A darált húsból készült pörkölt sütemények teljesen gasztronómiát készíthetnek. Végtére is sokáig nem kell gyúrnunk a tésztát. Bármelyik boltban megvásárolható.
Ebben a cikkben bemutatunk két különböző módszert arra, hogyan készítsünk húsdarabot a darált húsból. Ezek egyike a nyers töltelék használatát jelenti, a másik pedig termikusan feldolgozott.
Darált hús süteménye: lépésről-lépésre recept fotóval
Az edény nagyon egyszerű és egyszerű. Ehhez csak a következő összetevőket kell megvásárolnia:
- Burgonyagumók - kb. 3 db;
- sertéshús és marhahús - 300 g mindegyik;
- Izzók nagyméretűek - 2 fej;
- tészta pelyhes bezdozhzhevoe - 1 kg;
- a fűszerek eltérőek - diszkrecionálisan alkalmazandók.
Töltelék előkészítése
Mielőtt süteményt kenyeres süteményt, darált hússal és burgonyával sütesz, gondosan készítsd el a tölteléket.
Először alaposan mossa le a friss marhahúsot éssertéshús, majd vágja őket nagy darabokra. Ezután a hústerméket húsdarálóval őröljük. Az említett konyhai eszközön át a hagyma nagy fejet is elhaladnak.
Ami a burgonyagumókat illeti, azok törlődnekhéjon, majd dörzsölje egy nagy rést. Ezután a feldolgozott zöldséget hozzáadjuk a húshoz a borssal és a sóval együtt, majd alaposan beavatkoznak (amíg egyenletes).
Távolítsa el a süteményt a fagyasztóból előre. Szobahőmérsékleten tartjuk teljesen puhára.
A formálás és a sütés folyamata
A darált hússal ropogós péksütemények alakulnak kielég gyorsan. Ehhez az alapot nem vastag rétegbe forgatják, majd az egész húsfeltöltés egyenletesen eloszlik (nem túl vastag). Ennek során ügyeljen arra, hogy a darált hús ne lépje túl a vizsgálat határait.
A leírt műveletek elvégzése után az alapréteget sűrű tekercsbe hengereltük, és sütőlemezre vagy más edényre (hőálló) öntjük, olajozzuk. Ebben a formában a sütőbe kerül.
Выпекать рулет из слоеного теста с фаршем следует 50 percig. Ez idő alatt a húsétel teljesen főtt és rózsás lesz. Előnyösen melegítsük az asztalra. Ehhez távolítsa el a terméket a sütőből, és óvatosan tolja rá egy nagy lemezre. Vágjuk a tekercset részekre, az asztalra snackként vagy teljes ételként szolgálják fel.
Leveles tészta tekercs darált hússal és tojással: recept fotóval
Egy ilyen termék otthoni elkészítéséhez szükségünk van:
- kerek szemű rizs - körülbelül ½ csésze;
- sertéshús és marhahús - 300 g mindegyik;
- Izzók nagyméretűek - 2 fej;
- tészta pelyhes bezdozhzhevoe - 1 kg;
- fűszerek - alkalmazzon saját belátása szerint;
- csirketojás - 2 db .;
- növényi olaj - opcionális.
Főzés töltelék
Úgy döntöttünk, hogy egy ilyen tekercs alá vesszük a tölteléketelőzetes hőkezelés. Ehhez a sertéshúst és a marhahúst alaposan megmossák, majd durvára aprítják, és a hagymával együtt húsdarálón átengedik. Ezután a kapott darált húst sózzuk és borsozzuk, majd egy serpenyőbe tesszük vajat és enyhén megpirítjuk (aranybarnára). Ezt követően a terméket eltávolítják a tűzhelyről és lehűtik.
A kerek szemű rizst külön is megfőzzük. Kiválogatja, megmossa és sós forrásban lévő vízbe teszi. Célszerű a gabonaféléket félig főzni, azaz körülbelül 10 percig főzni.
Ami a csirketojást illeti, keményre főzik őket, majd közepes kockákra aprítják.
Miután az összes hozzávalót megfőtt, egy tálba egyesítik. Miután főtt rizst és tojást adott a sült darált húshoz, alaposan keverje össze őket.
Hogyan formázzunk és sütjünk a sütőben?
Az előzőhöz hasonlóan fasírt képződik.Ehhez az olvasztott leveles tésztát réteggé tekerjük, majd az egész tölteléket elosztjuk rajta. Ezután a darált húst rizzsel és tojással szorosan tekercsbe tekerjük, és kivajazott sütőlapra helyezzük. Ebben a formában a terméket 195 fokos hőmérsékleten körülbelül 30 percig sütjük.
Idővel az összes leveles tésztának teljesen meg kell főznie. Ami a tölteléket illeti, azt már hőkezelték.
Tálalás az ebédlőasztalhoz
Leveles tésztából készült fasírtsokkal ízletesebb, ha forrón fogyasztják. Ezért egy ilyen terméket a sütőben történő sütés után azonnal fel kell tálalni a családi asztalra. Óvatosan egy tányérra fektetik, majd részekre vágják.
Ezt az ételt különböző módon használhatja.Valaki uzsonnaként eszi, valaki pedig tekercset készít egy kiadós, teljes vacsorához. Azt is meg kell jegyezni, hogy néhány háziasszony édes és erős teával együtt ilyen terméket kínál az asztalra.
Hasznos tippek
A szóban forgó tekercs hús tölteléke lehetkülönböző módon csináld. A burgonya, a rizs és a főtt tojás mellett megengedett a darált hús apróra vágott sütőtök, padlizsán, cukkini, sőt paradicsom hozzáadása is.
