A thai konyha a legtöbbnek nevezhetőváltozatos és merész. Fejlődését három szempont befolyásolta: éghajlati viszonyok, kultúra és a különböző országok története. Köztük Kambodzsa, Kína és Burma, amelyek a migráció során szorosan összefonódnak Thaifölddel. Ami az éghajlatot illeti, itt nagyon kedvező. Thaiföldön egész évben nagyon sokféle zöld nő, és van más termék is: a helyiek évente két-három termést aratnak. A helyi bőséget csodáló turisták számára világossá válik, hogy miért csak a thai nyelvből hiányzik az "éhség" szó. A buddhizmus pedig, a thaiföldi emberek többsége által vallott vallás, gyakorlatilag nem szab korlátozásokat az élelmiszerrendszerrel szemben.
A thai konyha híres az ízek keverékéről.Kellemes édes, savanykás, mérsékelten sós, fűszeres fűszeres és minden bizonnyal keserű - mindegyik érthetetlen módon egyetlen ételbe kombinálható. Néha még azt is nehéz azonnal megmondani, hogy az elfogyasztott étel íze savanyú vagy sós. Vagy talán még édes is? Ez mennyire titokzatos - thai konyha.
A thaiföldi receptek mint olyanok gyakorlatilaghiányzó. Ez azt jelenti, hogy nincsenek szigorú arányok és szabályok a főzéshez. Vannak közös jellemzők, ajánlott termékek, fűszerek, és magától a séftől függ, hogy milyen formában és milyen kombinációkban használja őket. Az étel elkészítésének és bemutatásának időpontját szintén személyesen határozzák meg.
Prezentációk és teríték Thaiföldönkülönös figyelmet fordítanak. Mind a helyi szakácsok, mind a hétköznapi háziasszonyok mindig nagyon szépen, fényesen, szokatlan módon díszítik ételeiket. Büszkék a kezük létrehozására, és nagyon szeretik kezelni a vendégeket. Például a köretnek szánt zöldségeket szépen és vékonyan vágják, néha különböző alakú és méretű darabokra. Minden étel gyakorlatilag műalkotás, saját mintája és stílusa lehet.
Szinte minden ételben van valami közös,amely annyira gazdag thai konyhában. A fotós receptek, amelyek manapság számos forrásban megtalálhatók, néhány alapanyagot helyeznek előtérbe. Az egyik a rizs. A thaiföldi embereknél mindenhol megtalálható: előételekben, főételekben és desszertekben. A többi összetevőt segédanyagnak tekintik, és "kap khao" -nak hívják, ami azt jelenti, hogy "rizzsel fogyasztják". Nem számít, hogy hal, hús vagy zöldség.
A kókuszdióval szinte ugyanaz a helyzet.Főzéshez vegye belőle a pépet, a tejszínt (a legvastagabb kókusztej), valamint nyomja össze az apróra vágott masszából. Egyébként éppen a thaiföldiek tartják valódi kókusztejnek, és egyáltalán nem a folyadék magában a kókuszdióban.
Amit egy thai étel még mindig nem nélkülözhet,szóval chili nélkül. Ő (különféle formákban) adja a termékeknek egyedi aromát és pikáns csípősséget. Neki köszönhető, hogy a thai konyha az egész világon ismert. Thaiföldnek megvan a maga különleges chili paprikája - a "madártáv" is, amely kis méretéről és ördögi fűszerességéről ismert. Egyébként megszerzése meglehetősen nehéz. Használhat azonban más fajtákat is, amelyek nálunk gyakoribbak. Ne felejtse el csak megvédeni magát a termék használata közben - vigyázzon a szemére és a bőrére! Végül is a súlyossága nagyon magas lehet.
