Kaša od heljde nije tako jednostavna kao što se možeizgleda na prvi pogled, jer ima dovoljno vrlina da joj se učini elementom prehrane. Čim su naši preci saznali za sva korisna svojstva ovog proizvoda, počeli su ga smatrati jednim od ključnih proizvoda njihove prehrane.
Heljda je visoko hranjiv proizvod,što je izvrsno za dugotrajno zasićenje. Kalorični sadržaj gotove heljde je prilično impresivan - oko 100 kilokalorija na 100 grama proizvoda.
Ogromna količina makro-, mikroelemenata,vitamini oduševljavaju ljubitelje zdrave hrane. Sadrži brojne vitamine B1, B6, B2 i B9, kao i vitamine PP, E, A. Osim toga, heljdina kaša sadrži gotovo cijeli korisni dio periodnog sustava, njihove su koristi neporecive za ljudsko tijelo. Govorimo o natrijumu, cinku, jodu, fosforu, kalcijumu, magnezijumu, a to nije cijeli popis.
Bogat mineralima, vitaminimastavlja heljdu na pijedestal korisnih žitarica i hrane uopće. Daje tijelu ne samo energetsku korist, već i blagotvorno utječe na imunitet. Ako je kuhana heljda uključena u vašu prehranu, ne biste trebali brinuti o kalorijskom sadržaju, jer možete dobiti dovoljno 200 grama ove žitarice, a ako pojedete pitu od krumpira s istim udjelom kalorija, bit ćete puni samo sat vremena, ako ne i manje. Kalorični udio heljde u paru je zanemariv u usporedbi s prženom piletinom, što će, naravno, donijeti više gastronomskog užitka, ali štetiti tijelu zbog bezbrojne mase masti, kolesterola i drugih drugih štetnih elemenata.
Neiskusne domaćice ponekad se pitaju kakokako bi kuhana heljda bila ukusna, njezin sadržaj kalorija istovremeno ne prelazi normu ako joj dodate dodatne sastojke za okus. U osnovi je postupak spravljanja ukusne heljde prilično jednostavan i primitivan, a potrebno je puno truda da se pokvari. Odnos žitarica i vode trebao bi biti 1: 2, a vatra tijekom kuhanja trebala bi se promijeniti od jake nakon vrenja do srednje do samog kraja. Pokrijte lonac kašom s poklopcem i ni u kojem slučaju ne miješajte. Nakon što se upije sva vlaga, ostavite je da se "znoji" još 10-15 minuta, tako da je kaša do kraja zasićena vodom. Ako zapravo ne želite jesti svježu kašu, tada možete dodati malo maslaca, a zatim ćete dobiti ukusnu, aromatičnu kuhanu heljdu, sadržaj kalorija neće joj se puno povećati, ali s užitkom ćete ručati.
Da biste kaši dali zanimljiv okus, možetesitno nasjeckane suhe gljive dodajte kipućoj vodi (to mogu biti svježi šampinjoni) ili gotovoj heljdi dodajte nasjeckani luk ili kuhana jaja pržena u ghee-u. Usput, možete maštati o kuhanju ukusne i neobične heljde koliko god želite, jer s njom ide gotovo svaki proizvod. Sve ovisi o vašim željama. Najvažnije je da je kuhana heljda izuzetno korisna, njezin sadržaj kalorija nije osobito važan, jer će vam u svakom slučaju ručak ili večera biti uravnoteženi i zdravi.
Poznata je heljdina dijeta kojadjeluje vrlo učinkovito u borbi protiv neželjenih kilograma. Heljda se mora pripremiti prema određenom receptu: temeljito operemo potrebnu količinu žitarica, stavimo je u termosicu i napunimo kipućom vodom, ostavimo preko noći. Ujutro je potrebno ocijediti višak vode, tada će heljda biti spremna za upotrebu. Možete ga jesti koliko god želite, jedan od uvjeta je odbiti jesti 4 sata prije spavanja. Imajte na umu da je ovo mono dijeta i da ne možete jesti drugu hranu.
