A karfiol pozitív hatása a testrerégóta ismert. Végül is sok különféle vitamint tartalmaz, köztük egy nagyon ritka vitamint - U. A speciális enzimek és esszenciális savak termelésének támogatásával segít normalizálni az emésztést.
A karfiol nagy részét tartalmazzafehérje, amely a létfontosságú sejtek felépítésének fő anyaga. Ezért az ebből a termékből készült húslevesek és levesek nagyon táplálóak és hihetetlenül finomak. Bár sok eredeti ételt készíthetünk karfiolból.
Sült karfiol krutonnal
Semmi sem hasonlítható igazán a sülthezkarfiol. Gyengéd és finom. Egy ilyen étel minden háziasszony diadala lesz. A főzéshez karfiolra (fél fej káposzta), 2 csirketojásra, kevés lisztre (szitálva), zsemlemorzsára (ha nincs kész, turmixgéppel ledarálhatjuk), növényi olajra és egy csipet sóra van szükség.
A káposztát alaposan meg kell mosni és belevágnitöbb nagy darab, amelyek azonnal sós vízzel egy fazékba esnek. A termék főzése körülbelül 20 percet vesz igénybe, miközben jobb, ha nem csukja le a fedelet. Ebben az esetben a káposzta színe megmarad. Amint kész, visszahajtjuk egy szűrőedénybe, és hagyjuk kihűlni. Csak ezután vágják kis tányérokra.
A kapott káposzta szeleteket beleforgatjukelkészített lisztet, majd egy felvert tojásban, végül zsemlemorzsában. Az ilyen darabokat egy forró serpenyőbe küldik, ahol alaposan megsütik. A kész ételt forrón, köretként vagy hideg snackként szolgálják fel.
Karfiol gombával
A vegetáriánus ételek nagyon ízletesekkarfiol. Az egyik nagyon gyorsan elkészül. Szüksége lesz karfiolra (1 villa), 200 gr. gomba (használható sampinyonval), 100 gr. kemény sajt, olívaolaj és sok különféle gyógynövény (kapor, hagyma, petrezselyem, bazsalikom stb.).
Először az étel elkészítése előtttermékek készülnek. A káposztát apró virágzatokra szétszedjük és sós vízben megfőzzük, a gombákat megmossuk és nagy darabokra vágjuk, majd a káposztához adjuk és megfőzzük is. A zöldeket apróra vágjuk, és a sajtot dörzsöljük.
Amint 7-9 perc múlva káposzta gombávalkészen lesznek, lehűlnek. Ezzel egyidejűleg kenje meg a tepsit olívaolajjal. Gombás káposztát raknak rá. A tetejére szórjon egy réteg gyógynövényt, amelyet kis mennyiségű olajjal szórnak meg. Végül mindent sajt borít.
Az így kapott szépséget a sütőbe tesszük, ahol mindent fél órán át 200 fokos hőmérsékleten sütünk. Miután a sajt megolvadt és kéreggé vált, az étel készen áll a tálalásra!
Sajttal sült karfiol
Sok háziasszony egyszerűen és nagy örömmelfőzzünk karfiolt sajttal a sütőben. Az étel kiderül, hogy eredeti, és a recept egyszerű. Kell hozzá karfiol (1 villa), fél csomag vaj, só, egy pohár tej, növényi olaj és egy kis reszelt sajt. Először forraljuk fel a káposztát, és készítsünk tejszínes mártást (olvasztjuk meg a vajat és a sajtot, adjunk hozzá tejet és egy csipet sót).
Öntse a kész mártás felét egy tepsire,ahová az összes virágzatot szétbontva virágzattá teszik. A tetején még egy réteg tejszínes mártással letakarják, és további sajtos chipsekkel megszórják. Ebben a formában az edényt a sütőbe tesszük. Ez a káposzta remek köretet vagy vegetáriánus lehetőséget kínál.
Solyanka
A karfiol alapú hodgepodge könnyű és diétás étel lesz. Ez egy nagyon alacsony kalóriatartalmú leves, amely ugyanakkor finom is. Erről csak egy ilyen só elkészítésével lehet meggyőződni.
Összesen semmit nem kell szednie: 300-400 gr.karfiol, néhány burgonya, pár sárgarépa, spárga 250 gr., ugyanannyi gomba, egy kanál vaj, kevés liszt, cukor, só és petrezselyem. A burgonyát meg kell hámozni és apró kockákra vágni. A karfiolt szétszedik virágzattá, a spárgát darabokra, a sárgarépát vékony szeletekre vágják. Ezeket a zöldségeket egy fazékba tesszük, vízzel feltöltjük és felforraljuk. Sót, vajat és cukrot is adnak ide.
Közben a gombákat vízben megfőzzükfelforraljuk. Miután durván apróra vágták, és egy közös serpenyőbe adták a zöldségeket. Külön serpenyőben készítsen öntetet a hodgepodge-hoz. Lisztet öntünk rá, egy darab vajat adunk hozzá. Mindezt túlfőzzük, és csak ezután keverjük össze a kapott pohár több pohárával. 5-10 percig lángon tartják, majd hozzáadják a leveshez. A gombával és karfiollal ellátott hodgepodge gyógynövényekkel szolgál fel.
