Delicious előétel - padlizsán tekercs sajttal és fokhagymával

A padlizsán hazája India.Ez a növény eredetileg vadon nőtt. Körülbelül másfél ezer évvel ezelõtt „háziasították”, és a kertekben növekedni kezdett. És a mély lila színű csodálatos gyümölcsökből elkészített ételek száma évente növekedett. Az egész világon, különösen a mediterrán térségben és a Kis-Ázsia országaiban elterjedt, a padlizsán, vagy amint nevezik: badrijans, szerelmesek voltak a különféle országok és népek szakácsaiba, és mindegyikük elkezdett receptekkel állni, figyelembe véve népének kulináris hagyományait. Így olyan keleti ételek, mint például: „Imam Baghdadi”, „görög moussaka”, „Agip-szandál”, „Pkhali padlizsánnal”, „tengerentúli kaviár” (emlékezzünk a „Ivan Vasziljevics megváltoztatja hivatását” komédia), padlizsántekercs sajttal és fokhagyma, vagy gránátalma, diófélék és egyéb fantasztikusan finom ételek.

Igen, valójában a "kék" ételek íze(amint a régi időkben hívták őket, és még ma is az orosz háziasszonyok hívták) annyira jó, hogy mindenki, aki megpróbálja, azonnal tetszik. Van még egy keleti legenda arról is, hogy a Bagdadból származó imám, miután megkóstolta a sült padlizsánból készült ételt, annyira lenyűgözte az ízét, hogy

elvesztette a tudatát.A szakácsok egy magas rangú tisztviselőt akartak kivégezni mérgezés miatt, de az imám, akit érzékelt, éppen ellenkezőleg, nagylelkűen tehetségesnek adta és kinevezte személyes szakácsává. A sajt és a fokhagyma padlizsán tekercséről még nincs legenda, de az íze olyan csodálatos, hogy azok, akik életükben legalább egyszer megkóstolják ezt az előételeket, sokáig emlékezetükben maradnak.

Ebben a cikkben szeretnénk bemutatni a figyelmétegy nagyon ízletes, és ami a legfontosabb, egyszerű recept, amely leírja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a padlizsán tekercset sajttal és fokhagymával. Ezt a hideg ételt a grúz konyha egyik elemének tekintik. Annyira sok változtatáson ment keresztül, hogy már nehéz beszélni nemzetiségéről. Mellesleg, ez nem olyan fontos.

Padlizsán tekercs sajttal és fokhagymával

összetevők:

• 2 nagy padlizsán;
• 1 csomag Hochland vagy Viola krémsajt;
• gerezd fokhagyma;
• 2-3 ág cilantro;
• 10–12 toll zöld hagyma;
• 1 nagy paradicsom;
• ízesítőkből, ha szükséges, használhat szuneli komlót és fekete borsot;
• növényi olaj sütéshez.

Főzési módszer

A padlizsánt nem kell nyúzni. Alaposan mossa le és vékonyra vágja

szirmok (5-6 db.). Sózzuk és hagyjuk (30 perc.), így az keserűség kifolyik. Öntsünk növényi olajat a serpenyő aljára, várjuk meg, amíg felmelegedik, süssük a padlizsán szirmait mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz. A felesleges zsír eltávolítása érdekében terjessze őket papír szalvétára. A paradicsomot vágjuk 10–12 nagyon vékony szeletekre.

В отдельной миске при помощи вилки размять сыр, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és aprított fokhagymát. Évszak. Keverjük össze alaposan mindent. Ez az, már kialakíthatunk padlizsán tekercset sajttal és fokhagymával. Minden egyes sziromot vastag réteg sajtkrémmel kenje meg, tetejére tegyen paradicsomszeleteket, tekerje rá és tekerje össze, és kösse össze zöld hagyma tollakkal. A tekercseket egy sekély tálba lehet helyezni függőleges helyzetben. Ez teszi őket úgy, mint a rózsa. Az ételt díszítjük petrezselymes vagy más gyógynövényekkel. Egyébként a sajt padlizsán tekercs fokhagyma hozzáadása nélkül főzhető.

Bon appetit!