Svako pečenje postaje ukusnije akoimati kremu No, počevši kuhati, ne smijemo zaboraviti da ista krema može biti pogodna za jedan proizvod, i neće se kombinirati s drugim proizvodom. Stoga bi izbor kreme trebao ovisiti o pečenom proizvodu.
Nudim najpopularnije hostese i recepte za kuhanje vafla, kolače i kolače od kolača.
Krema za kondenzirano mlijeko za kremu s vaflima
Sastojci: staklenka kondenziranog mlijeka, maslac (200 gr.), Vanilin šećer.
Приготовление.Kuhajte kondenzirano mlijeko tijekom 1,5 do 2 sata ili kupite već kuhano. U toplo mlijeko dodajte omekšani maslac i vaniliju. Dobivenu masu pobijedite mješalicom. Na isti način izrađujemo i kolače s vafl kremom.
Ako želite, kremu se može dodati sjeckani, pre-prženi orah, lješnjak ili kikiriki.
Skutna krema za vafle
Sastojci: masna krema (1 šalica), masa skute (50 gr.), Nekoliko žlica šećera u prahu, vanilin, želatina (10gr.).
Priprema.Namočite želatinu u 50 grama vode pola sata, toplinu otopite, ali ne kuhajte. U zdjelu stavite masu grudnjaka, dodajte šećer u prahu i pola šalice kreme - promiješajte. Dodajte ostatak kreme i vanilina, istresite masu mješalicom, lagano dodajte ohlađenu želatinu na sobnu temperaturu. Krema je spremna, možete napuniti cijev.
Krem za rolne
Sastojci: žumanjci (4 komada), šećer (200-250g.), Brašno (4 žlice. Žlice), litar mlijeka, maslac (150 gr.), Vanilin.
Приготовление.Razmažite žumanjke sa šećerom, postupno promiješajte brašno i dodajte oko 100 grama hladnog mlijeka. Odvojeno, kuhamo ostatak mlijeka, nakon ključanja, ulijemo ga u tavu s vrhnjem. Stavimo ga na vatru i, zavrijemo, ostavimo da prokuha još 3 minute, stalno miješamo. Izvadite iz topline, dok je krema vruća, dodajte maslac i vaniliju. Dobro promiješajte i stavite gotovu kremu na hladno mjesto da se ohladi.
Proteinska krema od vafla
Sastojci: bjelanjci od jaja (3 komada), šećer za zaleđivanje (4-5 žličica), neki limunov sok, vanilin.
Priprema.Izmiješati u velikoj tavi vjeverice, šećer za glazuru, limunov sok i vanilu. Dobivenu masu pobijedite mješalicom velikom brzinom do guste konzistencije i povećajte volumen od dva do tri puta.
Za obojenu kremu možete upotrijebiti kavu, kakao, sok od repe i boje za hranu.
Maslacna krema za tortu s krastavcima
Sastojci: maslac (200 gr.), Čaša šećera, jaja (2 komada), čaša mlijeka. Ovisno o vašem ukusu, možete uzeti kakao, kavu, limun ili sok od naranče, bilo koji sirup.
Priprema. Maslac omekšava.U zasebnoj zdjeli utrljajte jaja i šećer, dodajte mlijeko i prokuhajte masu na laganoj vatri, ali je nemojte kuhati. Ukloni iz topline, ohladi. Kada krema postane jedva topla, utrljajte je u jednu žlicu. U gotovu kremu dodajte potrebno punilo (kava, sok, sirup, itd.).
Kremasto tijesto za tijesto od kolača
Sastojci: jedna i pol šalica voća (jagode, maline, jagode), nekoliko žlica šećera, želatina (2 žličice), 35% kreme (250 ml), vanilin šećer, hladna voda.
Priprema.Svježe bobice temeljito oprati, ukloniti sve višak (lišće, stabljika), položiti na ubrus ili kuhinjska krpa i dati suha. Suhe bobice mijesimo ručno ili u miješalici, dodamo šećer i miješamo dok se ne otopi. Želatina je namočena u nekoliko žlica vode i razrijeđena u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi. Pomiješajte s pireom od bobica. Odvojeno s mješalicom, šlagom i vanilnim šećerom u jaku pjenu. Lagano promiješajte kremastu kašu. Krema je spremna, možete podmazati tortu.
