A hasnyálmirigy olyan mirigyszerv, amelya hasüregben található, és jelentős szerepet játszik az emésztési folyamatban. Ez a mirigy felelős a normál emésztéshez szükséges enzimeket tartalmazó gyümölcslé kiválasztásáért, különösen a zsírok lebontásáért és a cukor anyagcseréjének szabályozásáért a szervezetben. A hasnyálmirigy-szekréció különféle rendellenességeivel (gyulladása - akut vagy krónikus hasnyálmirigy-gyulladás) az étel emésztése, valamint a cukor lebontása romlik, ami súlyos betegséget - cukorbetegséget - okozhat.
A hasnyálmirigy betegségeinek étrend -az egyik legfontosabb intézkedés, amely hozzájárul a sikeres kezeléshez, valamint a gyomor-bél traktus betegségeinek megelőzéséhez. A betegség különböző periódusaira (pankreatitisz) különleges táplálkozási igények jellemzőek: a víz és élelmiszer szájon át történő bevitelének abszolút elutasításától (akut visszaesés stádiumában) a hasnyálmirigy funkcionális állapotának megfelelő étrend kinevezéséig (a gyógyulási időszak alatt).
Rendszerint krónikus pancreatitis eseténA betegek étvágyát veszítik, és néha vonzódnak az ételektől, különösen olajos. Ezt a betegséget gyomorégés, puffadás, röhögés, csuklás, csökkenő testtömeg és általános gyengeség jellemzi. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás időnként súlyosbodik, leggyakrabban alkoholfogyasztással, éhezés után, valamint pszichológiai traumák és fertőzések (például influenza, mandulagyulladás stb.) Következtében. A hasnyálmirigy étrendje krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban nemcsak kezelési módszer, hanem fontos feltétel a pattanások és következésképpen a betegség további kialakulásának megelőzésére is.
A hasnyálmirigy-betegségek menüjének alapjaa mirigy a fiziológiás (és néha megnövekedett) fehérjetartalom, éles korlátozással a zsírok és az ételekben gazdag ételek számára, amelyek stimulálják az emésztő juice kiválasztását. A hasnyálmirigy-betegségek diéta magában foglalja a szénhidrátok bevitelének korlátozását, és még a diabétesz esetén is teljes kizárásukat.
Akut pankreatitisz vagy súlyosbodás eseténkrónikus az első 2-3 napban, éhgyomorra írják elő. Ezekben a néhány napon megengedett szobahőmérsékleten 1–1,5 liter csendes ásványvíz (egyenként 4-5-szer 200 ml) és vadróz húsleves (1,5–2 csésze) felhasználása.
Akkor a betegség 2-3 napján kell lennie5-7 napos étrendet rendeltek a hasnyálmirigy betegségeihez, az 5p. 5p étrend kémiai és mechanikusan megtakarító. Ki kell zárni azokat a termékeket, amelyek elősegítik a puffadást, extraháló anyagokat és durva rostot tartalmaznak. Előnyös a párolt vagy főtt, félig folyékony vagy folyékony állag. Napi 5-7 étkezés ajánlott.
Az 5p. Számú hasnyálmirigy-betegségek diéta (akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén) a következő ételeket és termékeket írja elő:
- nyálkahártyás levesek gabonákból - manna, zabpehely, rizs zöldségekből vagy vízből származó gyenge húslevesre;
- hal- és húsételek alacsony zsírtartalmú fajtákban (hal - tőkehal, sügér, sügér, hús - csirke, nyúl, marhahús);
- tejtermékek - frissen készített tészta sajt állagú;
- zöldségételek - sárgarépa, burgonya, karfiol, cukkini gőz puding formájában és burgonyapürével;
- gyümölcsök - sült alma;
- édes ételek - zselé, mousse és zselé szorbitolon és xilitolon, gyümölcskeretes kompótok;
- italok - vadróz húsleves, ásványvíz, gyenge tea.
Tilos hal, hús, gomba használatahúsleves, zsíros halfajták, hús és baromfi, sült ételek, nyers gyümölcsök és zöldségek, retek, fejes káposzta, hagyma, retek, spenót és rutabaga, konzerváruk, kolbászok, füstölt húsok, sütemények, fűszerek és alkoholos italok.
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje szinte azonosmint az akut esetében, ez is korlátozza a szénhidrátok és zsírok bevitelét, de megnövekedett mennyiségű fehérjét tartalmaz. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az ételnek elfogadható hőmérsékletűnek kell lennie: nem túl melegnek és nem túl hidegnek. Ezt az étrendet elég sokáig és szisztematikusan kell betartani.
