Az ember előtte való létezésének minden szakaszábanaz ételkészítés kérdése mindig felvetődött. A társadalom fejlődésével az emberekben az volt a vágy, hogy valamilyen módon felgyorsítsák ezt a folyamatot. De vannak olyan fizikai törvények, amelyek felett nincs kontrollunk. A háziasszonyoknak sokáig nem volt más választásuk, mint megvárni, amíg a víz felforrt, majd a tűzhelynél állni, hogy ételt készítsenek családjuknak.
A gyorsfőzők emelkedése
A helyzet csak a 17. században változott.Aztán 1679-ben Denis Papin francia fizikus találta fel az első gyorsfőzőt. A főzési folyamat felgyorsításának ötlete akkor merült fel a tudósban, miután hosszú ideig figyelte a gőzgépek és kazánok munkáját. A fizikus feltalált egy olyan készüléket, amelyben megnövekedett nyomás jött létre, amely növeli a víz forráspontját. Hermetikusan lezárt fedéllel ellátott edény volt. Ebben a megnövekedett nyomás miatt a főzési folyamat jelentősen felgyorsult.
Az első tűzhely neve "VarilkaPapena ". A háziasszonyok és szakácsok azonban sokáig nem merték használni ezt az eszközt a mindennapi életben. Mindent azzal magyaráztak, hogy az első gyorsfőzők, amelyek vastag fémlemezből készült serpenyő volt, szorosan csavarozott fedéllel, nem voltak teljesen biztonságosak. A "Papen tűzhelyét" hermetikusan le kellett zárni. Ellenkező esetben nagy nyomás szakította le fedelét, amely nagy sebességgel bármely irányba elrepülhet. A tűzhely közelében lévő emberek megsérültek. Az első gyorsfőzők másik hátránya, hogy nem kellett őket azonnal kinyitni. A főzési folyamat befejezése után egy időnek el kellett telnie.
A tömegtermelés megkezdése
Csak a 20. század beköszöntével vált a gyorsfőzőaktívan eladásra kerül. Például 1912-ben ezek az eszközök megjelentek az egyik angol kereskedőház katalógusában. Ekkor a "Papena sörfőző" egy másik nevet kapott - "Vákuumszamovár". A katalógusban olyan technikai újításként írták le, amely két órán belül garantálja az ételek elkészítését.
A gyorsfőzők fejlesztése
A gyorséttermek népszerűségeaz élelmiszer minden évben nőtt. A mérnöki gondolat sem állt egy helyen. Ennek eredményeként ma már vannak kényelmes és biztonságos gyorsfőzők a fogyasztói piacon. Ezek az eszközök több fokú védelemmel rendelkeznek, és lehetővé teszik a nyomáserő önálló beállítását. Ezenkívül a legfinomabb anyagokat használják ezeknek a konyhai segítőknek a készítéséhez. Van még egy rozsdamentes acél gyorsfőző is, amelynek alja rozsdamentes acél és alumínium ötvözet.
A modern eszközök kényelmet biztosítanakaz elektronikus vezérlés különféle elemei. A készülékek széles választéka között van-e a legjobb nyomástartó tűzhely? Vizsgáljuk meg ezt a kérdést részletesebben.
Azonnali főzőkészülékek a tűzhelyen
A modern gyártók kétféle gyorsfőzőt kínálnak. Némelyikük elektromos vagy gáztűzhelyre van telepítve, míg mások önállóak és elektromosan fűtöttek.
Anyag az első típus gyártásáhozgyorsfőző csak fém. A legegyszerűbb modellekben az alumínium szolgál. Mi a különbség a gyorsforralók és a közönséges edények között? Az a tény, hogy vastag a faluk és az aljuk. Szorosan illeszkedő fedél is rendelkezésre áll ezekben az eszközökben, amelyekbe két szelep (működő és vészhelyzeti) van felszerelve.
Szelepekre van szükség a kioldáshoztúlnyomás. Ez megakadályozza a gyorsforraló felrepedését. Az edény és a készülék fedele között van egy tömítés. Szükséges a tömítéshez. Alumínium modelleknél a tömítés általában gumiból készül. Ezek a gyorsfőzők olcsók, de vannak hátrányai:
- Az alumínium reakcióba lépése az étellel. Veszélyes az egészségre, és a készülék falain folyamatosan nyomok maradnak.
- A gumitömítések törékenysége. Emiatt a gyorsforraló bizonyos idő elteltével elveszíti tömítettségét.
- Csak elektromos és gáztűzhelyekhez használható.
Milyen anyagból kell készülnikukta? Melyik a jobb? A felhasználói vélemények szerint a legtökéletesebb megoldás egy acél eszköz. Alja többrétegű, ami lehetővé teszi a készülék jó hőszabályzását. Ami felhívja a fogyasztók figyelmét, hogy a gyorsforraló különféle funkciókkal vezérli a főzési folyamatot. Köztük van a fedél reteszelése, amely megakadályozza, hogy a készülék nagy nyomáson nyomásmentes legyen. Ez a funkció nagyban növeli az eszköz biztonságát.
Acél nagynyomású tűzhely (lásd az alábbi fotót) rendelkezikkétállású szelep. Ez a rész lehetővé teszi a tartály belsejében lévő nyomás beállítását, ami fontos a különféle ételek elkészítésekor. Természetesen a biztonság kedvéért a készülékek ezen alfaja vészszeleppel is fel van szerelve.
Néhány modell acélból készültlegyen egy tálunk, amely lehetővé teszi az ételek párolását. Az így kapott ételek nagyon egészségesek. Néhány modell üvegfedéllel rendelkezik, amelyet az ügyfelek is kedvelnek.
Alumínium vagy acél gyorsfőző - melyik a jobb?A felhasználói vélemények azt mutatják, hogy a második modell nagyobb népszerűségnek örvend. Végül is az ilyen eszközöket nemcsak gáz- és elektromos, hanem indukciós és üvegkerámia kályháknál is használják. Ezenkívül az acélból készült eszközök kiváló minőségűek és működőképesek. Ezenkívül egy ilyen gyorsfőző teljesen megfizethető vásárlás. Az ára viszonylag alacsony - ezer rubeltől.
Elektromos gyorsfőzők
Egészen elfogadható lehetőség a konyhai asszisztens számáraa gyors főzéshez elektromos fűtéssel ellátott önálló készülékeket használnak. Miben különbözik egy ilyen gyorsfőző a "társaitól"? Az ára magasabb, de a felhasználói vélemények szerint az ilyen eszközök kiváló választást jelentenek. Ez pedig a készülék magas funkcionalitásával magyarázható. Az ilyen eszközök modelljei elektronikus vezérléssel rendelkeznek. Lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy elmeneküljön a konyhai gondok elől. Elég csak beállítani a szükséges főzési programot. A folyamat végén az eszköz magától kikapcsol.
Termelési anyag
Az elektromos nyomástartó edények nemcsak alumíniumból és acélból készül. Néhány modell zománcozott felülettel rendelkezik. Vannak önálló készülékek is, amelyek tapadásmentes bevonattal rendelkeznek. Mi a legjobb elektromos gyorsfőző a serpenyő anyaga szerint? A felhasználói vélemények azt javasolják, hogy tapadásmentes bevonattal rendelkező modellt válasszanak. Egy ilyen serpenyőben az étel nem tapad a falakhoz és az aljához, és ez nagymértékben leegyszerűsíti a tartály tisztítását.
Nagyon népszerű a fogyasztók körében ésrozsdamentes acél gyorsfőző kemény eloxált kivitelben. Az ilyen eszköz előnye a vastag hőelosztó fenék. Ez a rész lehetővé teszi az étel főzését zsír és olaj nélkül.
Fazék térfogata
Érdemes még egy fontosra figyelniaz eszköz paramétere. Ez a serpenyő térfogata. 0,5 és 40 liter közötti lehet. Ha egy gyorsfőzőt választunk e kritérium szerint, melyik a jobb? A felhasználói véleményeket javasoljuk, hogy maradjanak az arany középútnál. Például egy 4 fős család számára az 5-6 literes gyorsfőző lenne a legjobb megoldás (ugyanazok a paraméterek vonatkoznak a kályhákon működő készülékekre is). Ezenkívül szem előtt kell tartani, hogy a megvásárolt eszköznek bizonyos mennyiségű hangerővel kell rendelkeznie. Végül is nem töltheti meg teljesen az edényt vízzel főzés közben. Fontos, hogy elhagyjon egy helyet, ahol gőz képződik.
Az üres térfogat általában a tartály 2/3-a.Sajátosságaik a duzzadó ételek, például a rizs elkészítésében vannak. Ebben az esetben tilos az edényt közepe felett vízzel feltölteni. Mindezeket a tényezőket ajánlott figyelembe venni a gyorsfőző készülék kiválasztásakor.
teljesítmény
Eszköz kiválasztásakor ezt a paramétert kell megadniSpeciális figyelem. Valóban, a forrásban lévő víz sebessége és a gőz képződése az elektromos készülék teljesítményétől függ. Természetesen a gyorsfőzők minden modelljében a gyártók ezt a paramétert az eszköz méretével mérik. De általában a legnépszerűbb azonnali élelmiszer-automaták teljesítménye 1–1,5 kW. Ennek a paraméternek az alacsonyabb értékeinél a készülék gazdaságosabb lesz, de a benne történő főzés hosszabb időt vesz igénybe.
Vannak emberek, akik gyors ütemben élnek.Javasoljuk, hogy figyeljenek egy nagyobb teljesítményű nagynyomású tűzhelyre. Mi van, ha idejének nagy részét otthon tölti? Akkor elég lesz egy alacsony energiaigényű készülék megvásárlása. Finoman elkészíti az ételt.
alkalmassága
A készülék kényelme és működése közbenfontos szerepet kell játszania az otthoni segítő kiválasztásakor is. A modern modellek sokféle funkcióval rendelkeznek, például tésztafőző, rizsfőző, tűzhely stb. Kívánatos, hogy a lehető legtöbb ilyen lehetőség legyen. Ezért a felhasználói vélemények azt javasolják, hogy fordítsanak figyelmet az univerzális gyorsfőzőre. Nemcsak a fenti ételeket, hanem burgonyát, húst, leveseket stb. Is megfelelően elkészíti.
A kisgyermekes anyáknak gyakran kellzabkását főzni. Javasoljuk, hogy válasszon késleltetett indítású gyorsfőzőt. És annak érdekében, hogy a zabkása ne fogyjon el, célszerű alacsony teljesítményű eszközt választani.
A felhasználói vélemények szerint joghurtot gyorsfőzőben is főzhet. A termék rajongóinak legalább 40 fokos hőmérsékletű készüléket kell választaniuk.
Egyes gyorsforralók speciális sütési móddal is rendelkeznek. Kívánatos, hogy egy ilyen funkció állítható idővel rendelkezzen.
Kellemes bónusz lesz vásárláskortovábbi kiegészítők, amelyekkel számos cég kiegészíti modelljét. Ez magában foglalja a finom és egészséges ételek gőzlapját és a rizshálót.
Néhány háziasszony számára fontos a főzés vizuális ellenőrzése. Ehhez néhány gyorsforraló rendelkezik megtekintési ablakkal.
A gyártó választása
Fontos tényező az otthon kiválasztásakora kibocsátó cég hírneve is asszisztens. Természetesen először is figyelni kell azokra az eszközökre, amelyeket a leghíresebb cégek gyártanak.
Ma sok gyártó kínál nekünkkényelmes és biztonságos gyorsfőzők. A legjobb eszközöknek azonban a Moulinex és a Panasonic, a Redmond és a Brand gyártmányait tekintik. Az ilyen márkájú eszközök költsége 60 és 500 dollár között mozog.
Azok számára, akik nem tudnak vásárolnidrága gép, az eladók orosz gyártmányú gyorsfőzőket kínálnak. Az ilyen eszközök a vevőnek csak 1200-1400 rubelbe kerülnek. Megfelel az ilyen gyorsfőzők árának és minőségének. Alumíniumból készülnek, gumitömítéssel lezárják a fedelet.
"Panasonic" gyorsfőzők
A fogyasztói vélemények szerint a legnépszerűbb modellennek a márkának a Panasonic SR-TMH18. Az elsők között kínálták a háztartási készülékek piacán. Éppen ezért ma sok fogyasztó értékelte már az eszköz képességeit. Ez a gyorsfőző (lásd az alábbi fotót) meglehetősen szerény.
A funkciók kis halmaza ellenérea gyártó minden lehetséges főzési lehetőséggel felszerelte. Ennek a modellnek a hátrányai a törékenysége és instabilitása. Ez a probléma azonban könnyen megoldható egy speciális merőkanállal és kanállal.
Ha leírjuk a sorban lévő gyorsfőzők összes modelljét"Panasonic", akkor egyértelműen elmondhatjuk a fő előnyükről - az alacsony árról. A készülék egyszerű használata a vásárlók egyes kategóriái számára is vonzó. A hátrányok között nevezhető kis teljesítménytartomány (490-850 W), valamint a szerkezetek törékenysége.
"Redmond" gyorsforralók
Magasabb szinten saját készülékeket gyárta Redmond gyorséttermi cég számára. Sőt, a márka számos lehetőség közül választhat. Például a redmondi RMC-M4502 gyorsfőző. Ez egy sokoldalú eszköz. Tizenhat különféle funkcióval van ellátva, amelyeknek köszönhetően a redmondi gyorsfőző lassú tűzhelyként, joghurtkészítőként, kettős kazánként, kenyérsütőként stb.
Sok felhasználó azonban megjegyzi, hogy a funkciók ilyen sokasága megnehezíti a készülék kezelését. Időbe telik az érthetetlen utasítások megértése és az eszköz kezelésének megtanulása.
Természetesen a redmondi vállalat számos más lehetőséget kínál vásárlóinak, különböző árakkal és kapacitással.
"Mulinex" gyorsfőzők
A fogyasztók körében a legnépszerűbb modellt tartják számonMoulinex CE 4000. Ez egy sokoldalú készülék, amely egyszerre funkcionál nagynyomású tűzhelyként és többfőzős tűzhelyként. Ez a modell kevés beépített programmal rendelkezik. Éppen ezért a Mulinex multicooker gyorsfőző nem teszi lehetővé az összetett ételek elkészítését. A készülék azonban remek választás azok számára, akik hozzászoktak a gyors életvitelhez. Végül is ennek a modellnek a fő előnye a főzéshez szükséges minimális idő.
A Moulinex márka nyomástartó edényeinek sora 400-1200 W teljesítményű készülékeket foglal magában, 2,75-6 literes edénytérfogattal. A hátrányok közül a vásárlók kevés módot neveznek meg.
Konyhai asszisztens "Varya"
Orosz gyártmányú gyorsfőzők is vásárlási lehetőségnek tekinthetők. Valamivel olcsóbbak, mint import társaik, ami különösen vonzza a háziasszonyokat.
A főzéshez a Varya gyorsfőzőt használjákgabonapelyhek, levesek, zselék és sok más, fanyarulást igénylő étel Ennek a vonalnak a modelljei automatikus kikapcsolással rendelkeznek, ami nagyon kényelmes működés. Az edények készítéséhez nem csak az alumínium szolgál. A legmodernebb modellek rozsdamentes acélt használnak. A felhasználók jól beszélnek a Varya gyorsfőzők biztonságáról, amelyet egy speciális szelep biztosít.
