È difficile immaginare un tipico paesaggio ucrainoo un villaggio russo del XIX secolo senza vasi di terracotta e brocche, che venivano appesi per l'essiccazione sui pali della recinzione. Nei villaggi russi, ciotole, scodelle e tazze di terracotta usate per il latte erano spesso chiamate "krynka" in una parola. Cos'è e qual era la tecnologia per la produzione di tali piatti? Parleremo di tutto questo e dell'ambito di applicazione del krynok nel nostro articolo.
Krynka - che cos'è?
In Russia, la ceramica è stata a lungo considerataun simbolo della vita del villaggio. La maggior parte dei piatti erano cotti nel forno e le pentole di terracotta erano più adatte per questo. Gli stessi piatti venivano usati anche per conservare latte, panna acida e altri prodotti naturali. Il nome di tali pentole e brocche fatte di argilla è molto semplice: una pentola.
Cos'è questo, oggi poche persone capiranno quando sentirannoquesto è un nome obsoleto. In effetti, il vaso è un vaso di terracotta con un bordo largo, un collo più stretto e una forma sferica nella parte inferiore. Il krynka è stato progettato in modo tale da poter essere facilmente afferrato dalla mano nella parte stretta. Esternamente, tali piatti sono più simili a una normale brocca, ma senza manico e senza coperchio. L'altezza della pentola è di circa 20 cm, il diametro nella parte più larga non supera i 13. Il volume delle stoviglie è di 1-2 litri.
Tecnologia di produzione
Duecento anni fa, è stata realizzata la ceramicaruota di ceramica. Un coltello di legno e uno straccio bagnato sono stati usati per livellare le pareti del vaso finito. Per 24 ore, i piatti sono stati asciugati a temperatura ambiente, quindi per altri 3-4 giorni sono stati essiccati in forno per ottenere la tonalità desiderata dei piatti. Ecco come è stato realizzato il vaso.
Quello che è può essere compreso dalla caratteristicadisegni di pentole. Sebbene a quel tempo ce ne fossero diverse forme. Alcuni dei vasi erano più simili a vasi con una forma leggermente curva e un bordo ampio e aperto. Altre pentole sembravano più brocche, che venivano usate per conservare il latte e ottenere la panna.
Vaso di terracotta: applicazione
Lo scopo principale del krynka era immagazzinarelatte: fresco e freddo. A causa della struttura porosa della terracotta, il cibo sembra "respirare" al suo interno e per questo rimane fresco più a lungo. La brocca veniva posta sul tavolo e utilizzata per cuocere il latte cotto nel forno.
Il design speciale del contenitore ha contribuito aadagiare la crema nella parte stretta della caraffa. Qui potrebbero essere facilmente raccolti per la successiva preparazione di panna acida e burro. La krynka era fatta senza coperchio, poiché era consuetudine coprire i piatti solo con garza o panno di cotone.
