Omlett a tejben: recept serpenyőben, sütőben és lassú tűzhelyen

A "omlett" szó, ahogy mindenki tudja,francia eredetű. De változatai különböző neveken készülnek az egész világon. És ez egy igazán egyedi étel nemcsak az elkészítéséhez szükséges receptek sokfélesége miatt, hanem azért is, mert mind a gála fogadásán, mind a hétköznapi család konyhájában megkóstolható. De talán a leghíresebb az omlett tejjel, amelynek receptje a serpenyőben lesz az első.

Nagyon fontos ezzel a főzési módszerrelomlett a megfelelő serpenyő kiválasztásához. Vastag aljú legyen, hogy egyenletesen és lassan melegedjen fel. Legjobb öntöttvas, kerámia vagy tapadásmentes serpenyők. De jobb megtagadni az omlett főzését alumínium vagy zománcozott edényben. Nagyon kényelmes lesz az üvegfedélen keresztül ellenőrizni, hogy az omlett jól megsült-e a tejben.

A serpenyőben található recept természetesen szintén magában foglaljaaz omlett összetevőinek helyes kiválasztása. Elkészítéséhez nagyon fontos megfigyelni a tojás és a tej arányát. Úgy gondolják, hogy egyenlő arányban kell lenniük. Általában a tej mérését tojáshéjak segítségével ajánlják. De néha kényelmetlen megtenni. Ezért megteheti másként. Úgy gondolják, hogy egy csirketojás súlya körülbelül 50 g, ez azt jelenti, hogy a 4 tojásból álló omletthez 200 ml tejre lesz szükség. A serpenyő zsírozásához egy kis sóra és olajra is szükség van.

Ezen kívül, hogy egy dús omlettettejet, a tojásokat sóval keverővel jól felverjük, a tejet vékony folyamban addig öntsük, amíg stabil hab képződik. Addig jól melegítsük fel a serpenyőt a tűzhelyen, kenjük meg olajjal és öntsük a tojás-tej keveréket. Ezután fedje le és csökkentse kissé a hőt. Amint az élek megkezdődnek, csökkentse még jobban a hőt. Miután az egész omlett unalmas, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja kissé kihűlni. Most tejjel tálalhatja az omlettet.

A serpenyő receptje a legjobban megfelelreggel, amikor gyorsan el kell készítenie egy finom és kiadós reggelit. De kiderül, hogy gyengédebb és dúsabb a sütőben. És sokak számára ez egy gyermekkori emlék. Ilyen omlettet szolgáltak fel az óvodában és az iskolában. 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára kell sütni.

De a világ nem áll meg.Ma már nem csak omlettet főzni tejjel különféle adalékokkal. A serpenyőben található recept rosszabb, mint a lassú tűzhelyben történő főzés. A módszer fő előnye nemcsak az, hogy olaj nélkül is megteheti, hanem az is, hogy nem kell figyelnie az étel készenlétét. A multicooker mindent megtesz magától, sőt jelzéssel figyelmeztet az étel készenlétére. Akárcsak a sütőben, ez is 30 percet vesz igénybe.

Ma sok véleményt hallhatsz arról, hogyanlegyen egy omlett. A recept (tojás, tej nem számít) tartalmazhat zöldségekből, húsból, sőt tenger gyümölcseiből származó adalékanyagokat. Ennek eredményeként több száz különféle omlett készíthető a bármely hűtőszekrényben kapható ételből. Ez a kiadós reggeli határozottan elfoglalta helyét a világ minden nemzetének konyhájában. És nem mindegy, milyen név van. A lényeg az, hogy ez egy egyszerű, kiadós és egészséges reggeli minden nap.