Nedavno je među onima koji žele smršavjetičesto počeo primjenjivati dijetu bez soli. Recenzije stručnjaka ovu metodu kontrole težine su miješane. Nutricionisti su sigurni: neprihvatljivo je potpuno isključiti sol iz prehrane. Natrij sadržan u njemu neophodan je čovjeku. Uklanja nehranjeni višak kalcija iz tijela, održava ravnotežu tvari. Osim toga, dijeta bez soli daje samo privremeni gubitak težine zbog gubitka tekućine. Posljedično, povratak normalnoj prehrani povlači za sobom brzo debljanje, često čak i više.
Studije su pokazale da ljudipotpuno isključujući sol iz prehrane, nipošto se ne razlikuju po izvrsnom zdravlju. Štoviše, među njima su kardiovaskularne bolesti mnogo češće uočene zbog nedostatka natrija.
Odakle potječu pozitivne kritike?I zašto isti liječnici kažu da je dijeta bez soli korisna za hipertenzivne bolesnike i one koji su skloni oticanju? Činjenica je da je sol, poput šećera, često prisutna u proizvodima u "skrivenom" obliku. Jako ga ima u kobasicama, kobasicama, pekarskim proizvodima, konzerviranim proizvodima i mnogim drugim gotovim industrijskim proizvodima. Kao rezultat toga, suvremeni čovjek premašuje dnevni unos soli za 2–3 puta, znatno narušavajući njegov metabolizam.
Kako biti?Istina je, kao i uvijek, u sredini. Dijeta bez soli i šećera ne podrazumijeva potpuno odbacivanje ovih proizvoda, već samo njihovo razumno ograničenje. Za to se, na primjer, preporučuje soliti hranu ne u procesu kuhanja, već već u gotovom obliku. Treba imati na umu da dijeta bez soli osigurava dnevni unos oko žličice (5-6 grama).
Tako da se hrana ne čini neukusnom i nježnom,dodajte mu prirodne začine, luk, češnjak. Odustanite od masne, pržene, začinjene i dimljene, koncentrirane mesne i riblje juhe, svinjetine i govedine, kobasica, sušene, sušene ili ukiseljene ribe. Ograničite što je više moguće upotrebu marinada i kiselih krastavaca, umaka i peciva, koji također sadrže puno soli. U svoj jelovnik uvrstite povrtne juhe, pšenični i raženi kruh bez soli, sorte ribe i mesa. Uz to, dijeta bez soli preporučuje voće, bobice, obrano mlijeko, fermentirane mliječne proizvode, sirovo i kuhano povrće. Izvrsno je ako su na vašem stolu svježi sir, jaja, jogurt, suho voće, žele.
Otprilike jednodnevni jelovnik dijeta bez soli
Doručak: skuti sir s malo masnoće, kruh (bez soli) i čaj (moguće s mlijekom).
Drugi doručak: jedna pečena jabuka
Ručak: salata od rajčice, krumpirova juha s gljivama i šarlota s jabukama.
Snack: kruh (bez soli) s džemom i juhom od šipka.
Večera: lisnata salata začinjena obranim jogurtom, kuhanim krumpirom i sirom s voćem.
Zapamtite da se soli ne možete u potpunosti odreći.Ali dijeta s njezinom umjerenom konzumacijom može se promatrati već dosta vremena. Razuman pristup vašem jelovniku pomoći će vam ne samo da izgubite kilograme, već i značajno poboljšaju zdravlje.
