Még mindig szokatlan és érthetetlen (különösen afiatal háziasszonyok), a köretek főzésének arányai (víz és gabonafélék) néha képesek arra, hogy a kulináris akciót valódi problémává változtassák: vagy a zabkása összeáll és olyan lesz, mint egy paszta, akkor megég, vagy túl folyékony állagú lesz. Hogyan lehet elérni az étel kívánt ropogósságát és készenlétét?
Csomagolt gabonafélék
Ma az ipar kiváló kiutat nyújta jelenlegi helyzet - csomagolt gabonafélék. Különösen zsákos rizst is kínálnak - mindenféle. De amikor ilyen terméket vásárol egy szupermarketben, egy kezdő kulináris szakembernek egyértelműen tudnia kell, hogyan kell zsákokban főzni a rizst, nehogy rendetlenségbe kerüljön. Természetesen azt fogja mondani: minden ajánlást általában a csomagolásra írnak, de mégis van néhány titok, amely megkönnyítheti a főzést, és igazi szakács lehet belőle egy újonc! Hogyan főzzünk rizst zsákokban? Beszéljünk erről részletesebben mai cikkünkben.
Milyen típusú rizst csomagolnak?
Ez a gabonafélék általában kereskedelemben kaphatók.három fajtával találkozik: fehér kerekszemű (párolt vagy szabályos), hosszú szemű fehér, barna hosszú szemű. Hogyan főzzünk rizst zsákokban? Figyelnie kell elsősorban arra a tényre, hogy a párolt rizst gyorsabban főzik, mint a közönséges rizst, annak a ténynek a következtében, hogy már előre párolt (vagyis valójában már félkész termék a szó klasszikus értelme).
A csomagolás előnyei
Általános szabály, hogy a múltban egészen egészena közelmúltban a rizsfőzés folyamata így kezdődött. Eleinte szigorúan megmérték a gabona pontos mennyiségét, majd a megfelelő vízmennyiséget, amelyben főzni kellene. Jelentős figyelmet fordítottak a rizs előzetes mosására is, hogy a kész kása ne tűnjön ragacsosnak. És a leggondosabb háziasszonyok a rizst is megmosták forralás után. Jelenleg a rizs csomagolásának modern technológiái lehetővé teszik ezeknek az eljárásoknak vagy a főzés szakaszainak kizárását. És a rizs zsákokban történő főzésének kérdése már nem olyan meglepő, mint korábban.
Hogyan működik valójában?
A helyzet az, hogy már a gyártási folyamatban vancsomagolt rizst (és minden más gabonát, amelyet köretként vagy önálló ételként szoktak használni), a szemeket gondosan kiválasztják, előzetesen megmossák és megsütik, majd párolják. A neofita háziasszony csak egy zacskó gabonát tud megfelelően megfőzni. Ezen túlmenően maga a csomagolás is nagyon kényelmes a főzéshez: a zsák egy adag rizshez készült, a csomagolás pedig egy környezetbarát anyag, az egész területen kis lyukakkal, amelyek viszont lehetővé teszik a termék megfelelő használatát. mennyiségű nedvességet főzés közben.
- Időt takarít meg a termék előkészítésekor.
- Morzsás köretet kapunk víz / gabonafélék bármely arányában (természetesen, ha egy órán át nem forraljuk a zsákot).
- Főzés közben nem szükséges állandó keverés: tegye vízbe és várja meg.
- A zacskó nem ad esélyt arra, hogy a kása a serpenyőhöz tapadjon vagy megégjen, és az a tartály, amelyben a rizst főzték, elegendő az öblítéshez.
- Sok modern márkát kínálokvegyes köretek: például rizs gombával, rizs zöldségekkel, amelyek változatosabbá tehetik az étlapot. Az ilyen főzőzsákok pedig nem tartalmaznak ízfokozót vagy színezéket - minden természetes.
Hogyan főzzünk rendesen zsákokban rizst?
Javasoljuk, hogy ismerkedjen mega gyártó utasításait. Ez előfeltétel, mivel a különböző cégeknek megvannak a maguk árnyalatai. By the way, a csomagolás általában feltünteti az optimális folyadékmennyiséget, amelyben a terméket főzni kell. A szokásos valóságban csomagolásonként (80-100 gramm gabonafélék) az ajánlott folyadékmennyiség (mivel a rizst nemcsak vízben, hanem például tejben vagy húslevesben is fel lehet forralni) egységenként legfeljebb 1 liter. Mert ha kisebb mennyiséget vesz be, akkor a rizs egyenlőtlen főzésének a kockázata, vagyis az egyik helyen félsütés lesz, a másikban pedig túlsült. De ha szembe választja a megfelelő mennyiségű vizet, akkor ez az, amelyben a táska szabadon lebeghet. És a folyadéknak szabadon el kell fednie a rizst.
Olajat kell adnom?
Csomagolatlan rizs főzése a szokásos módon,sok hostess inkább egy kis vajat tesz hozzá - sovány vagy vaj, azt mondják, így válik morzsásabbá a köret. Ebben az esetben, amikor egy zacskót főz, nem kell végrehajtania ezt a műveletet. Már omlós rizst kap minden adalékanyag nélkül.
Mennyit főzni rizst zsákokban?
A főzési idő túl pontos, talán nemérdemes szabályozni. A félkész termék beégéséért és beragadásáért minden esetben a gyártó felel, és ő garantálja! Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a kerek hosszú rizst zsákokban főzzük legfeljebb 15 percig, a barna rizst - 20-25.
Maga a folyamat
- A vizet megfelelő mennyiségben tartályban forraljuk fel.
- Só.
- Ott leeresztjük a táskát.
- Zárja le szorosan az edényt fedéllel, és forralja addig, amíg megpuhul (az időzítőt az előző ajánlásoknak megfelelően lehet beállítani).
- Réses kanállal elkapjuk a zsák rizst, és elküldjük egy szűrőedénybe.
- Vágja le a zsákot, és öntse a rizst az elkészített edénybe, kissé meglazulva. Tetejére tehet egy kis kockát tehénvaj.
Fazékban
Valójában abban a kérdésben, hogyan kell főzni a rizst zsákokbanegy fazékban nincs semmi bonyolult. Csak egy megfelelő kapacitásra van szüksége, amely megfelel a zsákok, a víz és a rizs számának. Minden más a technológia kérdése. De itt van egy tipp: miután felforrt a zacskó rizzsel töltött víz, a lehető legkevesebb mértékben csökkentse a hőt - ettől lesz a rizs a legpuhább és a legmorzsább.
Lassú tűzhelyen
Ez a mágikus eszköz gyakorlatilag ma elérhetőminden modern konyhában. Mennyi időt kell főzni rizst zsákokban lassú tűzhelyben? Itt helyesen kell kiválasztania a megfelelő módot. Azt javasoljuk, hogy válasszon rendszeres (15 percig tartó időzítővel) vagy nagy sebességű főzést. Ez utóbbira a hosszú szemű, párolt rizs főzése a legalkalmasabb, majd egyszerűen le van oldva az a kérdés, hogy mennyi rizst kell főzni zsákokban.
találatok
Megfelelő módon nyert rizs lehetösszetett ételek összetevőjeként vagy hal- és húsételek egyszerű köretjeként használható. Nos, saját tapasztalatból megtanultuk, hogyan kell rizst főzni zsákokban egy fazékban - valóban semmi bonyolult? Mindent a fogyasztó kényelme érdekében végeznek: a legtapasztalanabb háziasszony is képes megbirkózni ezzel a folyamattal, a rizs pedig morzsás és nagyon finom.
