Biscotti di pasta frolla: gustosi, friabili efragrante. In generale, vera beatitudine. E il fatto che sia preparato semplicemente non può che accontentare ogni cuoco, anche un dilettante. Puoi e dovresti familiarizzare con la ricetta per preparare questa deliziosa pasticceria attraverso questo articolo.
Un po 'di storia
Come saprai, i biscotti di pasta frolla sono uno deile più antiche tipologie di prodotti da forno. Questa prelibatezza iniziò a essere preparata nel XVII secolo in Oriente, ma dopo un secolo apparve in Europa e si innamorò della maggior parte della sua popolazione.
Questa pasticceria ha assunto con sicurezza una posizione di primo pianonon solo nelle case dei venditori ambulanti, ma anche sulle tavole dei ricchi cittadini e persino nei lussuosi ricevimenti reali. Pochi sanno che l'imperatrice Caterina II amava molto questa prelibatezza e ogni mattina iniziava con un cesto di biscotti di pasta frolla dolci al caffè forte.
Ora può permettersi i biscotti di pasta frollaogni. Puoi acquistarlo nei negozi di dolciumi o cuocerlo da solo. A proposito, avendo preparato tu stesso i prodotti da forno, puoi essere più sicuro della loro eccezionale qualità.
Informazioni sui biscotti di pasta frolla
I biscotti di pasta frolla semplici sono diversitipologie di prodotti da forno non solo per il loro gusto delicato e piacevole sbriciolatura, ma anche per il loro alto contenuto calorico. Ma questo fatto non scoraggia minimamente l'amore per questa prelibatezza. E un gran numero di calorie è direttamente correlato alla composizione del biscotto, perché si basa su molte uova, zucchero e grassi.
Questo tipo di cottura ha ricevuto il nome "sabbioso" per la sua friabilità in piccoli grani. Il nome francese "zibellino" si traduce in pasta frolla e descrive esattamente la struttura del cookie.
Il vantaggio principale dei biscotti di pasta frolla èla sua preparazione facile e veloce. L'impasto per lui è molto obbediente nel lavoro, non "gioca" e si stende facilmente (anche allo strato più sottile). Inoltre, la struttura dei prodotti da forno finiti è molto facile da cambiare, ad esempio, aggiungendo più zucchero a velo e grassi, diventerà più friabile, ma se la dose di ingredienti viene ridotta, i biscotti saranno più densi.
Fortunatamente, ci sono molte opzioni di cottura.questo tipo di prelibatezza. Dopotutto, miele, papavero e qualsiasi tipo di marmellata sono combinati con successo con esso. Ciò ti consente di sperimentare i suoi ingredienti in base alle tue preferenze.
Per prima cosa devi familiarizzare con la ricetta standard.fare i biscotti di pasta frolla che vengono cotti senza uova. Invece, devi aggiungere molto burro all'impasto, questo ti permetterà di ottenere un'elevata friabilità.
Ricetta "Deliziosi biscotti di pasta frolla"
ingredienti:
- burro - 225 grammi;
- zucchero - 100 grammi;
- farina di frumento - 320 grammi;
- zucchero vanigliato - ½ cucchiaino;
- sale marino - ¼ cucchiaino.
Sbattere bene il burro fino a quandola consistenza della panna acida. Aggiungi ad esso tutti gli ingredienti specificati nella ricetta uno per uno. Mescolare tutto accuratamente, impastare e formare una palla, che dovrebbe essere inviata in frigorifero per 30 minuti.
Quindi dividere l'impasto in tre parti, ciascunastendere sotto forma di un cilindro con un diametro di 5 cm e in modo che non si attacchi durante il rotolamento, il tavolo può essere coperto con carta oleata. Successivamente, è necessario assicurarsi che non ci siano bolle d'aria e crepe nell'impasto.
Metti il resto dello zucchero su carta oleata,arrotolate il risultante cilindro di pasta al suo interno, tagliatelo a piccoli cerchi (non più di 2 cm) e mandatelo a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi. Ci vogliono circa 20-25 minuti per cuocere i biscotti di pasta frolla; il suo colore dorato scuro dovrebbe diventare una linea guida per il dessert finito.
Puoi anche aggiungere semi di papavero o uvetta all'impasto, questodarà al fegato un sapore e una scorza in più. In alternativa, puoi preparare i biscotti di pasta frolla con la marmellata. L'impasto per lui è preparato secondo la ricetta precedente. Poco prima di andare al forno, devi fare delle piccole rientranze in ogni biscotto e aggiungere un po 'di marmellata. Cuocere fino a doratura. I biscotti non sono solo gustosi, ma anche molto attraenti.
I biscotti di pasta frolla saranno un'ottima aggiunta alla colazione o una decorazione per il pranzo o la cena (come dessert). Si consiglia di servirlo con latte, tè o caffè.
Questa delizia non può che accontentare anche il buongustaio più esigente!
