A marhahús ízletes és sovány hús, amely sokféle étel elkészítésére használható. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg néhányuk receptjeivel.
Marha szilvával (recept) - ünnepi, egyszerű és megfizethető
Az ételt gyorsan és egyszerűen elkészítik, ami kétségtelenül további előnye.
Szükségünk van 300-500 gramm marhahúsra(lehetőleg pép), 15-25 aszalt szilva (nem túl édes, mivel a hús cukros ízű lesz), néhány közepes méretű hagyma, két-három evőkanál paradicsompüré, ízlés szerint fűszerek és só, főzéshez növényi olaj.
A marhahúst aszalt szilvával (a recept nagyon egyszerű) készítik:
Első lépés. A húst megmossuk és megszárítjuk, részekre vágjuk, apró kockákra, majd fűszerekkel és sóval ízesítjük.
Második lépés. Vágja a hagymát félkarikára, tegye egy jól felforrósított serpenyőbe, majd hagyja lassú tűzön körülbelül tíz percig párolni.
Harmadik lépés.Az ételek, például az aszalt szilva marhahús elkészítésének következő lépése (a recept a személyes preferenciáktól függően kissé módosítható) az aszalt szilva elkészítése. A bogyókat megmossuk, megszárítjuk, apró darabokra vágjuk. Az aszalt szilva mennyiségét mi magunk határozzuk meg, a személyes preferenciák függvényében.
Negyedik lépés.A húst jól felforrósított olajban aranybarnára sütjük, legfeljebb három-négy percig, adjuk hozzá a húshoz az előzőleg elkészített hagymát és paradicsomot. Keverje össze a kapott masszát, töltse fel vízzel vagy húslevessel (a mennyiség ismét személyes preferenciáktól függ). A további főzéshez a húst át lehet rakni egy vastag falú serpenyőbe.
Ötödik lépés. Ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük a mártásunkat, utána egy órán át folytatjuk lassú tűzön, időnként megkeverve.
Hatodik lépés.Adjunk aszalt szilvát a marhapörkölthez, pároljuk puhára. Fiatal hús esetén 20 perc elég lesz, érettebb hús esetén - másfél óra. Ideális köret egy olyan ételhez, mint a marhahús és az aszalt szilva (a recept, reméljük, hogy tetszett) a rizs.
Bon appetit!
Sült marhahús aszalt szilvával - recept
Nagyon ízletes étel, könnyen elkészíthető, nem igényel különösebb kulináris képességeket.
A sült marhahús elkészítéséhez szükségünk van marhahúsra (legfeljebb 700 gramm), egy hagymára, 100 gramm aszalt szilva, egy sárgarépa, olívaolaj és ízlés szerint fűszerek.
Szilvával sült marhahús készüla következő módon. A marhahús bélszínének téglalap alakot adunk (ettől az esztétikusabb lesz az étel), utána csíkokra vagy szép kockákra vágjuk a sárgarépát, egyidejűleg húst töltve bele.
Amikor a bélszín kész, dörzsölje meg fűszerekkel.és a sót, öntsük olívaolajjal, fedjük le egy réteg hagymakarikával és aszalt szilva felével, amelyekhez vágott (formázás közben) darabokat keverünk. A bélszínt fóliába csomagoljuk, előmelegített sütőbe tesszük.
A húst 20 perctől egy óráig főzik, attól függően, hogy milyen fiatal volt. A kész bélszínt egy edényre kell fektetni, friss fűszernövényekkel megszórni és vörösborral tálalni.
Marha szilva és burgonya cserépben
Sült marhahúst főzniburgonya, szükségünk van legalább 800 gramm marhahúsra, hat burgonyára, egy tucat aszalt szilva, két hagyma, öt vagy hat gerezd fokhagyma, növényi olaj sütéshez, friss fűszernövények, ízlés szerint fűszerek.
Marhahúst kell főznie aszalt szilvával az alábbiak szerintút. A húst meg kell mosni, szárítani és szép darabokra vágni, előkészíteni a burgonyát (mosni, szárítani, kockákra vágni), megmosni és az aszalt szilvát felére vágni.
Hús fűtött növényi olajbanaddig sütik, amíg „rózsás” nem lesz, utána egy agyagedénybe helyezik, és ízlés szerint fűszerekkel és sóval ízesítik. A burgonyát összekeverjük fűszerekkel, aszalt szilvával és hagymával, majd egy fazékba fektetjük hús céljából. Az edényt fedővel lezárjuk, és két órára a sütőbe tesszük.
Tálalás előtt hagyja az edényt kissé kihűlni, vegye le a fedeleket az edényekről, és szórja meg gyógynövényekkel.
