La granella di mais, le proprietà benefiche di cui descriveremo di seguito, è molto spesso utilizzata in cucina. In termini di valore nutritivo, non è in alcun modo inferiore ad altri tipi di prodotti simili.
Oggi vi parleremo di quali proprietà ha questo ingrediente, cosa si può preparare da esso e così via.
Sfondo storico
Cos'è la semola di mais? Le proprietà benefiche di questo prodotto sono note a molti. Ma non tutti saranno in grado di dire da dove proviene un frutto come il mais.
I ricercatori americani hanno organizzatomolte spedizioni, a seguito delle quali hanno esaminato tutto il Sud America. Ma questo non ha fornito alcuna conoscenza su chi sia il progenitore selvaggio del prodotto presentato. E solo nel 1948, durante una lunga esplorazione di grotte e laboriosi scavi nel sud del Messico, gli scienziati riuscirono ancora a trovare orecchie preistoriche. È interessante notare che praticamente non differivano dai moderni tipi di mais.
Granella di mais: proprietà utili
Prima che ti dica cosa può essere preparato dall'ingrediente presentato, dovresti dire quali proprietà ha generalmente.
Le semole di mais sono molto preziose e nutrientiProdotto. Contiene vitamine B2, B1 e PP, fino al 75% di carboidrati, provitamina A e carotene. Ecco perché un tale ingrediente è molto spesso consigliato agli anziani, così come a coloro che conducono uno stile di vita sedentario.
Le proprietà speciali della graniglia di mais consentono di utilizzarla almeno tutti i giorni. Dopotutto, il prodotto presentato è facilmente digeribile.
Contenuto calorico del prodotto
Cucinare la semola di mais non richiede moltotempo. Tuttavia, va notato che molti del gentil sesso hanno paura di mangiare piatti con questo ingrediente. Qual è la ragione di ciò? Il fatto è che 100 g di semola di mais contengono circa 325 chilocalorie. Ma, nonostante il suo alto valore energetico, questo prodotto non è ancora in grado di influenzare negativamente le tue forme ideali. Dopotutto, i carboidrati in esso contenuti sono complessi. Ecco perché il tuo corpo ha bisogno di molta energia per digerirli.
Va detto che con l'uso regolare di porridge di mais, puoi purificare il tuo corpo da tossine e pesticidi.
La composizione del cereale
Granella di mais, le cui proprietà beneficheinnegabile, contiene molti oligoelementi. Tra questi, vorrei evidenziare in particolare il silicio, che ha un effetto positivo sulla crescita dei capelli e sulla forza dei denti.
Il porridge a base di tali cereali è in grado di sopprimere tutti i processi putrefattivi nell'intestino. Questo fatto è spiegato dal fatto che questo piatto contiene una grande quantità di fibre alimentari.
Come sapete, le semole di mais includono l'8,3%proteine. Tuttavia, sono inadeguati e abbastanza scarsamente assorbiti. Ciò significa che una persona che utilizza regolarmente il prodotto che stiamo prendendo in considerazione non migliorerà mai né ingrasserà.
Come accennato in precedenza, la granella di mais contienedi per sé ci sono molti oligoelementi e vitamine. Ecco perché in quei paesi in cui i piatti a base di questo ingrediente sono abbastanza comuni, le persone soffrono meno di malattie cardiovascolari.
Granella di mais: danno al prodotto
Come tutti gli alimenti ricchi di micronutrientie vitamine, semola di mais hanno anche le loro controindicazioni. Può danneggiare una persona se viene utilizzato durante un'esacerbazione di un'ulcera del duodeno e dello stomaco, nonché con intolleranza individuale.
Va anche detto che i medici sono estremamenteconsiglia di consumare pasti a base di mais o semola di mais, persone con un piccolo peso corporeo. Ciò è dovuto principalmente al fatto che questo prodotto ha un effetto diretto sull'appetito, riducendolo in modo significativo.
Ricerca medica
Piatti di semola di mais, le cui ricette abbiamoconsiderare ulteriormente, non perdere le proprietà sopra descritte anche dopo il trattamento termico. Ecco perché questo prodotto è consigliato a chi vuole purificare il proprio intestino e il corpo nel suo complesso da radionuclidi e tossine.
Va anche notato che la medicina tradizionaleconsiglia ogni giorno di includere nella dieta le semole di mais per varie malattie dell'apparato riproduttivo, nel trattamento dell'infertilità, mestruazioni dolorose, diminuzione del desiderio sessuale e menopausa.
A proposito, piatti di semola di mais, ricetteche, come vedrai tu stesso, non include molti ingredienti costosi, può ridurre gli effetti nocivi dei cibi grassi fritti e dell'alcol sul corpo umano.
Fare l'omelia
Il piatto presentato è molto popolare in Moldova, Romania e Ucraina occidentale. Inoltre, viene regolarmente prodotta nel Caucaso.
Il porridge a base di farina di mais o cereali è molto salutare e nutriente. Con tutto questo, la sua ricetta è incredibilmente semplice.
Quindi, abbiamo bisogno di:
- granella di mais: un bicchiere pieno;
- acqua potabile filtrata - 3 bicchieri (puoi usare il latte);
- sale iodato, zucchero a velo - usa a tua discrezione.
Principio di cottura
Di solito, il porridge di farina di mais risulta essere piuttosto duro e denso, con un gusto e un aroma specifici. Questo prodotto viene preparato per circa mezz'ora, aumentando il suo volume di 3 o 4 volte.
Ricetta culinaria per questo piattosorprendentemente semplice. Dopo aver fatto bollire l'acqua o il latte, lo zucchero a velo, il sale marino e la granella di mais vengono messi nello stesso contenitore. Dopo l'ebollizione di nuovo, il fuoco si riduce al minimo. Cuocere un piatto del genere fino a quando i chicchi di mais sono completamente ammorbiditi. In questo caso, il porridge deve essere mescolato regolarmente. Alla fine, il contenitore deve essere ben chiuso, avvolto in una coperta e lasciato in questa forma per ¼ ora. Dopo il tempo specificato, il porridge deve essere aromatizzato con burro e servito ancora caldo.
A proposito, un piatto del genere è molto gustoso e nutriente con l'aggiunta di zucca e frutta secca (uvetta, albicocche secche).
Cos'altro si fa il mais?
Ora sai come cucinare la semola di mais.Va notato che il prodotto presentato è il risultato di un'attenta lavorazione delle pannocchie di mais. Tuttavia, va ricordato che anche altri prodotti sono realizzati con tale frutta (ad esempio, popcorn e cornflakes). Questi prodotti sono molto gustosi e digeribili molto meglio della granella di mais grossolana. Sono ideali per condire una varietà di zuppe. Inoltre, possono essere facilmente serviti con tè, latte e altre bevande. E, soprattutto, prima di utilizzarli, non è necessario elaborarli ulteriormente.
Condizioni di conservazione
Come puoi vedere, prepara il porridge di farina di maisnon è così difficile. Ma affinché un piatto del genere risulti davvero gustoso, è estremamente importante conservare correttamente l'ingrediente principale. Come esattamente? Te ne parleremo adesso.
Le principali condizioni di conservazione per la semola di maissono le condizioni di umidità e temperatura corrette. Nella stanza in cui è contenuto questo prodotto, l'umidità dell'aria dovrebbe essere di circa il 60-70% e la temperatura dovrebbe essere di circa +5 ...- 5 ° С.
Questa modalità di archiviazione è abbastanza difficile da crearecondizioni di casa. Ecco perché si consiglia di fare scorta di tali cereali per non più di un mese. Altrimenti, acari o larve di insetti possono facilmente iniziare nel prodotto.
Abbiamo scoperto la stanza. Ma per quanto riguarda il contenitore, dove verranno collocati i cereali? Conserva la semola di mais in barattoli di vetro, che sono chiusi con coperchi di plastica.
Va anche detto che se l'umidità inla stanza è troppo alta, il prodotto può irrancidirsi, avere un odore di muffa e persino ammuffire. In questo caso, il porridge che cucini non avrà il gusto e l'aroma adeguati.
Se i parassiti sono ancora nel prodotto, l'armadio in cui è stato conservato deve essere accuratamente lavato con acqua calda, quindi asciugato e ventilato. Per quanto riguarda il cereale interessato, deve essere gettato via.
