Kulesh sul rogo, la cui ricetta sarà presa in considerazioneinoltre, è un secondo piatto molto soddisfacente. Non c'è niente di difficile nel creare una cena del genere. Ma per renderlo davvero gustoso, devi seguire tutti i requisiti della ricetta.
Informazioni generali
Prima di presentarti una ricetta passo passo per cucinare il kulesh sul fuoco, dovresti dire in cosa consiste questo piatto e quali caratteristiche ha.
Kulesh è una zuppa a base di miglio conutilizzando altri prodotti. Nel nostro paese, un piatto del genere è stato diffuso dai cosacchi che vivono a Zaporozhye. Va anche notato che l'antenato di questa zuppa è il porridge ungherese, per il quale viene utilizzato anche il miglio. Oltre ai già citati cereali, strutto e verdure sono componenti essenziali di questo piatto.
Attualmente molto popolare nel nostroil paese usa un kulesh "liscio". In precedenza, i cosacchi lo preparavano durante le campagne, quando non c'erano altre scorte di cibo. Va anche notato che la graniglia in questo piatto ha sostituito le parti della radice delle piante acquatiche.
Allora come si prepara il kulesh sul fuoco?In questo momento presenteremo una ricetta con una foto di questo insolito pranzo in campeggio. A proposito, vorrei sottolineare subito che qualsiasi cereale è adatto per un piatto del genere. Ma sarà meglio se usi un prodotto che bolle bene durante il trattamento termico.
Kulesh con carne in umido: ricetta, realizzata sul fuoco
Se sei andato a fare un'escursione, quindi per preparare un kulesh profumato, nutriente e gustoso sul fuoco, ti consigliamo di prendere un grande calderone, oltre a vino leggero e una piacevole compagnia di amici intimi.
Utilizzando solo ingredienti semplici a disposizione di tutti, creerai molto rapidamente un pasto completo che soddisferà tutti i membri del tuo gruppo in campeggio.
Quindi quali ingredienti sono necessari per preparare un delizioso kulesh sul fuoco? Una ricetta con una foto di questa cena insolita ma semplice richiede l'utilizzo di:
- semole di miglio - circa 500 g;
- patate medie - circa 7-8 pezzi.;
- stufato di maiale (sarà l'ideale se di propria produzione) - circa 1 litro;
- uova di gallina - circa 10 pezzi.;
- carote grandi - 2 pezzi.;
- grandi bulbi amari - 4 teste;
- acqua potabile pura - applica a tua discrezione;
- foglie di lavrushka - 5-6 pezzi.;
- pepe nero, sale e spezie varie - applicare a piacere;
- olio di girasole - almeno 150 ml.
Preparazione dei componenti
Come dovresti cucinare il kulesh con lo stufato?La ricetta, realizzata in palio, richiede prima di tutto di processare tutti i prodotti. Pelare le verdure e iniziare subito a tritarle. Le cipolle vengono tritate finemente con un coltello, le carote vengono strofinate su una grattugia grande ei tuberi di patata vengono tagliati a cubetti medi.
Per quanto riguarda le semole di miglio, vengono pre-immerse in acqua fredda (per circa mezz'ora), quindi lavate accuratamente e private di tutta l'umidità.
Friggere parte del cibo
Tutte le ricette per kolesh con carne sul fuoco richiedonoverdure fritte obbligatorie come cipolle e carote. È questa procedura che darà al piatto finale un aroma e un gusto speciali. Quindi, dopo aver messo il calderone sul fuoco, viene versato l'olio di girasole e quindi vengono disposti gli ingredienti di cui sopra.
Friggere le carote e le cipolle finché non saranno leggermente dorate.
Piatti da cucina
Come viene cucinato il kulesh sul rogo? La ricetta per questo piatto in marcia richiede un fuoco aperto, non carboni. Questo è l'unico modo per preparare il pranzo più delizioso e aromatico in un breve periodo di tempo.
Dopo che alcune verdure sono state fritteolio di semi di girasole, mettere loro i cubetti di patate e mescolare bene. Quindi gli ingredienti vengono versati con acqua potabile pulita (il livello dovrebbe essere 4-5 centimetri più alto dei prodotti), salati, guantati e coperti con un coperchio. In questa forma, la cena viene cotta per 15-18 minuti, cioè fino a quando le patate diventano morbide.
Stendere il miglio
Il kulesh sul fuoco, la cui ricetta prevede l'uso dello spezzatino, viene cotto in circa 1 ora. D'accordo, questo è un periodo di tempo abbastanza breve per un piatto così sostanzioso e nutriente.
Dopo che le patate sono morbide, ad essostendere il miglio precedentemente lavato e mescolare bene il tutto. Allo stesso tempo, al calderone vengono aggiunte varie spezie e condimenti, comprese le foglie di alloro. Inoltre, il piatto viene versato con una piccola quantità d'acqua. Questa volta, il liquido dovrebbe coprire il cibo solo di 2 centimetri.
Coprendo nuovamente il kulesh con un coperchio, si cuocerà sul fuoco per circa ¼ ora.
La fase finale nella preparazione di un pasto da campeggio
Ora hai un'idea di comekulesh è in preparazione. La ricetta, realizzata sul palo, va assolutamente presa in considerazione. Questo è particolarmente vero per quegli chef che amano rilassarsi nella natura.
Raggiunta la completa ebollizione delle semole di miglio, mettere tutto lo spezzatino nel piatto. Si consiglia di pre-dividere il prodotto a base di carne in piccoli pezzi. Questo renderà il piatto più gustoso e ricco.
Dopo aver mescolato gli ingredienti con un cucchiaio grande,salate (se necessario) e coprite con un coperchio. Dopo 10 minuti, il calderone viene riaperto, ma già per metterci dentro le uova crude. A proposito, dovrebbero prima essere rotti in una ciotola profonda e sbattuti con una forchetta.
Dopo aver ricevuto una massa pastosa omogenea, si lascia bollire per 6 minuti, quindi si copre con un coperchio e si toglie dal fuoco.
Come e con cosa servire alla tavola del campo?
Come puoi vedere, kulesh (la ricetta per il fuoco eramostrato sopra) è abbastanza facile da preparare. Dopo che il piatto è completamente cotto, viene tenuto sotto il coperchio per 10 minuti. Quindi il pranzo è disposto su piatti profondi e decorato con foglie di prezzemolo. Un piatto del genere viene servito in tavola insieme a una fetta di pane scuro e un'insalata di verdure crude.
Kulesh sul fuoco: ricetta della carne di maiale
Abbiamo parlato di come preparare il kulesh dallo stufatopiù alto. Va notato che questo metodo di preparazione di una cena abbondante è buono da usare se non si ha la possibilità di utilizzare carne fresca. Altrimenti, è meglio aggiungere carne di maiale grassa a questo piatto.
Quindi, per cucinare kulesh sul fuoco dadi prodotto a base di carne fresca, abbiamo bisogno di tutti gli stessi componenti che erano stati presentati nella prima ricetta, ma con l'unica differenza che al posto dello spezzatino è necessario utilizzare carne di maiale fresca e molto grassa.
Processo di cottura
Il metodo di cottura di questo piatto è praticamentenon è diverso dal precedente. Ma prima di iniziare a friggere le verdure, la carne di maiale grassa deve essere trattata termicamente in un calderone. Viene tagliato a pezzetti e poi messo in una ciotola sul fuoco. Friggere il maiale fino a quando la carne è dorata e lo strutto è sciolto. Solo dopo, le carote e le cipolle vengono aggiunte al calderone. Gli ingredienti vengono cotti nel grasso senza l'aggiunta di olio di semi di girasole. Quindi le patate vengono disposte su di loro e l'acqua viene versata.
Dopo aver fatto bollire le verdure, miglio, spezie e condimenti vengono aggiunti ai piatti. Sono stufati finché sono teneri, dopodiché le uova precedentemente sbattute vengono versate in un flusso sottile.
Dopo le azioni descritte, otterrai lo stesso delizioso piatto della ricetta precedente, con l'unica differenza che sarà molto più aromatico e soddisfacente.
Riassumiamo i risultati
Ora sai cosa cucinare sul fuocoè abbastanza reale. Va notato che se segui tutti i requisiti della ricetta che verrà descritta sopra, otterrai sicuramente un pranzo molto abbondante e ipercalorico.
