Kako napraviti ukusni domaći desert od višanja? Postoji mnogo načina za kuhanje slatkih jela s takvim bobicama. Netko ih koristi za pravljenje džemova, dok drugi radi kompote i sokove. Međutim, od trešanja se mogu raditi i druge slastice. Torte, pite, peciva, pudinzi daleko su od svih slatkiša koji se vrlo često rade na bazi spomenute bobice.
Deserti od višanja: recepti, fotografije
Ako ne znate koju slasticu napraviti s višnjama, predlažemo da koristite najjednostavniju opciju.
"Charlotte" je, možda, najbrža pita, koja se može kuhati ne samo s jabukama, već i s raznim bobičastim voćem. Da bismo je ispekli potrebno nam je:
- pileća jaja - 4 kom. Srednja veličina;
- fini šećer - 250 g;
- lagano prosijano brašno - 250 g;
- stolna soda + zalogaj za gašenje - ½ žlica za desert;
- šećer u prahu - za ukrašavanje kolača;
- svježe trešnje bez koštica (možete koristiti sladoled) - koristite po vlastitom nahođenju.
Izrada biskvitnog tijesta
Desert od višanja u obliku pite "Charlotte"zasigurno ugoditi svim članovima vaše obitelji. Da biste je pripremili, žumanjcima dodajte šećer i sve temeljito sameljite. Nakon toga zasebno istucite bjelanjke. Primivši postojanu pjenu, kombinira se sa žumanjcima, a zatim se soda bikarbona gasi i dodaje se prosijano brašno. Miješanjem sastojaka dobiva se ne pregusto tijesto.
Oblikujemo kolač i pečemo ga u pećnici
Prije pečenja ukusne slastice od višanja,mora biti pravilno oblikovan. Da biste to učinili, namažite duboki kalup uljem, a zatim namažite tijesto. Zatim je cijeli poluproizvod prekriven svježim ili smrznutim bobicama bez koštica. Ne brinite ako je višnja utonula u bazu. Trebalo bi biti tako.
Nakon formiranja kolača, odmah se šalje u pećnicu.
Desert od višanja treba peći 45-50 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Nakon određenog vremena tijesto bi trebalo postati pahuljasto i dobro porumeni.
Posluživanje višnje "Charlotte" za obiteljski stol
Kao što vidite, jednostavni deserti od višanja ne zahtijevajukupnja velikog broja proizvoda i također ne oduzima puno vremena. Nakon što je kolač pečen, položi se na posudu za kolače (odozdo prema gore) i obilno posipa prahom. Nakon što je izrezao desert, on se prezentira na stolu zajedno s čajem ili drugim pićem.
Jednostavan recept za ukusni svježi sir
Desert od trešnje i skute može sadržavatiapsolutno bilo koji sastojci. Međutim, preporučujemo da od takvog niza proizvoda napravite svojevrsnu tortu od sira. Reći ćemo vam malo dalje kako ga oblikovati i ispeći.
Trebamo:
- svježi svježi sir - 400 g;
- velika jaja - 2 kom.;
- šećer srednje veličine - 1 čaša;
- svježe trešnje bez koštica - 200 g;
- margarin - 150 g;
- lagano brašno - dvije čaše;
- prašak za pecivo - jedna vrećica;
- kuhinjska sol - 1/3 male žlice.
Priprema podloge i punjenja
Deserti od svježe trešnje su uvijek vrloukusno. Međutim, u našem slučaju takva će delicija također biti korisna. Za njegovu pripremu pileća jaja temeljito se tuku miješalicom, a zatim se doda prašak za pecivo, granulirani šećer i svježi svježi sir. Svi sastojci se temeljito izmiješaju i ostave sa strane.
Dok se šećer topi, počinju pripremati bazu. Da biste to učinili, masnoća za kuhanje se nariba, a zatim kombinira s pšeničnim brašnom i fino samelje u male mrvice. Na kraju, masi se dodaje kuhinjska sol.
Oblikovanje i pečenje velikog kolača od sira
Da bismo oblikovali desert od višanja, mitreba dubok oblik. U nju se sipaju mrvice margarina, a zatim se od nje formira sloj s malim stranama. Da bi se to učinilo, masa se raspoređuje po dnu posuđa i nabija se rukama ili drobljenjem.
Dobivši osnovu za pitu, raširili su jesvježe trešnje, a zatim odmah ulijte masu od skute od jaja. Nakon toga, poluproizvod se šalje u pećnicu i peče na 200 stupnjeva 55-65 minuta. Za to bi vrijeme velika torta od višnje trebala dobro prijanjati.
Donosimo na stol
Nakon što je pita od skute pečena, onaizvađen iz pećnice. Nakon potpunog hlađenja torte od sira na sobnoj temperaturi, lijepo se reže, a zatim pažljivo postavlja na ravne tanjuriće i poslužuje gostima zajedno s čajem.
Izrada deserta od kiselog vrhnja "Pijana višnja"
Desert s višnjama i vrhnjem dobro je kuhati, uključujućiako proizvode ne želite peći u pećnici, usporenom štednjaku i ostalim kuhinjskim uređajima. Takva se delicija pravi lako i jednostavno. Da bismo je primijenili, trebaju nam:
- smrznute trešnje bez koštica - oko 200 g;
- gusta kiselo vrhnje (30% masti) - dvije pune čaše;
- lagani šećer - 1/2 šalice;
- bilo koji konjak - 4 velike žlice;
- želatina u vrećici - 1 velika žlica;
- Herkulske pahuljice - oko 4 velike žlice (koriste se za ukras);
- šećer u prahu - 10 g (upotrijebite za ukras).
Proces kuhanja
Kuhanje deserta od višanja bez pečenja jedno jezadovoljstvo. Prvo trebate otopiti želatinu. Ulijte ga u duboku posudu, a zatim ulijte 1/2 šalice tople prokuhane vode. U ovom obliku, želatina se ostavlja 40 minuta, nakon čega se stavlja na laganu vatru i zagrijava dok se u posudi ne stvori homogena tekućina. Ne preporuča se kuhati.
Nakon opisanih radnji, otopina želatine se temeljito promiješa, ukloni sa štednjaka i malo ohladi. U međuvremenu počinju pripremati druge proizvode.
Da napravite desert sa smrznutim trešnjama, bobičastim voćemizvaditi iz zamrzivača unaprijed, a zatim malo iscijediti od viška vlage. Nakon toga se preliju konjakom i pomiješaju. Dodavanjem polovice otopine želatine, sastojci se ponovno pomiješaju i ostave sa strane.
Za pripremu ukusnog i nježnog deserta"Pijana trešnja" koristi samo svježu i masnu kiselu pavlaku. Istucite ga mikserom, postupno dodajući šećer u granulama. Primivši bujnu slatku masu, kombinira se s preostalom želatinom i postupak miješanja se ponavlja.
Kako treba oblikovati predstavljeni desert? Prvo trebate uzeti duboke zdjele. Prvo se u njima šire bobice, a zatim kiselo vrhnje. Ovu kombinaciju treba ponoviti 2 ili 3 puta.
Čim se posuda napuni, desert se izvadihladnjak na nekoliko sati. Nakon što se svi sastojci skrutnu, kolač od kiselog vrhnja posipa se valjanom zobom, koja se prethodno poprži na suhoj tavi zajedno sa šećerom u prahu.
Kuhanje ukusnog pudinga od višanja
Lagani i prozračni puding od višanja poslužit će kao izvrstan desert za čaj. Takva se delicija pravi kratko, ali ispada nevjerojatno nježna i ukusna.
Za primjenu ovog recepta potreban nam je sljedeći set proizvoda:
- svježe tamne trešnje (uzimati samo bez koštica) - oko 450 g (ili 2 čaše);
- kravlje mlijeko s visokim udjelom masti - oko 250 ml;
- liker od višanja ili bilo koji konjak - 30 ml (ili 3 velike žlice);
- maslac - koristite za podmazivanje kalupa;
- prosijano brašno - malo (oko 25 g);
- šećer u prahu - oko 150 g + malo za brisanje prašine;
- jaja (svježa, velika) - 4 kom.
Način kuhanja
Da biste pripremili takvu deliciju, upotrijebitesamo svježe trešnje. Dobro je opran i bez koštica. Nakon toga, bobica se stavlja u oblik otporan na toplinu, koji je prethodno podmazan maslacem. U ovom obliku, višnje se šalju u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Dok je proizvod pečen (oko 10-15 minuta), prijeđite na pripremu preostalih komponenata.
Nakon što smo prosijali pšenično brašno i šećer u prahu u velikuzdjelu, jaja se postupno polažu u rasute proizvode i miješaju dok ne postanu glatka. Nakon toga se u dobivenu masu uvode liker od mlijeka i trešnje (mogući je konjak).
Nakon temeljitog bičevanja svih sastojaka, oni se već ulijuobrađene bobice i poslane natrag u zagrijanu pećnicu. Puding od višanja treba peći oko 40 minuta, dok desert ne porumeni.
Nakon navedenog vremena, bujni i ukusni proizvod se izvadi i ostavi da se potpuno ohladi. Zatim se cijela slastica posipa šećerom u prahu, izreže i prezentira na stol zajedno sa šalicom čaja.
Izrada koverti od trešanja
Ako želite napraviti ukusan i nježan desert ušto je prije moguće, za to preporučujemo upotrebu gotovog lisnatog tijesta. Od takve podloge možete peći potpuno različite proizvode. Međutim, preporučujemo pripremu omotnica od višanja. Za to će nam možda trebati sljedeći proizvodi:
- lisnato tijesto bez kvasca (gotovo, kupljeno u trgovini) - 1 pakiranje;
- višnje bez koštica (samo svježe) - nanesite prema vlastitom nahođenju;
- krumpirov škrob - oko 3 velike žlice;
- grubi šećer - koristite prema vlastitom nahođenju;
- pšenično brašno - upotreba za valjanje tijesta;
- šećer u prahu, mljeveni cimet - po 3 velike žlice.
Kako kuhati?
Da biste pripremili takav desert, prvo biste trebaliokrenite za pripremu nadjeva. Stavite svježe višnje bez koštica u duboku posudu, a zatim dodajte grubi šećer i krumpirov škrob. Miješanjem svih komponenata dobiva se prilično gusti punjenje od bobica.
Obradivši višnje, počinju razvaljati bazu. Lisnato tijesto pospite pšeničnim brašnom i oblikujte veliki pravokutni sloj. Nakon toga se izreže na kvadrate sa stranicama od 6 cm. Zatim se 1-2 središnje žlice trešanja polože u sredinu proizvoda i rubovi se snažno stegnu, preklapajući kvadratiće dijagonalno.
Nakon što se formiraju sve omotnice,položeni su na suhi lim (možete koristiti papir za pečenje) i poslani u pećnicu. Promatrajući temperaturni režim od 200 stupnjeva, desert od višanja peče se oko 30-45 minuta (dok omotnice ne porumene).
U skladu sa svim pravilima recepta, vitreba dobiti vrlo lijepu i ukusnu poslasticu od trešnje, koju treba pažljivo ukloniti s lima za pečenje i staviti na veliku posudu. Prije posluživanja uz čaj, lisnate omotnice pospite šećerom u prahu.
Korisni savjeti
Za ukusniji i ljepši desertod trešanja preporučujemo upotrebu bobica bez koštica. Ako je zamrznuto, prvo ga treba odmrznuti, a dio ispuštenog soka ocijediti. Ako to ne učinite, desert će vam biti previše vodenast.
Usput, za izradu lisnatih kovertisvježe bobice preporuča se aromatizirati škrobom ili brašnom. U tom slučaju tijesto morate jako stisnuti prstima ili vilicom. Inače, tijekom toplinske obrade, punjenje će izaći, pridonoseći izgaranju deserta.
