Ínyenc konyha: Hogyan készítsünk bikatojást

Híres csemege - szarvasmarha-tojás - keletenkülönleges tiszteletnek és népszerűségnek örvend. Külön ételként készülnek: sütve, grillen vagy sütőben sütve. Saláták is ezek alapján készülnek. Néhány arab országban pedig a bika tojásokat szolgálják fel a hagyományos pilaf díszeként. Ez a finomság az étel legtetejére kerül, és annak a vendégnek jár, akit a házban mindenkinél jobban tisztelnek.

Megtanulják, hogyan kell főzni a szarvasmarha-tojástNem nehéz. A termék elkészítése nagyon szerény. Először meg kell tisztítani őket. Ehhez éles késsel körülbelül 3 mm mélységű bemetszést végeznek a megmosott tojások bőrén. Miután hosszában bevágta a terméket, kézzel kell kifelé fordítani, majd el kell választania a központi magot a héjatól. A szarvasmarha-tojás héját nem eszik meg, mivel nagyon kemény. A belső töltelék viszont puha és lédús.

A hámozott szarvasmarha-tojásokat általában kinyitják,mint egy narancs, hat szelet. Még egyszer megmossák. Mielőtt a szarvasmarha-tojásokat egy meghatározott recept szerint főzné, hőkezelni kell. Forraljuk fel a finomságot rövid ideig - 5-7 percig.

Szarvasmarha-tojás főzés közben jelentősencsökken a mérete és súlya, mivel a hőkezelés során felesleges folyadék jön ki belőlük. Ezért, ha csemegével akarja kezelni a vendégeket, akkor van értelme, amikor eldöntjük a szarvasmarha-tojás főzésének módját, akkor készítsen belőlük hat darabot, nem kevesebbet.

A főtt tojásokat folyó víz alatt kell mosni.és tovább főzzük a kiválasztott recept szerint. A legnépszerűbb módszerek a termék sütése. Mielőtt szarvasmarha-tojást főzne egy serpenyőben, vághatja vékony csíkokra, vagy meg is piríthatja azokat az eredetileg elkészített szeletek formájában. Ez nem lesz sok hatással a végső étel ízére.

A szarvasmarha-tojásokat egy serpenyőben sütik, legfeljebb 10-15percek. A főzés végén fűszerekkel kell ízesíteni őket. A zira, a koriander, a fekete bors és a kakukkfű tökéletesen hangsúlyozzák a fűszeres ízt. De elvileg bármilyen fűszert használhat, amely jól passzol a húshoz. A szarvasmarha-tojásokat olajban, hagymával együtt megpiríthatjuk, vagy a főzés végén apróra vágott fokhagymát adhatunk a serpenyőbe. Ez, mint mondják, nem mindenkinek való.

A sült szarvasmarha-tojás íze olyan, mint az ugyanúgy főzött vese. De az utóbbiaktól eltérően gyakorlatilag nincs szaga. Ez nagyban leegyszerűsíti előkészítésüket.

És hogyan lehet finoman főzni a szarvasmarha-tojást a használatávalpác? Egyébként sokkal lágyabbá teszi őket, ami elégedetlenséget okozhat egyes ínyencek körében. De a fő készítmény előtt pácolt szarvasmarha-tojás is hihetetlenül ízletes. A pácok a legbonyolultabbtól a legegyszerűbbig sokféle módon használhatók. Például a narancslé vagy a száraz fehérbor tökéletesen megpuhítja a szarvasmarha-tojásokat. Elég, ha egy éjszakán át áztatja ezeket a folyadékokat, és reggel elkezd sütni vagy sütni.

A szarvasmarha tojás jól passzol zöldséghez, ételhezrizsből és tésztából. Mivel egy ilyen finomság csaknem százszázalékos fehérjéből áll, csodálatos módnak tekintik a férfi hatékonyságának növelését.