Hogyan kell főzni télire az adzhikát tormával főzés nélkül?Mi ez a fűszerezés? Ezekre és más kérdésekre a cikkben talál választ. Sokkal több zöldség van most eladó, és a háziasszonyok sietnek az egyik leghíresebb fűszer - az adjika - elkészítésére. Az abház nyelvben az adjika jelentése "borsó".
megjelenése
Adjika tormával főzés nélkül főtt nagyonfinom. Abház pásztorok találták ki. Tavasszal, amikor az állományokat a hegyekbe hajtották, a tulajdonosok sót adtak a pásztoroknak, amelyet csak a juhoknak szántak, mint étrend-adalékot. A juhok sót ettek, és utána nagyon szomjasak voltak. Ezért sokkal több füvet kezdtek el fogyasztani, aminek következtében gyorsabban híztak.
Abban az időben a só nagyon drága volt.Annak érdekében, hogy a pásztorok ne fűszerezzék ételüket sóval, a nyáj tulajdonosai csípős borsot adtak hozzá. Emiatt a só elveszítette "piacképes megjelenését", de ez az árnyalat nem akadályozta meg a pásztorokat abban, hogy fűszerként használják. Még a receptet is korszerűsítették, koriandert, fokhagymát, suneli komlót és egyéb fűszereket adva az íz javításához. Így született Adjika.
tulajdonságok
Milyen tulajdonságai vannak a forralás nélkül főtteknekadjika tormával? Ez a fűszerezés nemcsak ízletes, hanem egészséges is: serkenti az emésztési folyamatokat, elpusztítja a vírusokat és fokozza az anyagcserét. De ez csak a klasszikus adjikára vonatkozik, amelyet fokhagyma, csípős paprika, só alapján hoznak létre. Ezek a fő összetevők, amelyeket gondosan homogén masszává őrölnek koriander és különféle fűszerek hozzáadásával.
hagyományok
Kevesen tudják, hogyan kell főzni az adzsikát főzés nélkültorma. A forró pirospaprika a fő összetevő ebben az ételízesítőben. Adjikának sötétvörös színt ad. Az emberek gyakran tévednek, amikor azt gondolják, hogy a fűszerezés a paradicsom miatt piros. A hagyományok hívei azt mondják: az adzsikában nem szabad paradicsom lenni!
Bors hüvelyek egy tipikus adjika receptben előszöra nap elszárad, majd egy pár lapos (nagyobb és kisebb) kő segítségével megkopnak. A fokhagymát borssal és fűszerekkel őrlik, amelyek a feldolgozás során illóolajokat bocsátanak ki, adjika egyedi illatát adva.
Ma a haladás messzire ment.Ezért kövek helyett turmixgépet vagy húsdarálót használnak. Sok recept van az adzsikára. Kitalálhat valamit maga, vagy felhasználhatja a beváltakat. Minden a fűszeres ételek szeretetétől és az ízlési preferenciáktól függ. Főzéskor mindenképpen viseljen egyszerű gumikesztyűt. Segítségükkel megmentheti a kezét, mivel az így kapott étel nagyon fűszeres.
Adžika torma
Szóval, figyelmébe ajánljuk az adjika receptjétfőzés nélkül főtt tormával. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz: 1 kg paprikára, 2 kg piros paradicsomra, 300 g forró (keserű) paprikára, 300 g friss tormagyökérre, egy pohár sóra, egy pohár 9% -os ecetre, 300 g fokhagymát.
Paradicsom, forró és édes paprika, hámozvamagokat, daráljuk húsdarálóban. Hámozza meg a tormát és a fokhagymát, csavarja be a húsdarálóban is. Adjunk hozzá ecetet és sót, és keverjük össze. Ossza száraz és tiszta üvegekbe, zárja le egyszerű fedéllel. Az ízesítőt hűtőszekrényben tárolja. Körülbelül 3 litert fog kapni.
Adjika tormából és zöld paradicsomból
És hogyan lehet másképp főzni az adzsikát főzés nélkültorma? Mondjunk még egy csodálatos receptet ehhez az üreshez. Meg kell vásárolnia: egy pohár tormát, egy vödör zöld paradicsomot, 1 pohár növényi olajat, 1 pohár fokhagymát, 6 db. keserű bors, 1 pohár só.
Először fel kell aprítania a paradicsomot, a fokhagymátdarál, tormát és őröl csípős paprikát. Ezután egy száraz serpenyőben óvatosan keverje össze az összes hozzávalót fakanállal, tegye a keveréket száraz üvegekbe, és zárja le műanyag fedéllel. Ezután tegye a hűtőbe.
Egyszerű módja
Az olvasók már tudják, hogyan kell főzni főzés nélküladjiku. A tormát, a paradicsomot, a fokhagymát és más összetevőket ősszel nagyon könnyű megtalálni a piacon. Vegyünk egy egyszerű adzhika receptet hőkezelés nélkül. 5 liter üres anyag létrehozásához: 6 fej fokhagyma, 5 kg paradicsom, 5 torma gyökér, 1 kg édes paprika, 1-2 db. csípős paprika, 100 g só.
Mossa meg a borsot, távolítsa el a magokat és aprítsa fel.Finoman vágjon csípős paprikát. Távolítsa el a partíciókat és a magokat. Hámozzuk meg a fokhagymát. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a torma gyökerét. Mossa és aprítsa fel a paradicsomot. Vigye át az összes alkatrészt egy húsdarálón, sózza és keverje össze. Helyezze a kapott keveréket palackokba vagy üvegekbe. A főtt fűszereket hűtőszekrényben tárolja.
Adjika "Khrenovina"
Sokan kíváncsiak a főzésreadzhiku tormával és paradicsommal főzés nélkül? Kiváló fűszerezés és csodálatos gyógyító szer télen a "Khrenovina" varázsjeggyel. Elkészítéséhez kéznél kell lennie 200 g torma gyökérnek, 3-4 fej fokhagyma, 3 evőkanál. l. só, 4-5 db. csípős paprika (opcionális), 3 kg paradicsom.
Egyébként a tormagyökér nagyon megégeti a szemet.Ezért néhány háziasszony celofán tasakot tesz a húsdarálóra, és szorosan megköti, hogy ne legyen repedés. Először mossa meg a paradicsomot, vágja két részre, vágja le a szárat. A torma gyökereit egy órán át áztassa vízben. Ezután tisztítsa meg és mossa meg őket. Mossuk meg a borsot és hámozzuk meg. A fokhagymát is dolgozza fel.
Ezután az összes alkatrészt őrölje meg egy darálóban,ízlés szerint sózzuk és keverjük össze. Nyers adjika "Khrenovina" készen áll! Tegye száraz üvegekbe, és fedje le műanyag fedéllel. Az ízesítőt hűtőszekrényben tárolja.
Torma oroszul
Egyetértek, az adjikát könnyű főzni főzés nélkültorma és fokhagyma. A torma télre (könnyű, gorloder, torma) ecet és hőkezelés nélkül kiváló és gyors szósz húsos ételekhez. Bemutatjuk a klasszikus és egyszerű beszerzési folyamatot. A fűszerezést sokáig tárolják, a lényeg a szükséges arányok ismerete. Üres elkészítéséhez szükség lesz: 1 evőkanál. l. cukor, 1 kg paradicsom, száz gramm torma gyökér, száz gramm fokhagyma és 1 evőkanál. l. só.
Adja át a fokhagymát, a torma gyökerét ésparadicsom különböző tálakban. Adjunk hozzá cukrot és sót a paradicsomhoz, keverjük össze. Öntsük ide a fokhagymát tormával. Hagyja 30 percig főzni, és mindent steril üvegekbe tegyen. Helyezze a kész munkadarabot hűvös helyre.
Adjika gyógynövényekkel
Az ilyen típusú adjika elkészítéséhezSzüksége lesz: 100 g torma gyökérre, 35 g sóra, öt csípős paprikára, nyolc fej fokhagymára, tíz paprikára, 2 kg paradicsomra, 200 g kaporra (gyógynövények) és 400 g petrezselyemre (gyógynövények). 3 liter fűszered lesz.
Először meg kell hámozni és megmosni a zöldségeket.Ezután vágja fel a kaliforniai paprikát, és vegye ki belőle a magokat. Vágjon csípős paprikát, távolítsa el a válaszfalakat és a magokat. Most mossa meg a kezét és hámozza meg a fokhagymát, majd húzza meg a tormát és aprítsa fel. Zöldeket apróra vágni, paradicsomot aprítani.
Most mindent ledarálhat egy húsdarálóban, adhat hozzá kaprot, petrezselymet és sót. Keverje jól össze a keveréket és tegye üvegekbe. Fedje le műanyag vagy fém fedéllel, tárolja hűtőszekrényben.
Megőrzés
Minden háziasszony tudja ezt hőkezelés nélküla hűtőben történő megőrzés hosszú ideig nem tárolható. Forrás nélkül azonban megteheti, ha házi nyers adjikát készít tormával. Nincs ebben semmi meglepő. Végül is a fűszeres gyökér, amelyet minden bizonnyal ebbe a szószba tesznek, megvédi a káros baktériumoktól.
Míg a zöldségáramlás az ágyakból nem száradt ki, vegyeideje elkészíteni az egészséges ételízesítőt a javasolt receptek szerint. Télen melegséggel, meleg ajándékokkal és forró nyárral kapcsolatos emlékeivel melegít majd téged.
