Regalo al mondo
Hofbräu è una birra che ha regalato al mondo uno straordinariol'ormai popolare festival dell'Oktoberfest. Nel 1810, l'erede del fondatore della Hofbräuhaus, il principe ereditario Ludovico di Baviera, sposò Teresa di Sassonia-Hildburghaus. In onore del loro matrimonio, furono organizzate corse di cavalli, che a quel tempo erano già un po' dimenticate. L'evento si è svolto a Theresienwiesen.
Le gare erano accompagnate da festeggiamenti, distribuzionesnack e birra. Alla gente tutto questo è piaciuto così tanto che si è deciso di organizzare tali eventi ogni anno. In seguito sono rinati come il famoso Oktoberfest.
