Saláta rákos botokkal és almával - gyakori vendég az asztalon. Összetevői egyszerűek, a főzés egyszerű, az íze nagyon kifinomult, a felszívódás egyszerű.
Rákos rudak: van rákos húsuk?
A rákhús megnyilvánulásai egyike volt és maradkedvenc ételeket Japánban. Éppen ezért a múlt század hetvenes évében, amelyet ennek a terméknek a hiánya jellemez, a japán tudósok létrehozták a "canikam" -t - a surimi rákhús utánzata.
A fehér hús hal (surimi) rántott filéje nagyonrégen (a 11. századtól kezdve) a hagyományos japán konyhában használták. Ez a termék szagtalan, gyakorlatilag zsírtalanított, állati fehérjéből áll, sok japán étel alapjául szolgál. Saláta rákos rúdok és alma egy modern étel az orosz konyha, amely alapja a hagyományos japán termék surimi.
Miért különböznek a rákok a szagoktól, és ízben jelentősen különböznek?
Az alapja minden könnyű étel, és egy saláta aA rákrudak és az almák egy ilyen snack, kiegyensúlyozott összetétel és megfelelő organoleptikumok. A rák és az alma íze egy kiegyensúlyozatlan kombináció az orosz konyha számára szokatlan. De ha a rákrudak is szaga nem olyan, mint a rák, de csak a hal, akkor a saláta tekinthető sikertelenül.
Oroszországban (majd Szovjetunió), az első üzem aA rákos rudak gyártása 1984-ben Murmanskban épült. Az alap receptúra szerint a termék összetételének tartalmaznia kellett az olyan halakból származó fehér húsból darált húst, mint a szürke tőkehal, a pollock és a putas. Ízesítõ koncentrátumként használták a rákok kivágását, mint a "kanikam".
Hogyan válasszuk ki a rákot?
Ezeket a termékeket Oroszországból importálják a FÁK országaiból,az ömlesztett anyag Kínából származik. A készítményben (ez leggyakrabban kínai termékekre vonatkozik) - keményítő, szójafehérje, tojásfehérje, élelmiszer-adalékanyagok, szintetikus ízek. A Surimi (földi és préselt halfilé) egyáltalán nem létezik. Gyakran előfordul, hogy a gyártó ezt a tölteléket hozzáadja a rákos botokhoz, de csak tíz-huszonöt százalék. Vagyis annak érdekében, hogy a saláta a rákok és az almák valódi legyen, gondosan meg kell nézni a címkét - minél több összetételű surimi, annál finomabb a tál.
A címke általában azt jelöli, amit ízekként használnak. Ez általában szintetikus vegyület, de természetes lehet. Az íz növelése érdekében adjunk hozzá mononátrium-glutamátot.
Recept saláta a Crab Sticks és az Apple
összetevők:
- Rákos botok - 1 csomag.
- Rizs - 1 pohár.
- Az alma egy nagy, lédús édes-savanyú.
- Tojás - 2 darab.
- Pácolt uborka - 2 db.
- Corn - 1 bank.
- Majonéz - 6 evőkanál (bármi).
- Tejföl 20% - 2 evőkanál.
- Zöldhagyma - egy csomó.
- Sót.
- Cukor.
előállítás:
- Hámozzuk le az almát, apróra vágjuk, sózzuk és fél óráig hagyjuk. Felszabadított léleválasztó. Használja rizs főzéséhez.
- Főzzük a rizst, amíg főzünk, hozzáadjuk az almalevet és a cukrot a főzés befejezése előtt. Jobb, ha Krasnodar rizst viszünk be, a vastag zabkása állapotába kell főzni.
- Főzzük a kemény tojásokat. Hűtsük le. Tiszta. Válasszuk el a fehérjéket, apróra vágva. Rántsa a tojássárgáját, hagyja a díszítéshez.
- Kiolvasztja a rákpálcákat. Vágjuk apró kockákra.
- Az ecetes uborkát csíkokra vágjuk.
- A zöldhagymát apróra vágjuk, sóval pépesítjük.
Összetett:
- Tegye a főtt rizst egy mély tálba, keverje össze uborkával, kukoricával, alaposan keverje össze mindent.
- Óvatosan keverje össze a rákpálcákat, almát, tojásokat a tálban főtt hozzávalókkal.
- Csepegtessen majonéz és tejföl keverékével.
- Meghintjük hagymával és sárgájával.
Ezt a salátát rákpálcikákkal, kukoricával, almával és savanyított uborkával, zöldhagymával tejföl-majonézes szószban szolgálják a legjobb szobahőmérsékleten.
Saláta rákpálcával, almával és sajttal
összetevők:
- Rákpálcika - egy csomag.
- Krasznodari rizs - egy pohár.
- Alma - két lédús és édes.
- Tojás - 2 darab.
- Pácolt uborka - 2 darab.
- Friss uborka - 1 darab.
- Kukorica - lehet.
- "Orosz" sajt - 150 gramm.
- Vaj - 100 gramm.
- Sót.
- Cukor.
előállítás:
- Hámozzuk meg az almákat, vágjuk apró csíkokra, sózzuk, hagyjuk fél órán át. Engedje le a felszabadult levet. Rizs főzéséhez használja.
- Forraljuk fel a rizst puhára, adjunk hozzá almalevet és cukrot a főzés vége előtt. Forraljuk sűrű kásáig.
- Főzzük a kemény tojásokat. Hűtsük le. Tiszta. Válasszuk el a fehérjéket, apróra vágva. Rántsa a tojássárgáját, hagyja a díszítéshez.
- Kiolvasztja a rákpálcákat. Vágjuk apró kockákra.
- Pácolt és friss uborka csíkokra vágva keverje össze.
- Reszelj sajtot.
- A fagyasztott vajat reszeljük le.
Összetett:
- Tegye a főtt rizst egy mély tálba, keverje össze a kukoricával, alaposan keverje össze.
- Egy salátástálban felváltva rakjon ki egy réteg keveréket, rákpálcikákat, tojást, almát és uborkát.
- Minden réteget megszórunk vajjal és sajttal, kevés majonézzel és tejföllel.
- Öntsük az elkészített salátát a tetejére majonéz és tejföl keverékével. Megszórjuk sárgájával.
Hűtve tálaljuk a salátát. Tálalás előtt főzzük meg.
A "rák" saláták összetevői
Miből készül ez a saláta?A rákpálca, az alma, a tojás a fő összetevő. Az ilyen könnyű harapnivalóknál mindig rizs vagy főtt burgonya alapja. A kukorica és a zöldborsó is egyetért velük. A pácolt és friss uborka megindítja az ízét, az alma és a körte fűszert ad hozzá. A sajt fűszerességet ad és kisimítja az érzékszervi tulajdonságok érdességét. A tejfölös-majonézes szószhoz adhatunk frissen őrölt fekete borsot, zöldhagymát, gyömbért, koriandert.
