"Ördög bora" - ilyen mássalhangzó alatta becenév a Casillero del Diablo alkoholmárkáról ismert. Ennek az italnak több mint 100 éves lenyűgöző története van, és továbbra is a chilei prémium lepárlók néhány képviselője marad. A Casillero del Diablo bor sajátos száraz, félédes vörös és fehér alkoholfajtaként ismert a világon, a legjobb francia borokra jellemző markáns ízzel. A földrajzi elhelyezkedés és a szőlőkeverékek különleges választéka a kulcsa ennek az italnak a kiváló érleléséhez, a misztikával és titkokkal teli gazdag történelem pedig hozzájárul az alkohol ördöghöz méltó hírnevének megőrzéséhez.
A név eredete
A Casillero del Diablo védjegyConcha y Toro (Chile). Korábban ez a márka nem közvetlenül egy alkoholsor neve volt, csak egy szerény borász manufaktúrájának szolgált megbízható védelmet. Elindította a pletykát, hogy az ördög őrzi a pincéjét. Amikor a cég üzlete felfelé ívelt, a produkció alapítója úgy döntött, hogy elhagyja a számára nyereséget hozó nevet, és a borhoz az „ördögi” jelzőt rendelték. Később a cég nem egyszer cserélt tulajdonost, de a márka minden alkalommal ugyanaz maradt. Története jólétet hozott a gyártónak Chilében, ahol a tequila és a gin mellett a Casillero del Diablo bor lett az első status alkohol.
A termelés kialakulása
Maga az ital története megbosszulja magát130 évvel ezelőtt kezdődött, amikor egy több tucat hordónyi borrakomány Bordeaux-ból, Franciaországból került egy borász kezébe. A hajó fedélzetén egy kiváló Sauvignon volt, ami után az új tulajdonos úgy döntött, hogy kiterjeszti hazájában az ilyen alkohol gyártását. A Casillero del Diablo márka hosszú utat tett meg a háztartástól a nagyüzemi gyártásig, amelynek termékei többször nyertek nemzetközi díjat és minőségi tanúsítványt. A márka borsorának alapja továbbra is a Sauvignon, amelyet bevált bordeaux-i szőlőültetvényekről szállítanak.
Recept
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon isa fő ital a márkavonalban. Ennek az italnak a keveréke 100% Cabernet Sauvignon. Ez a szőlőfajta a legelterjedtebb Bordeaux tartományban, és számos száraz vörösbor készítésénél a fő fajta. Az eredmény egy viszkózus ital gazdag bogyós palettával, ribizli és szeder jegyekkel. A bor aromája idővel dohányos jegyeket és mély gyümölcsös árnyalatot kap. A keverék földrajzi elhelyezkedésétől függően az íz paletta is változik. A déli termesztésű Cabernet Sauvignon édesebb, a bogyós jegyek markánsabbak, a szőlő egyénisége pedig egyedi tartomány alatt rejtőzik.
Minél északabbra van az a szőlő, amelynek szőlőjea Casillero del Diablo Sauvignon házasításhoz tálaljuk, annál „szigorúbb” lesz a bor. A szőlő íze felerősödik, az illatban megjelenik a pikantéria és a virágos akcentus. A cég titokban tartja a termékcsalád többi részének pontos keverékét, beleértve a fehér asztali és desszertborokat, habzó- és félédes vörösborokat. Azt sem tudni, hogy a termelőnek van-e saját szőlője Chilében, és pontosan hogyan változik az ilyen körülmények között termesztett szőlő íze. A fő termelés a Maipo-völgyben található.
Erőd és kitartás
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon rendelkezik2-6 éves érlelés, a legideálisabb egy egyszerű, hordós bor, több mint 36 hónapig. A tartályokat az USA-ból és Európából szállítják, ismert, hogy a termékek egy részét fehér tölgyfahordóban érlelik, aminek köszönhetően az ital íze és aromája virág- és fajegyekkel gazdagodik. Az ital erőssége nem haladja meg a 13-14 fokot, ezért a márkájú alkohol könnyen fogyasztható és aperitifként tálalható.
Idővel a cég bővítette termékkínálatát,ami miatt az egész vonal kitartásának és erejének mércéje eltolódott. Ennek ellenére a gyártó hangsúlyozza a recept hitelességét, a gyártás során számos technológiai folyamatot és az "ördög pince" első tulajdonosa által diktált minőségi szabványokat.
A Casillero del Diablo Reserva a legrégebbi ital, amelynek költsége magas. A szőlő kizárólag Franciaországból származik, és az expozíció legalább 5 év.
Ízesítő paletta és kulináris alkalmazások
A Cabernet Sauvignon a bort adó fajtagyümölcsös és bogyós jegyek. Ez alól a Devil's Wine sem kivétel. A márka italában a ribizli, a cseresznye és a szilva ékezetei jelennek meg. Minél idősebb az alkohol, annál inkább a tölgyre, a fűszerekre, a mézre és a dohányra helyeződik a hangsúly. A bor lágy, szinte selymes tanninokkal rendelkezik, amelyek a nagy potenciállal rendelkező italokra jellemzőek. A fehér társaik citrusos palettával, gazdag gyümölcsízzel rendelkeznek. A sommelierek előszeretettel kóstolják meg az ebbe az osztályba tartozó italokat minden nélkül, minden kortyot az ég alá gurítva. De leggyakrabban az "ördög borát" zsíros húsételekhez tálalják. Az ital magas savasságú, aminek köszönhetően az étel tökéletesen emészthető.
Előnye az egészségnek
A rendkívül félelmetes név ellenére, CasilleroA del Diablo egy kiváló vörösbor lenyűgöző ízvilággal. A potenciális alkohol kategóriájából talán ez a márka a leginkább elérhető az átlagos utcai ember számára, és ez lehet az első kirándulás a státusborok világába. Az ilyen italok fogyasztása még az egészségre is előnyös, természetesen, mértékkel. Ne tévesszen meg senkit az enyhe íz, az „ördögbor” kiváló kardiostimuláns, fertőtlenítő és immunmodulátor, melynek köszönhetően kiegyenlítheti a gyomor savegyensúlyát és hibakereső a CCT-n. Ezenkívül az ilyen alkohol hasznos anémia esetén.
Példa erre az „Ördög pince” védjegyHogy egy kis manufaktúra hogyan nőhet világszintre a termékek minőségének és a titokzatos hangulatnak köszönhetően. Ennek a márkának a bora, bár nem védi a tisztátalanságot, mégis remek választás marad egy kollekcióba, vagy éppen asztalra, mint drága, gazdag asztali bor.
