Ősszel a természet ízletes és egészségeserdei gombák, amelyekből nagyszerű ételeket készítünk. Természetesen nem minden gomba alkalmas a főzéshez, például a gombák, a tej gombák és a hullámok finomabbak a sós formában. És a leves számára jobb, ha boletus, boletus gombák, mézes agar vagy vaj. Az utóbbi közül, és most elkészítjük az első edényt.
Kérdezed: "Miért nem tenyésztették?"A válasz egyszerű: csak erdei gombák teszik gazdag, illatos és tápláló levest. Még ha nem is lelkes gombafelszerelő, akkor bármelyik piacon vagy szupermarketben vásárolhatja meg őket. A friss, szárított és fagyasztott boletus alkalmas a főzésre.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez a gomba nagyon vizes,ezért hosszabb sütési időt igényel. A vajból készült gombaleves gazdagságban, isteni aromában és ízben gazdag. Egyébként további termékeket is felvehet az ételbe: burgonyát, cukkinit, húst, tésztát, gyógynövényeket, tejet, sajtot és egyéb összetevőket.
Gombaleves: recept vaj zöldségekkel
Szükséges alkatrészek két liter folyadékhoz:300-400 g erdei gomba, burgonya (háromszáz gramm), sárgarépa, hagyma és zöldhagyma. Fűszerek: fekete bors, fokhagyma, babérlevél. Friss kapor és petrezselyem elengedhetetlen.
Főzési módszer
Mielőtt "erdei munkásainkat" a serpenyőbe küldenénkkéspengével alaposan meg kell tisztítani a szennyeződésektől. Különös figyelmet kell fordítani a kalapokra. Helyezzük őket egy mély tálba, és töltsük fel hideg vízzel - hagyjuk egy órát. Ez idő alatt a folyadékot többször kell cserélni. Az idő letelte után két részre vágjuk, és napraforgóolajban addig sütjük, amíg az összes víz el nem párolog.
Most figyeljünk a gyökérnövényre - a burgonyáraszép kockákra vágjuk, és félig főzzük babérlevéllel. Az apróra vágott hagymát reszelt sárgarépával megdinszteljük. Öntsük az erdei gombát a burgonyához, és főzzük további 10 percig. Néhány perccel az égő kikapcsolása előtt adjunk hozzá zöldségsütést a vajas gombaleveshez, valamint apróra vágott fűszernövényeket, apróra vágott fokhagymát, sót és borsot.
Tejleves friss vajból
Próbáltál már ilyen ételt?Ha nem, akkor finom íze sokáig emlékezni fog. A termékcsalád a legkisebb és a legolcsóbb az alacsony jövedelmű személyek számára. Hozzávalók: friss gomba (kétszáz gramm), valamivel kevesebb, mint egy liter tej, egy liter víz. Mindenképpen szüksége lesz burgonyára (két gumó), hagymára (fej), friss fűszernövényekre (kapor, petrezselyem) és kedvenc fűszereire.
A gombát előzetesen egy órán át hidegben kell áztatnivizet, hogy elhagyja a keserűséget. Ezután közepes szeletekre vágjuk és forrásban lévő vízbe öntjük. Szinte azonnal tegyük bele a burgonyát (kockára vágjuk), és öntsük hozzá a tejet. Forraljuk fel az összes terméket 15 percig. A főzés végén adjunk hozzá sült hagymát, apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket. Amikor friss vajból készült gombás levesben tálaljuk, tegyünk tejfölt.
Vermicelli hozzáadásával
Négyszáz gramm gombához vegyen tojástésztát vagy vékony spagettit (száz gramm), egy csirketojást, hagymát és sárgarépát. Fűszerek: fekete és pirospaprika, fokhagymasó, kapor és koriander.
A folyadékba áztatott olajat kettévágjukrészeket és pörkölt zsírban vagy bármilyen olajban, amíg szinte az összes víz el nem párolog. Adjunk hozzá sót egy serpenyőbe és forraljuk fel, adjunk hozzá tésztát - forraljuk 15 percig. Gombát, pirított zöldségeket (hagyma, sárgarépa), lavrushka -t, paprikát és gyógynövényeket küldünk a tésztához. Forró gombás levest tálaljon fekete kenyérrel. Hozzáadhat fehér krutont vagy tejfölt. Egy ilyen étel kielégíti az étvágyat, és nem befolyásolja az alakját.
Gombaleves: vajas és marhahúsos recept
Szeretné meglepni az emberét finom, kielégítő éstápláló első fogás? Ezután javasoljuk, hogy írják le ezt a receptet. Számára elő kell készítenie párolt borjúhúst (körülbelül kétszáz gramm), vajat (fél pohár), sárgarépát, póréhagymát, zellergyökeret, egy kanál lisztet. A fényerő növeléséhez zöldre van szüksége.
A húsdarabokat enyhén sós vízben megfőzzük.A főzési idő a szarvasmarha korától függ, átlagosan körülbelül egy óra. A hagymát rövid idő alatt megpirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, a zellergyökeret, a gombát és a lisztet - pároljuk a tűzön 10 percig.
Vegye ki a borjúhúst a húslevesből (ne öntsefolyadék), és átvisszük a gombamasszába. Fedjük le és pároljuk 7 percig. Öntsön minden terméket a húslevesbe, vágja fel a gyógynövényeket és tegye a fűszereket. A vajolaj leves, amelynek receptje egyszerűbb, mint amire számított, magas tápértékkel és kifejezett erdei gomba aromával rendelkezik.
Krémes leves
Az igazi ínyencek figyelmébe ajánljukfinom étel kellemes finom ízű szárított vajjal (száz gramm), tejföllel (kétszáz gramm) vagy tejszínnel, két evőkanál liszttel, vajjal (100 g), sárgarépával, hagymával, fokhagymával, krutonnal és gyógynövényekkel (koriander, kapor).
A szárított gombát kbkét óra. A víz leeresztése nélkül, amelyben a vajat találták, tűzre tesszük és másfél órán át főzzük. Ennek eredményeként körülbelül három liter folyadékot kell kapnia. A vajat, borsot és sót egy serpenyőbe tesszük, pároljuk 15 percig. A hagymát világos aranybarnára pirítjuk.
Öntsön néhány kanál húslevest a tejfölbe ésadjunk hozzá lisztet, alaposan keverjük homogén sűrű masszává, és vékony sugárban adjuk hozzá a leveshez. Oda küldjük az íjat. Daráljuk le a gombalevest vajból egy konyhai robotgépben, melegítsük fel, adjunk hozzá fokhagymát gyógynövényekkel és krutonnal. A receptet kiegészítheti sajttal. Jó szórakozást a saját kulináris remekműveivel!
