Ki ne ismerné ennek a bogyónak a csodálatos tulajdonságait?Tápanyagtartalmát tekintve még a tengerentúli narancs sem hasonlítható össze vele. Az áfonyalé pedig, amelynek receptje egyébként nagyon egyszerű, jobban oltja a szomjat, mint a hírhedt Pepsi-Cola. Ezen kívül rengeteg nyomelemet és vitamint tartalmaz.
Lássuk, mi van benne.Kiderült, hogy ez az északi erdei bogyó C-vitamint, retinolt és folsavat tartalmaz. Ezen kívül számos nyomelemet tartalmaz: jódot, vasat, mangánt, nátriumot, titánt. Rajtuk kívül - kalcium, foszfor, cink, molibdén és mások.
Szinte minden szerves sav jelen van benne.A benzoesav különösen nagy mennyiségben fordul elő a bogyókban, amely antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Magas tartalma érettté teszi ezt a bogyót. Hűvös, szellőző helyen tavaszig eltartható. Lefagyaszthatod, de lefagyasztva a vitaminok egy része elvész. Minden északi nép tudott a vadon élő bogyók jótékony tulajdonságairól. Az ókori komi nép régóta tudta, hogyan készítsenek áfonyalevet és más ízletes és egészséges italokat ezzel a bogyóval.
Íme egy recept a permi komi konyhából származó gyümölcsitalokhoz:
Az italt nem csak oltásra használtákszomjúságra, de megfázás, láz, gyomor-bélrendszeri betegségek, húgyúti betegségek, vérszegénység kezelésére is. A hőmérsékleten az áfonyalé tökéletesen segített, amelynek receptje a következő: 400 g áfonyát kell venni, szétválogatni és öblíteni. Ezután az áfonyát egy edényben fatörővel össze kell törni, ami semmilyen körülmények között nem oxidálódhat. Szűrjük le a levét.
A kifacsart bogyókat felöntjük 2 liter vízzel, és 5 percig főzzük, ízlés szerint hozzáadva a cukrot. A bogyókat levesszük a tűzről, lehűtjük és leszűrjük. Ezt követően előre kifacsart gyümölcslevet adunk a húsleveshez.
Az áfonyában sok pektin található.Ezek olyan anyagok, amelyek oldhatatlan vegyületeket képezhetnek radioaktív és nehézfémekkel, például kobalttal, ólommal, stronciummal. Így hozzájárulnak a szervezetből való kiürülésükhöz, és ez a mi nem túl jó ökológiánk körülményei között egyáltalán nem felesleges.
Íme egy másik áfonyalé, amelynek receptje tartalmazzaönmagában méz: 300 g áfonyához 200 gramm mézet és 2 liter vizet kell venni. A bogyókat kiválogatjuk, majd megmossuk, feltörjük. A levét kicsavarjuk és leszűrjük. A törkölyt 5 percig forraljuk, lehűtjük és szintén leszűrjük. A gyümölcsitalhoz mézet és gyümölcslevet adnak. Mindent jól összekeverünk. Lehűtve inni.
Az áfonya sok flavonoidot tartalmaz.Ezek az anyagok elősegítik a szervezet C-vitamin felszívódását, és növelik az érfal rugalmasságát és szilárdságát. Hasznossá teszik az áfonyát minden olyan betegség esetén, amelyeknél különösen fontos. Például kapilláris toxikózissal, érelmeszesedéssel, magas vérnyomással, reumával. A fagyasztott áfonyalevet ugyanúgy készítik el, mint az előző receptekben, csak a bogyót jobb válogatni és kiolvasztás nélkül öblíteni. Mosás után nagyon gyorsan felolvad és könnyen összetörhető.
Ha akarod, az áfonyát aprítógépben vagy turmixgépben ledarálhatod. De talán egy ilyen nem szokványos elkészítéssel a régi ital íze valamilyen módon megváltozik.
Egyébként az áfonya, magas tartalma miattsavak, például oleanolsav és urzolsav, fokozza a szulfonamidok és az antibiotikumok hatását. A szulfonamidoknak azonban nemcsak gyógyászati, hanem mellékhatásai is vannak – megtelepedhetnek a vesetubulusokban. Ezért az áfonyalé, amelynek receptje a cikkben található, nem adható a betegnek szulfonamidokkal együtt. A gyomor fokozott savassága esetén is ellenjavallt. De csökkentett áron – igyál kedved szerint!
Ennek az italnak - áfonyalé - gyulladáscsökkentő, lázcsillapító, tonizáló, tonizáló és kiváló ízű tulajdonságai felnőttek és gyermekek számára előnyösek. Főzzük az egészségért!
