Tihi lov na gljive, suprotno uobičajenom mišljenjumišljenje, započinje ne s približavanjem jeseni, već u proljeće, kada se pojavljuju svibanjske gljive, rastuće gužve. U svibnju se mogu napuniti cijelom košarom i razmaziti sa sedam jela od svježih gljiva.
Ime gljive
Malo poznate svibanjske gljive u znanstvenim zajednicamauvriježeno je zvati ga Kalocybe (ovo ime potječe od naziva roda Calocybe). Narod ih naziva drugačije - ryadovka May, gljiva sv. Jurja. A gljive njihove obitelji Tricholomataceae jednostavno se zovu majica.
staništa
Gljiva sv. Jurja pojavljuje se u svibnju i pronađena jedo srpnja u umjerenim zonama Rusije. Ne raste sam, radije stvara velike skupine u otvorenim šumama, travnatim uglovima, parkovima, vrtovima, pašnjacima, pašnjacima, uz rubove. Izgledom, svibanjska gljiva podsjeća na šampinjone. Njegova je aroma i okus sličan stablu topole.
Opis svibanjske gljive
Calocybe Maya ima mesnatu suhu kapu,čiji promjer može doseći 12 centimetara. Isprva je konveksan. Kako raste, postaje ničice. Njegovi valoviti rubovi često su ispucali. Može biti ravna ili s tuberkulom. Kapa je obojana kremastim, žućkastim ili prljavo bijelim tonovima.
Obdarena je gustom, gustom, mekom, bijelompulpa brašnastog mirisa i okusa. Nepopularna svibanjska gljiva, čija fotografija savršeno pokazuje svoje karakteristične značajke, ima pulpu obloženu čestim urezanim ili priraslim zubima s nogom. Boja ploča je bjelkasta s krem nijansama.
Boja spora u prahu je krem. Spore su jajolikog ili elipsoidnog oblika. Noga je duga deset centimetara, a široka tri centimetra. Gusta je, vlaknasta, u obliku palice. Ljestvica boja nogu varira od bjelkastih tonova do žućkastih i bjelkasto-kremastih nijansi.
Mlade majske gljive lako je zamijeniti s otrovnim entolama. Iako među njima postoje ozbiljne razlike. Otrovni entolom ima smeđu kapu sa smeđim pločicama. U pauzi, kapa postaje crvena.
Korisna svojstva
Jurjeve gljive su jedinstvene. Imaju uravnotežen sastav. Zasićeni su proteinskim spojevima, aminokiselinama, vitaminima i mineralnim kompleksom. Pripadaju četvrtoj kategoriji jestivih gljiva.
Drevni kineski, japanski i rimski iscjeliteljikoristili svibanjske gljive za proizvodnju lijekova. Od njih su pripremljene tinkture i ekstrakti. Bolesti srca i probavnog trakta liječile su se lijekovima. Koristili su se za ublažavanje migrene i kroničnog umora.
Vitaminsko-mineralni kompleks jačaimunitet, koštano tkivo, stimulira mozak i dovodi do skladnog funkcioniranja tijela. Zahvaljujući PP vitaminu jačaju se stijenke krvnih žila i poboljšava hematopoeza. Liječnici uspoređuju svibanjsku riadovku s hranom od životinjske jetre.
Rjadovka sadrži melanin - moćno prirodnoantioksidans. Zasićen hitinom gljiva pomaže u čišćenju tijela. Hitin igra ulogu spužve koja uvlači toksine i troske. Povezane štetne tvari napuštaju tijelo prirodnim putem.
Potencijalna šteta
Svibanjska ryadovka je bezopasna gljiva. Prži se, slani, kiseli, bez pribjegavanja preliminarnom ključanju. Međutim, prilikom sastavljanja reda morate slijediti pravila. Prilikom sakupljanja potrebno je potpuno povjerenje da u koš ulazi kalocybe, a ne otrovna entomola. Gljivično tijelo je sklono lakom nakupljanju štetnih tvari. Stoga se gljive ne beru u prometnim područjima i u blizini gradova.
Redovi se moraju obraditi odmah nakonkolekcija. Dugotrajno skladištenje štetno utječe na njihovu kvalitetu. Iz korisnog proizvoda pretvaraju se u nezdravu hranu koja može dovesti do katastrofalnih posljedica.
