Come cucinare le basi in tartaro? Se hai posto questa domanda, allora questo articolo è pervoi. Cucinare le basi in tartaro non ti causerà alcuna difficoltà e ci sarà un piatto delizioso e soddisfacente sulla tua tavola. Puoi cucinarlo in diversi modi usando diverse ricette.
Ricetta per le basi in tartaro numero 1
Ingredienti: 500 grammi di carne, 2 cipolle, 2 cetrioli sottaceto, 7 patate, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro, olio vegetale, alloro, sale, pepe.
Metodo di preparazione:
Sciacquare la carne e tagliarla a listarelle.Versare l'olio vegetale in un calderone e, dopo che si è riscaldato, friggere leggermente la carne. Aggiungere lì la cipolla tagliata a metà anelli. Devi friggere fino a quando la cipolla non diventa più morbida. Mettere il concentrato di pomodoro ei cetrioli tritati finemente in un calderone. Aggiungere l'acqua, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è cotta. In una padella soffriggere le patate tagliate a listarelle, quindi trasferirle nel calderone, aggiungere sale, un po 'di pepe, alloro e aglio schiacciato con l'aglio. Mescolare e cuocere a fuoco lento fino a cottura.
Ricetta per le basi in tartaro numero 2
Ingredienti: agnello, brodo, patate, cipolle, pomodori, sottaceti, aneto, coriandolo, aglio, burro chiarificato, pepe e sale.
Metodo di preparazione:
Taglia la carne in piccoli oblunghia pezzi, delle dimensioni di un pollice. Taglia la cipolla a metà anelli. Pelare i cetrioli sottaceto e tagliarli a fette spesse circa 3-4 millimetri. Riscaldare il burro chiarificato in un calderone e friggere la carne in parti a fuoco vivo. Allo stesso tempo, la carne non dovrebbe lasciare il succo. Metti la carne finita fuori dal calderone e mettila da parte. Quindi sciogliere il burro chiarificato in un calderone e soffriggere la cipolla. Quindi rimetti la carne nel calderone.
Cospargere con una miscela di peperoni, sale e mescolare.Pelate i pomodori freschi e tritateli molto finemente. Aggiungere al calderone e mescolare. Quindi cuocere a fuoco lento per alcuni minuti. È necessario che l'umidità dei pomodori evapori e quindi non può essere coperta con un coperchio.
Versare il brodo di carne nel calderone, quindi mescolare e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio, per circa 45 minuti, fino a cottura quasi completa.
Tritare i cetrioli sottaceto, trasferirli in una casseruola e cuocere a fuoco lento in una piccola quantità di brodo.
Taglia le patate a cubetti. Friggerlo nel burro chiarificato fino a quasi cottura.
Trasferire le patate e i sottaceti nel calderone,mescolare delicatamente e chiudere con un coperchio. Lasciar cuocere il tutto a fuoco lento, per altri 10-15 minuti circa. Tritare il prezzemolo, il coriandolo, schiacciare l'aglio e aggiungerli al calderone. Condire con sale e pepe, mescolare. Il piatto sarà pronto in un paio di minuti.
Ricetta per le basi in tartaro n. 3
Ingredienti: manzo, brodo, cetriolo fresco, cipolla, patate, concentrato di pomodoro, olio vegetale, pepe, aglio, sale, aneto, coriandolo.
Metodo di preparazione:
Sciacquare la carne e tagliarla a cubetti circa1-2 cm e circa 3-4 cm di lunghezza Scaldare bene l'olio in una padella e rosolare la carne. Tagliate a metà la cipolla e fatela soffriggere in un'altra padella. Quindi sbucciare, tagliare a fettine e friggere le patate fino a metà cottura, in modo da ottenere una crosticina dorata. Mettere la carne in una casseruola, pepare, aggiustare di sale e aggiungere in sequenza le cipolle fritte, il concentrato di pomodoro, versare il brodo di carne. Cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti a fuoco basso. Dopodiché, metti le patate nella pentola. Tagliate il cetriolo fresco a fettine sottili e versateci sopra dell'acqua bollente. Mettere in una casseruola e aggiungere l'aglio tritato a fette. Cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Dopo che il piatto è pronto, guarnirlo con erbe tritate.
Ricetta per le basi in tartaro numero 4
Ingredienti:800 grammi di manzo, 80 grammi di grasso, 3 pomodori, 250 grammi di brodo, un cucchiaio di farina, cipolla, 9 grani di pepe nero, 3 spicchi d'aglio, 10 patate, 30 grammi di prezzemolo, sale.
Metodo di preparazione:
Taglia la carne a grana piccolafettine di circa 1 cm di spessore, poi rettangoli di circa 3-4 cm, friggerle in olio in una padella preriscaldata fino a doratura. Quindi trasferire la carne in una casseruola. Mettete i pomodori a pezzetti, salate, aggiungete l'acqua calda e poi fate sobbollire in un pentolino chiuso per circa un'ora. Friggere la farina nel grasso finché non diventa marrone. Mescolare la salsa in cui è stata stufata la carne con la farina. Aggiungere le cipolle fritte, le patate, l'aglio schiacciato, le erbe tritate finemente. Trasferisci tutto in una casseruola. Porta il piatto pronto.
