Hogyan eloltani a burgonyát káposztával?És hús nélkül? Ez a kulináris kérdés különösen azoknak az embereknek az érdeke, akik betartják a vegetáriánus ételeket. Ezért döntöttünk úgy, hogy ezt a cikket a gyors és ízletes pörkölteknek szenteljük.
Hogyan pároljunk burgonyát káposztával és más zöldségekkel
Szükséges összetevők:
- Laurel levelek - 3-5 db;
- szemes fekete bors - 5-8 db;
- kis burgonyagumók - 5-6 db;
- finomított napraforgóolaj - 35 ml;
- fehér káposzta - ½ közepes villa;
- friss vaj - 85 g;
- közepes sárgarépa - 2-3 db;
- metélőhagyma - 2 db;
- kis asztali só - ízlés szerint adjuk hozzá;
- fűszeres paradicsompüré - 3-4 nagy kanál;
- fehér édes hagyma - 2 fej;
- ivóvíz - saját belátása szerint;
- fűszerek és kedvenc fűszerek - ízlés szerint.
A zöldségek feldolgozásának lépésről lépésre
Miután megtanulta a receptből, hogyan kell burgonyát párolnikáposzta gáztűzhelyen, elő kell készítenie az összes szükséges komponenst. Ehhez olyan összetevőket kell mosni és hámozni, mint a burgonyagumó, sárgarépa, édes hagyma, fehér káposzta villa és metélőhagyma. Ezt követően az összes nevezett zöldséget közepes kockákra kell aprítani (reszelni).
A zöldségek egy részét megpirítjuk
Hogyan pároljunk káposztát burgonyával ízletesen és kielégítően?Ehhez meg kell sütni a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben. Végül is ez az étel nem írja elő a hús használatát, ami azt jelenti, hogy azt valamilyen más aromás összetevővel kell helyettesíteni. Ezért mindkét bemutatott zöldséget egy serpenyőbe kell tenni, majd napraforgóval és vajjal ízesíteni kell. Ezután a termékeket addig kell sütni, amíg vöröses felület nem jelenik meg. Végül adjunk hozzá konyhasót a zöldségekhez.
Az egész étel hőkezelése
A pörkölt káposztával és burgonyával a legjobb főznigáztűzhelyen egy vastag falú, aljú serpenyő segítségével. Öntsünk egy kevés vizet az edényekbe, forraljuk fel, majd tegyük bele a lavrushka leveleit, a szemes borsot, a sót és az apróra vágott zöldségvillát. 20 perc elteltével adjunk hozzá fűszeres paradicsompürét, aromás fűszernövényeket és fűszereket a káposztához. Ebben az állapotban a zöldséget ugyanannyi ideig kell főzni. Ezután adjunk hozzá apróra vágott burgonyagumókat a fehér termékhez, és főzzük az összes összetevőt további 25-30 percig.
A főzés utolsó szakasza
Az utolsó hozzáadott komponens utánpuhává válik, az edénybe olajban megpirított zöldségeket, reszelt metélőhagymát kell tenni, és mindent jól össze kell keverni. Ezután az edényeket le kell venni a gáztűzhelyről, és az ebédet mély tányérokra kell helyezni.
Hogyan tálaljuk a zöldségpörköltet az asztalra
Most már tudja, hogyan kell burgonyát párolnikáposzta, egyetlen darab hús-összetevő használata nélkül. Egy ilyen vegetáriánus étel nagyon ízletes, gazdag és kielégítő. Rozs- vagy búzakenyérrel, valamint friss zöldségekkel, fűszernövényekkel, sűrű tejföllel vagy bármilyen más hozzávalóval tálaljuk.
