Il lardo è un prodotto speciale. Ha un gusto insolito e originale. Gli esperti consigliano di utilizzare questo prodotto in piccole quantità ogni giorno.
Naturalmente, acquista grasso oranon difficile. Basta visitare il reparto carne al mercato. Ma l'opzione migliore è cucinare il prodotto a casa. Soffermiamoci sulle caratteristiche della sua scelta, proprietà utili e come preparare la pancetta bollita con spezie in un pacchetto. Tratta te stesso e i tuoi cari.
Vantaggi del prodotto
Negli ultimi anni, è stato notato che questo prodotto si distingue per qualità insostituibili per il corpo umano.
Innanzitutto, il lardo contiene molte calorie "di lunga durata".Grazie a questa proprietà, il corpo sarà in grado di ripristinare forza ed energia per lungo tempo. Basta mangiare qualche boccone e puoi essere pieno per diverse ore.
In secondo luogo, questo prodotto contiene molti acidi utili che sono coinvolti nel metabolismo del colesterolo e nel funzionamento degli ormoni.
In terzo luogo, questo prodotto è indispensabile per la costruzione e il funzionamento delle cellule del corpo umano.
In quarto luogo, le sostanze contenute nel grasso,rimuovere attivamente le tossine. Ecco perché è il miglior spuntino quando si beve alcolici. Lo strutto previene definitivamente il processo di intossicazione e riduce significativamente i suoi effetti negativi sul corpo umano.
Quinto, per ottenere tutte le qualità utili, il migliore è lo strutto, bollito con le spezie in un pacchetto (in una pentola a cottura lenta). Le opzioni affumicate e fritte non sono consigliate per essere consumate molto spesso.
Sesto, la moderazione è necessaria in qualsiasi attività commerciale.Affinché il grasso sia benefico, non dannoso, può essere consumato fino a trenta grammi al giorno per coloro che conducono uno stile di vita sedentario. Per le persone la cui vita è collegata a un grande sforzo fisico, la porzione può essere aumentata a cinquanta.
Come scegliere il giusto semilavorato
Per preparare una deliziosa pancetta bollita con spezie in busta, è necessario un semilavorato buono e fresco. Soffermiamoci un po' su come sceglierlo.
Prima regola. Il lardo va acquistato con la buccia. È lo strato sottostante (circa due centimetri e mezzo) che è più utile.
Seconda regola.Il lardo fresco e tenero risulterà se il semilavorato ha una sfumatura bianca o rosata sul taglio. Non è consigliabile acquistarne uno giallastro, proviene da un vecchio animale. Se il grasso è morbido, molto probabilmente è stantio.
Terza regola. Il grasso deve essere scelto denso, elastico ed omogeneo. Se forata, la lama del coltello dovrebbe entrare con poca resistenza.
Quarta regola. Per la cottura si consiglia di assumere lardo con striscioline di carne. Ha un sapore migliore.
Quinta regola. Non è consigliabile acquistare grasso dai maschi. Risulta essere più rigido e denso.
Sesta regola. Quando si sceglie un prodotto semilavorato, è indispensabile annusarlo per determinarne la freschezza.
Spuntino "festoso"
Per prima cosa devi scegliere una bella e uniformeun pezzo con uno strato di carne. Strofinalo con sale, aglio e spezie originali. Bendare e lasciare per diversi giorni sotto oppressione, rigirandosi costantemente. Meglio è marinato, più gustosa sarà la pancetta bollita con le spezie in un sacchetto. La foto mostra come stringere correttamente il grasso con i fili.
Metti il grasso in un sacchetto e avvolgilo strettamente.Cuocerlo in una pentola a cottura lenta per un'ora e mezza, impostando la modalità "Stufato". Dopo la scadenza del tempo, non è consigliabile estrarre immediatamente il prodotto. Servire il lardo freddo, tagliato a fettine sottili.
Rotolo cotto nelle bucce di cipolla
Offriamo un'ottima ricetta per la pancetta bollita con spezie in un sacchetto. È facile da preparare e risulta essere molto gustoso.
Prendiamo un pezzo di pancetta con la pelle sottile e spessastriato di carne. Strofinalo con l'aglio tritato e i tuoi condimenti preferiti. Ora passiamo alla salamoia. Sciogliere un bicchiere di sale in un litro d'acqua, mettere sul fuoco e portare a bollore. Versare le bucce di cipolla in una casseruola. Far bollire il tutto a fuoco basso per cinque minuti e aggiungere lo strutto. Lasciarlo in salamoia per alcune ore o durante la notte. Quindi estrarre, sbucciare, strofinare con aglio fresco, farcire con foglie di alloro, pepe nero e avvolgere in un sacchetto. Cuocere in una pentola a cottura lenta in modalità "Stufato" per cinquanta minuti. Il piatto è pronto.
Pancetta bollita originale con spezie in busta
Per ottenere un risultato eccellente, dovrai armeggiare.
Il lardo dovrebbe essere rosa con carne sottilestriato. Preparare una salamoia da un litro d'acqua e un bicchiere di sale. Aggiungere le foglie di alloro e i grani di pepe. Portare a ebollizione e raffreddare. Mettere la pancetta in salamoia e lasciar riposare per un paio di giorni. Quindi estrarre, strofinare con aglio e pepe nero macinato al momento. Metti lo spazio vuoto in un sacchetto e legalo. Cuocere in una pentola a cottura lenta in modalità "Simmer" per cinquanta minuti. Quindi estrarre il prodotto e appenderlo in un'area ventilata. Di conseguenza, la pancetta si asciuga bene e diventa a scatti. Se è necessario accelerare questo processo, può essere leggermente affumicato.
Pancetta succosa bollita con spezie in un sacchetto
Il piatto preparato secondo questa ricetta risulta essere tenero. La ricetta è molto semplice.
Un chilogrammo di petto con uno spesso strato di carnetagliato in cinque pezzi identici. Strofinare bene ciascuno di essi con aglio, sale e pepe nero. Lasciare marinare lo strutto per una notte. Il giorno successivo, avvolgere saldamente ogni pezzo in un sacchetto separato e legarlo. Cuocere in una pentola a cottura lenta per un'ora e mezza o due. Trascorso il tempo, non aprire il coperchio, ma lasciare raffreddare completamente i pezzi. La pancetta bollita succosa con le spezie nel pacchetto è pronta.
In conclusione, soffermiamoci su come eseguire correttamenteconservare il prodotto. Questo non è difficile da fare. Lo strutto preparato secondo le ricette suggerite sopra può essere conservato in frigorifero per diversi giorni. Per fare questo, deve essere avvolto in carta pergamena o pellicola. Se è necessario conservare il prodotto per un lungo periodo, si consiglia di metterlo nel congelatore.
