Rengeteg hely kulináris kísérletekhez
Nehéz megtalálni valakit, aki nem szeretjégkrém. Mindenki szereti őt, életkortól függetlenül, és gyakran az évszaktól függetlenül. Gyakran vásároljuk ezt a terméket a boltban, és ritkán gondolkodunk azon, hogyan készítsünk fagylaltot otthon.
А между прочим ничего сложного в этом нет.Ezen felül a fagylalt otthon történő elkészítésének számos pozitív szempontja van. Mindenekelőtt az összetevők megválasztásának szabadsága. Természetesen nem lehet megtenni a fő összetevő - a tej - nélkül. De egyébként teljesen szabadon teremthetsz. Ha nem hajlandó kísérletezni, akkor sok recept létezik, amelyek megmutatják, hogyan készítsen fagylaltot otthon. Próbáljuk megismerkedni néhányukkal, és megtanuljuk, hogyan készítheti otthon fagylaltot.
Tejszínes fagylalt otthon
Az első recept hagyományos, tejszínes.200 ml tejszínre van szükségünk, ezeknek biztosaknak kell lenniük, hogy zsírosak és frissek legyenek. Ezen felül készítsen 3 tojást, 200 ml tejet, 150 g normál cukrot és egy zsák vanília. Öntsön tejet egy serpenyőbe, tegye tüzet és folyamatos keverés közben várja meg, amíg felforr. Ezután távolítsa el a tűzről és lehűtse 40 ° C-ra. Keverje össze a tojássárgáját cukorral és vaníliacukorral, és keverje meg keverővel, amíg a cukorszem teljesen el nem tűnik. Most jött a tej. Vékony folyamban kell önteni, anélkül, hogy a sárgáját korbácsolni kellene. Helyezze a tálat és a kapott masszát egy vízfürdőbe, és tartsa ott addig, amíg a tömeg el nem éri a krém állapotát. Rejtsük el a tejszínt a hűtőszekrényben, és menjünk be a krémet. Kihúzza őket, és fokozatosan, egy kanállal egyenként, adjuk hozzá a hűtött krémhez. Ezután helyezze a kapott jégkrémet egy mély tartályba, és fedéllel fedje le, és 3-4 órán át rejtse a fagyasztóban (a hőmérséklet nem haladhatja meg a -18 ° C-ot). A rendelkezésre álló idő várakozása után vegye ki a fagylaltot, és keverővel alaposan verte be a képződött jégdarabokat, majd tegye vissza. Ez az eljárás kétszer vagy háromszor megismételhető. Ezután fagylaltot felszolgálnak az asztalra, hozzáadva az ön igényei szerint valamit (szirup, gyümölcs, lekvár, kandírozott gyümölcs, lekvár stb.). Így készülhet otthon fagylaltot tejszínnel.
Fagylalt krém nélkül
A második recept nem egészen hagyományosotthon fagylaltot készíteni. A krém hiánya itt szokatlan. A Sorbet az ilyen fagylalt egyik példája. Itt megteheti tojás és tej nélkül is. Csak vízre, cukorra és bogyókra van szüksége. Egy kilogramm bogyós gyümölcsöt vagy gyümölcsöt forrásban lévő vízzel öntsük és 2-3 percig infúzzuk. Ezután a kapott masszát szitán töröljük át, és hozzáadunk cukorhoz (ízlés szerint). A fagylaltot konzervdobozokban készítik és hűtőszekrénybe helyezik. Néhány óra múlva az asztalnál felszolgálható.
De a sorbet inkább popsicle-ként néz ki, mintismerős fagylalt. De hogyan lehet otthon fagylaltot készíteni krém nélkül, és ugyanakkor valódi kinézetűvé tenni? Vannak ilyen receptek. Készítsen 1 liter tejet, 4-5 tojást, egy pohár cukrot, 5 evőkanál keményítőt és egy csomag vanillint. Tűzön tejet készítsen, és várja meg, amíg felforr. Ezután lehűtse le. Mashítsuk fel a tojássárgáját cukorral habzásig, adjunk hozzá keményítőt és vaníliát. Most ezt a keveréket tejbe öntheti és a tűzre teheti. Miután a kapott tömeget forraljuk, eltávolítjuk, lehűtjük és formákba önthetjük. Miután a fagylalt néhány órán át állt a hűtőszekrényben, megkóstolhatja azt. Most már tudja, hogyan készíthet fagylaltot otthon, és hogyan teheti meg krém nélkül.
Mint láthatja, a fagylalt otthon történő elkészítése egyáltalán nem nehéz. Ez nem igényel hatalmas költségeket vagy különleges kulináris képességeket. Próbáljon ízletes desszerttel kényeztetni családját, és nem fogja megbánni!
