Atmosfera invernale: zuppa con costolette affumicate

Fuori, fango o gelo, e l'appartamento è asciutto ecalorosamente. Il comfort del focolare è ulteriormente enfatizzato dal profumo accattivante delle carni affumicate. Da lui, la saliva scorre proprio dalla soglia. Una zuppa con costine affumicate riscalda piacevolmente e rifornisce in modo affidabile lo stock di calorie consumate al freddo. Ci sono molte ricette per questo piatto. Puoi saturare il brodo con broccoli, funghi, piselli, aggiungere vermicelli o formaggio. E anche la base di carne può essere variata in base al tuo desiderio e alle tue abilità: al posto delle costolette, prendi i cocktail o il pollo affumicato. Considera diversi modi per preparare questo delizioso primo piatto.

Ricetta Zuppa Di Costole Affumicate Con Verdure

Risciacqua trecento grammi di semi, versa 2,5 litri di acquae far bollire per mezz'ora. Durante questo periodo, sbucceremo e taglieremo cinque tuberi di patate, una cipolla, due peperoni dolci e una pallina di broccoli che analizzeremo per le infiorescenze. Versa l'olio vegetale in una padella, dove friggiamo le cipolle fino a dorarle. Aggiungi il cucchiaio da minestra di paprika dolce alla fine, mescola fino a ottenere un colore rovente uniforme. Dopo mezz'ora, gettiamo le patate nella padella con il brodo. E dieci minuti dopo - cavolo, peperone e cipolle con paprika. Alla fine del processo di cottura, aggiungi basilico, prezzemolo, sale e pepe.

Zuppa di formaggio con costine affumicate

400 grammi di semi sono sufficienti per una padella da 5 litri(o la stessa quantità di pollo con fumo). Iniziamo a cucinare come al solito. Versa la carne con acqua e mettila a cuocere. Dopo mezz'ora, aggiungere le patate a fette. Quanti? È una questione di gusti. Grigliamo, a differenza della ricetta precedente, da bulbi, carote, uno spicchio d'aglio e una libbra di funghi. Non appena le patate sono cotte quasi fino a quando non sono pronte, mettiamo la frittura nella zuppa. Subito dopo inviamo cinque pezzi di salsicce da caccia tagliate dagli anelli. Mescoliamo, portalo di nuovo a ebollizione e usa un cucchiaio per mettere nel brodo due piccole confezioni di formaggio Yantar.

Zuppa con costine affumicate e piselli

Duecento grammi di ossa di maiale versano acqua,salare e dare fuoco. Quattro patate vengono sbucciate e tagliate a cubetti, anch'esse messe in padella. Dopo l'ebollizione, cuocere per altri venti minuti. Macinare il peperone a strisce, tritare finemente due spicchi d'aglio e friggerli leggermente in due cucchiai di olio d'oliva. Quando le patate diventano morbide, aggiungi la padella e un barattolo (250 g) di piselli insieme al liquido. Metti mezzo cucchiaino di curcuma. Quando la zuppa bolle di nuovo, lasciala cuocere per altri cinque minuti, quindi spegni il fuoco. Aggiungi la foglia di alloro, due o tre rami di aneto, insisti sotto il coperchio per altri cinque minuti. Servire con panna acida.

Zuppa di vermicelli alle costole affumicate

Piatto super facile da preparare.Carni affumicate, patate e frittura di cipolle, carote e aglio. Se la quantità di brodo è piccola e prevedi di mangiarla in una sola seduta, la linea di ragno vermicelli può essere aggiunta direttamente alla zuppa bollente. Se cuoci la prima per diversi giorni, fai bollire la pasta separatamente e mettila su un piatto prima di servire.

Zuppa classica di costolette affumicate

Immergi un bicchiere di piselli secchi di notte, quindiscolare l'acqua e cuocerla a fuoco lento per un'ora e mezza. Tagliare la cipolla finemente, la carota a cubetti, 4 patate a cubetti. Aggiungiamo quest'ultimo crudo ai piselli e dalle cipolle e dalle carote facciamo la frittura. Aggiungi le costolette di maiale (300-400 g) dopo che i piselli sono cotti completamente. La griglia viene introdotta nella padella sette minuti prima di spegnere il fuoco. Questa zuppa è servita con crostini o cracker di grano.