A jéghegy saláta a káposzta feje,a fehér káposztára néző. Súlya eléri az egy kilogrammot. Ezt a salátát, amely zöldes színű, lédús levelekkel látja el, ropogós fejnek vagy jéghegynek is nevezik.
A jéghegy-saláta édes ízű, a lédús és ropogós leveleknek köszönhetően különféle ételek alapjaként és kiegészítő összetevőként egyaránt felhasználják.
Haza saláta - Kalifornia, ahol helyia tenyésztők ezt a fajtát eredetileg ropogósnak nevezték. A huszadik század elején ezt a fajta növényt kivitték más államokba, és aprított emberekkel szállították a szállítás során, ezt követően jégsaláta, később pedig jégsaláta néven ismerték el.
A ropogós finomság termesztése a szezon folyamán folyamatosan megszakítható. Ennek érdekében a tavaszi ültetést kéthetente, nyáron pedig hét napos időközönként végezzük.
A jégsaláta fajtákat hazánkban figyelembe vesszükkorai és fenntartható. A vetőmagokat nyílt talajon ültetik. Ez a kultúra szereti a fényt és a nedvességet, általában termékeny, jól megművelt és megtermékenyített talajon helyezkedik el.
A finom növény előnyeiről szólva szeretnékvegye figyelembe a jelentős mennyiségű folsav jelenlétét, amely aktívan részt vesz az emberi test anyagcseréjének szabályozásában, az idegrendszer és az agy munkájában. A jégsaláta gazdag A-, C-, B9-vitaminban, vasat és kalciumot is tartalmaz. A nagy saláta salátát sokféle étrendben alkalmazzák, segít növelni a hemoglobinszintet, csökkenti a szervezet sótartalmát.
Ha gyorsan és ízlésesen kíván elkészíteni egy jéghegy-salátát, a recept nagyon egyszerű. Vágjuk le a fejet, adjunk hozzá egy csepp szójaszószt és ízesítsük növényi olajjal. Ez nagyon finom lesz.
Как и все салаты, "Айсберг" едят, как правило, в kedves, de mivel a fej annyira ropogós, akkor azt még megsüthetik, és vele pirítva főzhetik. A hűtőszekrényben a termék friss marad néhány napig. A levegővel nem rendelkező műanyag zacskókban még hosszabb ideig tárolható, miközben nem veszíti el előnyös tulajdonságait.
Mielőtt használná az ilyen típusú "jég" -etsaláta, meg kell szabadulni a gyökereitől. A helyzet az, hogy íztelen. A gyökér eltávolítása jelentős időt vesz igénybe. Használhat egy tippet, amely mindig segít a konyhában. Vegye a kezébe a salátafejet, és gyorsan érintse meg az asztal felületén. A gyökerek szabadon hagyásuk után könnyen eltávolíthatók. Egyszerű és hatékony!
A jéghegy salátát különféle hamburgerek elkészítéséhez használják, ez nem csak szépíti őket, hanem pikáns, ropogós ízet is ad.
Az olaszok szeretik forró zöldségeket főzni ebből a zöldségből a karácsonyi ünnepekre. Próbáljuk együtt főzni ezt az ételt.
Nápolyi forró saláta
Szükségünk lesz:
- egy jégsaláta feje;
- 100 g olajbogyó;
- 30 g kapribogyó;
- 60 g olaj (olíva, finomítatlan);
- 2 gerezd fokhagyma;
- 30 g fenyőmag (csiperke);
- 50 g mazsola;
- só (ízlés szerint).
Kezdje a főzést
A mosott salátánál leválasztjuk és levágjuk a leveleketkezét közepes méretű darabokra. Sült apróra vágott fokhagymát olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz, majd adjuk hozzá az elkészített salátát, egy kevés vizet, és főzzük a fedél alatt 15 percig. Adjuk hozzá a fennmaradó hozzávalókat, és főzzük további tíz percig, ízlés szerint. A saláta nem lehet száraz. Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés vizet. A kész ételek melegen és hűtve is fogyaszthatók.
Végül azt akarom mondani, hogy a jéghegy salátanem olyan régen jelent meg a piacon, ám merészen meghódítja a konyháinkat. Sok séf örömmel használja fel frissként és különféle ételek összetevőként.
