Ricetta per ribes grattugiato con zucchero per l'inverno

Il ribes nero è noto per averne moltivitamine, in particolare l'acido ascorbico, essenziale per l'immunità. Ma con il trattamento termico, la vitamina C viene distrutta, quindi molte casalinghe usano il metodo per preparare la "marmellata fredda". La ricetta per il ribes, grattugiato con lo zucchero, ti permetterà di ottenere un dessert delizioso e salutare. Fare la marmellata è descritto nell'articolo.

Caratteristiche della procedura

Il vantaggio principale della ricetta del ribes,strofinato con zucchero, si considera l'assenza di trattamento termico. Ma questo è anche il suo svantaggio: a causa della non conformità con la tecnologia, le condizioni di conservazione, un tale prodotto si deteriorerà rapidamente. Pertanto, è importante seguire semplici raccomandazioni:

1. Le bacche devono essere ordinate, poiché i frutti marci rovineranno tutti i prodotti. Lavate i ribes, eliminate i gambi.
2. Dopo il lavaggio, i frutti devono essere asciugati, poichél'acqua nella "marmellata fredda" crea un ambiente in cui possono svilupparsi microrganismi patogeni. Ciò può influire negativamente sulla conservazione del prodotto.
3. Lo zucchero è considerato un conservante, quindi dovresti aggiungerlo nella quantità indicata nella ricetta. Aumentare e diminuire il tasso è indesiderabile.
4. Le banche devono essere sterilizzate. Devono essere chiusi ermeticamente e per questo vengono utilizzati tetti metallici arrotolati con una chiave.
5. Il prodotto si conserva al freddo: in cantina, dispensa, frigorifero. Più bassa è la temperatura, meglio si conserva questo dolce.

Il ribes può essere combinato con altri frutti di bosco, come i lamponi. Questa preparazione sarà utile per il raffreddore.

Preparare lattine

Prima di usare la ricetta per il ribes grattugiato con lo zucchero, dovresti preparare i barattoli. Questa fase è importante, poiché la durata di conservazione del dessert dipende da essa. Prima della sterilizzazione è necessario:

1. Ispeziona i vasetti per verificare la presenza di scheggiature o crepe e poi lavali.
2. Comodi da usare contenitori con tappi a vite. Solo loro devono aderire perfettamente affinché il prodotto si conservi a lungo.
3. Con i tappi classici, devi assicurarti che non ci sia ruggine all'interno, ma c'è una guarnizione in gomma di buona qualità.
4. Se per il lavaggio si utilizzano detersivi, risciacquare abbondantemente fino ad ottenere un vetro perfettamente pulito.

Sterilizzazione di lattine

Secondo alcune ricette per il ribes fresco,strofinato con zucchero, è necessaria la sterilizzazione delle lattine. Per fare questo, riempi la pentola d'acqua e mettila sul fuoco. Un setaccio o supporto di metallo, il reticolo è posto sopra. Un barattolo viene posto su un setaccio e lasciato per 10-12 minuti.

Come strofinare una bacca?

La ricetta del ribes, grattugiato con lo zucchero, senza cottura, è molto semplice. Per cucinare avrai bisogno di:

1. Frullatore, schiacciare, tritacarne: questi dispositivi macinano le bacche fino a ottenere una massa omogenea.
2. Il congelatore è un luogo dove conservare il prodotto.
3. Pentola - se c'è cottura.
4. Setaccio fine - per macinare le bacche per rimuovere i semi.

Che tappi devo usare?

Si consiglia di congelare il prodotto in contenitori per alimenti con coperchio sigillato. Ciò conserverà il gusto e l'aroma. Si consiglia di arrotolare il dolce in vasetti di vetro utilizzando coperchi diversi:

1. Metallo semplice.
2. Con una svolta.

preparazione

Per preservare i benefici dei frutti di bosco, dovresti preparareper il ribes invernale, grattugiato con lo zucchero. La ricetta è molto semplice. A seconda della posizione di conservazione, viene selezionata la quantità del componente dolce. Ad esempio, se usi una cantina, avrai bisogno di 1,75 kg e quando riponi un prodotto in una stanza, la sua quantità aumenta. Va tenuto presente che la quantità di zucchero influisce sullo stoccaggio.

Per usare la ricetta del ribes nero, macinato con lo zucchero, devi preparare:

1. Bacca - 1 kg.
2. Zucchero - 1,75-2,2 kg.

Lavare i ribes, togliere i gambi,fogliame. Quindi viene steso su un asciugamano, coperto con esso per rimuovere l'umidità. Quindi le bacche devono essere trasferite in una ciotola di plastica o smalto e tutto è ricoperto di zucchero. Usando un tritacarne o un frullatore, devi mescolare tutto. Si consiglia di scegliere uno spintore di legno, perché a causa dell'interazione con il metallo, si osserva la risoluzione della vitamina C.

Il ribes grattugiato dovrebbe essere coperto con un asciugamano epoi lasciare per qualche giorno a sciogliere con lo zucchero. Se mescoli regolarmente il dessert, il processo accelererà, ma non dovresti portare tutto alla fermentazione. La marmellata pronta viene versata in barattoli, ritirandosi di 3-5 cm dai bordi. Lo zucchero viene versato sopra (2 cm). I contenitori devono essere coperti con coperchi. Il dessert risultante può essere collocato in frigorifero, dispensa, cantina.

Un'altra ricetta

C'è un'altra ricetta per il ribes, grattugiato conzucchero per l'inverno. È necessario preparare le bacche, trasferirle in una ciotola profonda. Versare sopra uno strato di zucchero. La miscela viene macinata con un frullatore o uno spintore fino ad ottenere una composizione simile a una purea. Il dessert deve essere lasciato in infusione, il che richiede circa 60-90 minuti.

La marmellata viene versata in contenitori per alimenti concoperchi richiudibili. Il prodotto deve essere messo nel congelatore. Puoi metterlo in bicchieri di plastica. Dopo che il liquido si è congelato, il pezzo deve essere avvolto in un involucro di plastica per proteggerlo dalla penetrazione del freddo invernale.

Marmellata meno dolce

Avrai bisogno di ribes nella quantità di 1 kg e zucchero- 0,3-0,5 kg. La bacca deve essere strofinata e poi mescolata con lo zucchero. Quindi viene disposto in contenitori, cosparso con il resto dello zucchero. Il contenitore deve essere chiuso e messo nel congelatore.

Lì, il prodotto verrà conservato a lungo, anche con una piccola quantità di zucchero. Se non c'è abbastanza spazio nel frigorifero, allora devi scegliere una ricetta in cui il dessert viene conservato in una stanza fresca.

Con lamponi

La marmellata di lamponi sarà utile.Ciò richiede 0,5 kg di ribes, 1,3 kg di zucchero. E i lamponi hanno bisogno di 1 kg. Le bacche devono essere passate al setaccio, alternandole con lo zucchero semolato. Quindi il dessert viene lasciato in frigorifero per 1,5-2 giorni. Quindi viene mescolato e steso in banche, chiuso e riposto per l'inverno. Tale marmellata sarà utile per il raffreddore, poiché rafforza il sistema immunitario, abbassa la temperatura. Hai solo bisogno di bere il tè con lui.

I benefici del ribes nero

I frutti della pianta sono fragranti, agrodolci. Le bacche sono considerate preziose per la salute umana. Il ribes nero ha le seguenti proprietà benefiche:

1. Rafforza il sistema immunitario, è usato per l'anemia, la carenza di vitamine.
2. Ripristina la memoria.
3. Protegge dall'aterosclerosi.
4. Ha un effetto disinfettante.
5. Normalizza la pressione sanguigna.
6. Pulisce i vasi sanguigni, rafforza il cuore.
7. Abbassa il colesterolo.
8. Ripristina l'appetito.
9. Rimuove i radionuclidi.
10. Migliora la visione.

ribes rosso

C'è una ricetta semplice per il ribes rosso, macinato con lo zucchero. Il prodotto finito viene stoccato per breve tempo e al freddo. Dopo aver aperto il barattolo, devi mangiarlo in breve tempo.

Avrai bisogno di una bacca matura, secca e pulita.Deve essere schiacciato in pappa. La massa deve essere mescolata con lo zucchero, dopodiché deve essere infusa fino a quando non si dissolve. Quindi il prodotto può essere trasferito nei vasetti.

I benefici del ribes rosso

Il ribes rosso è considerato non meno utile. Le proprietà di valore includono:

1. Normalizzazione del lavoro del tratto digestivo.
2. Ripristino del sistema ormonale.
3. Effetto antinfiammatorio.
4. Azione lassativa.
5. Eliminazione di prurito, irritazione della pelle (impacco).
6. Ridurre il colesterolo.
7. Rafforzare i vasi sanguigni.
8. Accelerazione del metabolismo.
9. Ripristino dell'immunità.
10. Il suo succo ha un effetto diuretico.

Così, dal ribes viene preparata una marmellata deliziosa e salutare. Inoltre, non è sottoposto a trattamento termico, quindi è molto più pregiato di qualsiasi altro prodotto.