Az enzim katalizátora a test biokémiai folyamatainak

Az enzimek nagyon fontos szerepet játszanak a munkában.az emberi test. Felgyorsítják a sejtszintű kémiai folyamatokat. Az enzim katalizátora a szervezetbe belépő tápanyagok felszívódásának. Az emésztőrendszer működik a zsírok, szénhidrátok és fehérjék átalakításán és lebontásán, mivel az élelmiszerekben ezek az összetevők nehéz emészthető formákban vannak. Enzimek részvétele nélkül ez a folyamat lehetetlen. Annak érdekében, hogy az emberi testben kialakulhassanak, pi-vel kell előállítani

egy bizonyos mennyiségű vitamint.Vitaminhiány esetén az enzimek működése csökken, és lecsökken az anyagcsere folyamata. Minden típusú enzim csak a saját környezetében aktív - a gyomor enzimek csak savas környezetben, a hasnyálmirigy enzimek - csak lúgosban működnek. Számukra az ideális hőmérséklet az emberi test hőmérséklete, és kissé magasabb, legfeljebb 39 fok. Az enzim egy specifikus fehérje, ezért nem képes ellenállni a nagyon alacsony és magas hőmérsékleten. Magasabb arányban összeomlanak, nagyon alacsony arányban elveszítik az aktivitást. Az enzimek reakciósebessége, azaz aktivitása ezeknek a tényezőknek a kombinációjától függ - hőmérséklettől, a pH-környezettől, valamint a kiindulási anyag szubsztrátjának koncentrációjától.

Az enzimek típusai

Az enzimeket hat osztályra osztják, amelyeknek saját alosztályuk van, a reakció típusától függően. Az enzim, amely felgyorsítja az oxidatív reakciókat, egy oxidoreduktáz.

A transzferázok katalizálják a kémiai transzfertkomponensek a molekulák között. A hidrolízisért felelős enzim a hidroláz. A termékek kémiai kötéseinek katalizátora egy láz enzim. Az izomerázok katalizálják a kiindulási anyag molekuláinak szerkezetében bekövetkező változásokat. A gázok részt vesznek a kémiai kötések kialakulásában a szubsztrátumok között.

Az összes emésztő enzimet három csoportra lehet osztani.

Az amiláz részt vesz a szénhidrátok átalakításában, megosztja azokat, majd gyorsan behatol a keringési rendszerbe. Ez az enzim kiválasztódik a belekben és a nyálban.

A lipázt a hasnyálmirigy termeli, a gyomornedv tartalmazza. Szükséges a zsírok feldolgozásához.

A proteázt a hasnyálmirigy is kiválasztja, és megtalálható a gyomornedvben. Ez az enzim a fehérje lebontására szolgál.

Az emésztés mellett megkülönböztetjük a sejtekben zajló biokémiai folyamatokban részt vevő metabolikus enzimek egy másik csoportját is.

Enzimben gazdag ételek

Hogy természetes enzimeket nyerjen az élelembőltermékek, hőkezelésüket el kell kerülni, és ezeket a termékeket nyersen kell fogyasztani. Általános szabály, hogy ez a növényi eredetű élelmiszerekre vonatkozik. A papaya, az avokádó, a mangó és az ananász gyümölcse nagyon telített természetes enzimekkel. A rendszeres káposzta, a természetes zöldség- és gyümölcslevek nem rosszabbak. Az enzimek hiányát pótolhatja biológiailag aktív adalékanyagok - étrend-kiegészítők - bevételével. Az enzimeket a gyógyszergyártók gyártják tabletták és kapszulák formájában. A kombinált, kész enzimek nagyon jól hatnak a testre. A kombinációk általában az emésztés fő enzimeit - proteázokat, lipázokat és amilázokat tartalmaznak.