Sokan nagyon szeretjük a zöldség- és gabonaleveseket.darált húsból vagy halból készült zsenge golyókkal. A mai cikk elolvasása után megtudhatja, mennyit kell főzni a húsgombócból, hogy azok ne váljanak íztelen csomókká.
Egy kis történelem
A húsgombócok eddigi eredetérőlnincs egyetlen vélemény. Azok számára, akik nem tudják, mennyit főzni sertés-, pulyka- vagy marhahúsgombócokból, érdekes lesz, hogy az egyik létező elmélet szerint Perzsiát tekintik szülőföldjüknek. Ennek az országnak a lakói többféle módon készítették fel őket.
Más apróra vágott ételektől eltérőenhús, a húsgombócokhoz a darált húshoz semmi extra nincs. Az étrendi és bébiételhez használt golyók mérete nem lehet nagyobb, mint a dió.
Miből készülnek a finom golyók?
Azok számára, akik szeretnék kitalálni, mennyit főznihúsgombóc, emlékeztetni kell arra, hogy ezek nem önálló fogások, hanem a levesek adalékai. Meg kell jegyezni, hogy ízük nagyban függ az elkészítéshez felhasznált alapanyagok minőségétől. E célból csak friss hús vagy hal vásárlása ajánlott.
Húsgombóc készülhet csirkéből,bárány, sertés, borjú vagy darált marhahús. Tapasztalt szakácsok szerint a legfinomabb ételt többféle hús keverékéből nyerik. Egy kevés füstölt hús adható a golyókhoz, amelyeket nem diétás ételeknek szánnak. Leírhatatlan ízt adnak a készterméknek. A nyers füstölt húsú húsgombóc különösen jó bab- és borsóleveshez kombinálva.
Általános ajánlások
Azok, akik meg akarják érteni, mennyit kell főznifeltétlenül ismerkedjen meg előkészítésük alapvető titkaival. A lédús golyók megszerzéséhez finomra vágott hagymát adnak hozzájuk. Az íze nem érezhető a kész ételben, de jelenléte miatt finomabb és aromásabb lesz. Sőt, a hagyma nemcsak nyers lehet, hanem enyhén sült is.
Sok recept javasolja a darált hús hozzáadásáthúsgolyókhoz csirketojás. Tapasztalt szakácsok azonban nem javasolják ezt. Azt állítják, hogy ez az összetevő durvábbá teszi a húsgombóc ízét, megnehezítve azokat.
A darált húst kétszer kell darálnifinom rács és jól összekevert. Ezután a golyók garantáltan nem veszítik el eredeti formájukat. Adhat hozzá egy kis sót és fűszereket. Ahhoz, hogy a húsgömbök különösen puhák legyenek, kenyeret vagy búzadarát adhatunk összetételükhöz. Egy evőkanál gabona elég egy kiló húshoz.
A legzsírosabb és legtáplálóbb golyó őrölt marhahúsból, bárányból és sertésből készült. De teljesen alkalmatlanok a diétázók számára.
Jól felszívódik az emberi testbenbaromfihúsgombóc. A csirke és a pulyka sok hasznos mikroelemet tartalmaz. Annak érdekében, hogy ezeknek a golyóknak gazdagabb íze legyen, különféle gyógynövényeket és fűszereket adhat a darált húshoz.
A nyúlgolyók ideálisak gyermek- és diétás menükhez. Ez a hús tartalmazza a legkevesebb zsírt, de létfontosságú vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.
Hogyan és mennyit főzni húsgombócot?
Ma sok recept létezikelső fogások finom húsgolyókkal. Annak ellenére, hogy különféle összetevőket adnak hozzájuk, általános elvek szerint készülnek. Először az előre elkészített zöldségeket (hagymát, sárgarépát és paprikát) egy fazék forró vízbe küldik. Pár perc múlva apróra vágott burgonyát adunk hozzájuk, és rövid ideig forraljuk. Néhány perc múlva a húsgolyókat óvatosan zöldséges forrásban lévő vízbe mártják. Amikor mindannyian egy serpenyőben levesben vannak, növeljük a hőt közepesre, sózzuk és főzzük körülbelül tizenöt percig.
Azok számára, akik már kitalálták, mennyiből főzhetnek húsgombókatmarhahús, emlékeznie kell arra, hogy a fagyasztott golyók főzése kissé hosszabb ideig tart. Általános szabály, hogy ebben az esetben az idő harminc percre nő. A főzés során ne takarja le őket fedéllel, mivel időszakosan el kell távolítania a keletkező habot. Közvetlenül a főzés vége előtt adhat hozzá egy kis tésztát a serpenyőbe. A kész edényt öt percig kell infundálni. Ezt követően tejföllel ízesíthetjük és tálalhatjuk.
Mennyi pulykahúsgombót főzni levesbe?
Ennek elkészítéséhez ízletes és egészségesaz első tanfolyam kis időt vesz igénybe. Darált hús esetében ebben az esetben jobb pulykamellet vásárolni. De ha szükséges, a comb vagy a láb húsával helyettesíthető. A főzéshez szüksége lesz:
- Egy font pulykapép.
- Száz gramm rizs.
- Egy sárgarépa.
- Öt burgonya.
- Egy hagyma.
Ezenkívül a listát ki kell egészíteni két liter vízzel, sóval és fűszerekkel.
Művelet algoritmus
Először egy edény vizet kell a tűzre tenni.Amíg forr, vigyázni kell a pulykára. Meg kell mosni, szárítani és húsdarálón átengedni. A kész darált húshoz kevés só és bors kell.
Óvatosan helyezze forralt vízbealakú húsgolyókat. Öt perc elteltével oda kell küldenie az előre vágott burgonyát. Ezután adjunk hozzá apróra vágott és sült zöldségeket növényi olajban (hagymát és sárgarépát) a serpenyőbe. A jól megmosott rizst, sót és fűszereket tíz perccel a leves készenléte előtt küldik el. Most már tudod, mennyit kell főzni a pulykahúsból.
